Tủ cơm công nghiệp được coi là người bạn đồng hành không thể thiếu trong các bếp ăn công nghiệp, bếp nhà hàng, quán ăn,… Với khả năng chế biến khối lượng lớn thực phẩm cùng lúc, sản phẩm giúp người dùng nâng cao hiệu suất làm việc, tiết kiệm thời gian và công sức hao tổn. Cùng khám phá chi tiết công cụ trong bài viết!

Giải mã: Tủ cơm công nghiệp là gì?

Về bản chất, tủ cơm công nghiệp là một thiết bị nấu chín gạo bằng hơi nước nóng được tạo ra từ nhiệt độ cao trong một không gian kín. Quá trình này giúp cơm chín đều, tơi xốp và giữ được dưỡng chất.

Khoang tủ được thiết kế với nhiều khay inox để đựng gạo hoặc các loại thực phẩm khác. Khi vận hành, hơi nước nóng được tạo ra bằng nhiệt từ điện hoặc gas, sau đó lan tỏa đều trong khoang tủ, làm chín gạo mà không cần khuấy đảo. Vì vậy, thiết bị này còn có tên gọi khác là tủ hấp cơm công nghiệp.

Tùy theo nhu cầu sử dụng, người dùng có thể lựa chọn giữa tủ sử dụng điện, gas hoặc cả hai – mang lại sự linh hoạt cao trong vận hành.

Lợi ích khi đầu tư tủ cơm công nghiệp Kanawa

• Sản phẩm được chế tạo theo dạng khối hộp chữ nhật đứng với kích thước tương đối nhỏ gọn.
• Tủ cơm được gia công từ inox cao cấp, không chỉ có vẻ ngoài sáng bóng, bắt mắt mà còn không bị hoen gỉ, ăn mòn khi làm việc trong môi trường bếp núc. 
• Với 4-24 ngăn hấp riêng biệt, chủ kinh doanh có thể chế biến tối đa 11-80kg gạo/mẻ.
• Thời gian hấp chín thực phẩm nhanh, chỉ trong khoảng 45 – 60 phút.
• Không chỉ dùng để hấp cơm, tủ còn được dùng để hấp rau củ, hấp thịt,…
• Vận hành tiết kiệm chi phí khi:
  • Công suất tiêu thụ điện chỉ khoảng 6-24Kw, tương đương lượng điện tiêu hao là 4,5-18 số/mỗi mẻ (mỗi mẻ nấu khoảng 45 phút). 
  • Công suất tiêu thụ gas chỉ khoảng 1,5-3kg gas/h, tương đương lượng điện tiêu hao là 1,5-2,25kg khí gas/mỗi mẻ (mỗi mẻ nấu khoảng 45 phút). 
• Sản phẩm dễ sử dụng: Chỉ cần cho nguyên liệu vào khay và đặt vào trong khoang tủ. Sau đó, kết nối nhiên liệu rồi bật bếp. Như vậy, tủ này sẽ tự động nấu chín thực phẩm mà không cần người dùng phải túc trực 24/7 để chỉnh nhiệt, canh lửa. 

Khám phá cấu tạo của tủ cơm công nghiệp

# Thiết kế bên ngoài

• Khung tủ được gia công từ 100% inox cao cấp, cấu thành bởi 3 lớp dày dặn (2 lớp inox + 1 lớp foam cách nhiệt), giúp bảo toàn nhiệt độ trong suốt quá trình nấu. 
• Bản lề là mối nối giữa phần cánh và thân tủ, cho phép người dùng đóng mở cửa tủ một cách linh hoạt với góc tối đa là 180 độ. 
• Cửa tủ được trang bị 2 tay cầm inox bọc nhựa cách nhiệt, giúp người dùng thao tác an toàn, không lo bỏng nhiệt. Thiết kế chốt khóa bên trong đảm bảo cánh cửa không bị bật mở trong quá trình hấp. 
• Van xả nước tạo lối thoát đưa nước trong khoang chứa ra ngoài để tiện cho quá trình vệ sinh, lau rửa sản phẩm. 
• Van xả áp giúp ổn định áp suất trong khoang tủ, đảm bảo tủ cơm vận hành an toàn, 
• Đồng hồ đo áp suất giúp người dùng theo dõi, kiểm soát nhiệt độ trong khoang tủ, từ đó có điều chỉnh phù hợp.
• Bánh xe được làm từ PU, có khả năng chống ăn mòn, chống trơn trượt khi di chuyển.

