Khi nói về những quán phở lâu đời tại đất Sài Thành, chúng ta không thể không nhắc đến Phở Lệ. Đây là thương hiệu có 52 năm gìn giữ và phát triển, nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc, hương vị phở đặc trưng, không lẫn vào đâu. Đặc biệt là phong cách phục vụ siêu nhiệt tình và chuyên nghiệp, cùng Kanawa.vn khám phá nhé.
1. Phở Lệ Sài Gòn nổi tiếng bậc nhất “Đàng Trong”
1.1 Quán phở Lệ có từ bao giờ?
Quán phở Lệ ra đời cách đây hơn 50 năm, do một người Việt gốc Quảng Đông tự tay gây dựng. Danh xưng của quán được lấy theo tên của người vợ, một phụ nữ gốc Hoàng gia Campuchia. Ban đầu, quán mở ngay trên đường Thành Thái (nay đã đổi thành đường An Dương Vương). Sau vài năm hoạt động, Phở Lệ dời về khu chợ An Đông và kinh doanh 1 thời gian dài tại địa chỉ này. Cuối cùng, tiệm mới tọa lạc ở đường Nguyễn Trãi từ những năm cuối của thế kỷ trước cho đến ngày nay.
1.2 Giá các món tại đây giá có đắt