# Thiết kế bên trong

• Gioăng cao su bao quanh khung tủ, tạo độ kết nối chặt chẽ giữa phần thân và cửa tủ, tránh thoát nhiệt ra ngoài. 
• Hệ thống gia nhiệt bao gồm các mayso/pép đốt hoặc cả 2 có hiệu suất sinh nhiệt lớn, giúp đun sôi nước nhanh, hấp chín thực phẩm hiệu quả. 
• Khoang chứa nước dung tích 15L, được kết nối trực tiếp với nguồn nước sinh hoạt, tạo điều kiện thuận lớn cho pép đốt hoạt động mà không bị chập cháy. 
• Hệ thống phao + van cấp nước tự động đảm bảo thiết bị luôn được cấp nước đầy đủ, không bị chập cháy. 
• Khay hấp có 2 loại khay liền và khay lỗ, giúp chế biến được nhiều món nấu hấp khác nhau.

Ứng dụng thực tế của tủ cơm công nghiệp

Không chỉ đơn thuần là thiết bị chuyên dùng để nấu cơm số lượng lớn, tủ cơm công nghiệp còn là “trợ thủ” đắc lực trong nhiều mô hình bếp ăn quy mô lớn. Thiết bị này thường xuyên xuất hiện tại nhà hàng, quán cơm, bếp ăn trường học, nhà máy, doanh trại quân đội hay những sự kiện đông người như hội nghị, lễ hội, tiệc cưới.

Nhờ cơ chế hấp chín bằng hơi nước áp suất cao, tủ không chỉ giúp cơm chín đều, thơm ngon mà còn giữ lại nhiều dưỡng chất hơn so với cách nấu thông thường. Bên cạnh nấu cơm, tủ còn có thể hấp chín nhiều loại thực phẩm khác như:

• Bánh bao, bánh giò, xôi
• Hải sản, thịt, rau củ 
• Giò chả, gà vịt,…

Từ tính năng đến hiệu suất, tủ cơm công nghiệp đã chứng minh giá trị thực tiễn trong việc tối ưu hóa quy trình nấu nướng, tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí cho người sử dụng.

Phân loại tủ nấu cơm công nghiệp bán trên thị trường

Theo nhiên liệu

• Loại gas: Phù hợp với nơi có nguồn điện không ổn định, tiết kiệm chi phí vận hành tại những khu vực giá gas thấp.
• Loại chạy điện: Lựa chọn tối ưu cho môi trường đô thị, tiện lợi khi lắp đặt và sử dụng, không phát sinh khí thải.
• Loại tích hợp điện gas: Mang lại sự linh hoạt, đảm bảo hoạt động liên tục trong mọi điều kiện, đặc biệt trong nhà hàng, bếp ăn quy mô lớn.

Theo tính năng đi kèm

• Loại có điều khiển: Được trang bị bảng điều khiển điện tử giúp người dùng cài đặt thời gian và nhiệt độ chính xác, nâng cao hiệu quả nấu nướng.
• Loại không điều khiển: Thiết kế đơn giản, dễ dùng, phù hợp với các cơ sở chuyên phục vụ một vài món nhất định.

Theo chất liệu

• Loại inox 201: Giá thành hợp lý, bề ngoài sáng bóng nhưng độ bền và khả năng chống gỉ thấp hơn so với inox cao cấp.
• Loại inox 304: Chống ăn mòn vượt trội, tuổi thọ lâu dài, phù hợp với môi trường nhà bếp ẩm ướt, cần vệ sinh thường xuyên. 

Theo nguồn gốc xuất xứ

• Loại nhập khẩu: Thường đến từ các cơ sở sản xuất lớn từ Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản,… có hình thức chỉn chu, đồng bộ, tuy nhiên, giá thành tương đối cao và bảo hành tương đối lâu. 
• Loại sản xuất: Ưu điểm là dễ thay thế linh kiện, giá cả cạnh tranh, phù hợp với nhu cầu phổ thông.

UPDATE Giá bán các loại tủ hấp cơm công nghiệp thịnh hành

Tiêu chí chọn tủ nấu cơm công nghiệp phù hợp

Nhu cầu sử dụng

Trước hết, cần xác định rõ số suất ăn cần phục vụ trong một lần nấu để chọn tủ có số khay phù hợp với năng suất mong muốn. Bảng năng suất tham khảo (thường có sẵn ở phần thông tin sản phẩm) sẽ giúp bạn ước lượng tương đối.

Lưu ý: nên chọn tủ có năng suất cao hơn một chút so với nhu cầu thực tế để đảm bảo tủ không hoạt động quá tải, giúp tăng tuổi thọ và hiệu suất vận hành.

Chất liệu chế tạo

Chất liệu là điểm mấu chốt ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền và tính an toàn khi sử dụng lâu dài:

• Inox 304: Chống gỉ tốt, độ bền cao (trên 10 năm), phù hợp với môi trường bếp ẩm ướt và yêu cầu vệ sinh khắt khe.
• Inox 201: giá rẻ hơn, tuổi thọ trung bình khoảng 5–6 năm, thích hợp với nhu cầu đầu tư ngắn hạn hoặc ngân sách hạn chế.

Các tính năng đi kèm

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và giảm công sức giám sát, nên chọn tủ có tích hợp bảng điều khiển thông minh. Những tính năng hiện đại đáng chú ý gồm:

• Đèn báo trạng thái hoạt động
• Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt (30–110°C)
• Hẹn giờ tự động (lên tới 90 phút)

Ngược lại, nếu bạn quen với thao tác thủ công hoặc có nhân sự theo dõi liên tục, tủ không tích hợp điều khiển cũng là lựa chọn hợp lý và tiết kiệm chi phí.

Chi phí đầu tư

Giá cả luôn là yếu tố quan trọng. Dù vậy, bạn nên cân đối giữa chất lượng – tính năng – ngân sách hiện có. Tốt nhất nên tham khảo nhiều mức giá, đối chiếu với kết cấu và xuất xứ sản phẩm. Đôi khi, đầu tư cao hơn một chút ban đầu lại giúp tiết kiệm nhiều hơn về lâu dài do ít hỏng hóc và hiệu suất cao.

Chính sách mua hàng tại Kanawa

Hình thức mua hàng

Mua Online: Gọi trực tiếp hotline 0915.86.1515 hoặc để lại số điện thoại công ty sẽ liên hệ lại ngay.

Mua hàng trực tiếp tại kho qua Kanawa các địa chỉ:

• Kho Hà Nội: 366 Trần Điền mới, Định Công, Hoàng Mai (Xem chỉ đường)
• Kho Hồ Chí Minh: Số 8 Hẻm 827 Hà Huy Giáp, Thạnh Xuân, Quận 12 (Xem chỉ đường)
• Kho Đồng Nai: 1022 – QL 51 Tổ 3 – Ấp Đồng – Phước Tân – Biên Hòa (Xem chỉ đường)
• Kho Thái Bình: Thôn 3 xã Vũ Hoà – Kiến Xương – Thái Bình (Xem chỉ đường)
• Kho Quảng Ninh: 53 Cầu Sến – Phương Đông – Uông Bí (Xem chỉ đường)

Đặc biệt Giảm ngay 500k khi mua trực tiếp tại các kho

Chính sách vận chuyển:

• Giao hàng hỏa tốc trong 2 giờ bán kính 20km
• Miễn phí giao hàng bán kính <20km
• Hỗ trợ 50% phí giao hàng tỉnh lẻ.

Chính sách sau bàn giao tủ cơm Kanawa

• Bảo hành sản phẩm 12 tháng
• Bảo trì sản phẩm trọn đời
• Hỗ trợ tư vấn 24/7
• Dịch vụ chăm sóc khách hàng thường xuyên

Chương trình khuyến mãi ĐẶC BIỆT dành riêng cho khách hàng lâu năm, mua thêm sản phẩm: Tặng 1 voucher giảm giá 200K.

Gọi tới Hotline: 0915.86.1515 để đặt mua sản phẩm tại Kanawa và được tư vấn miễn phí ngay hôm nay!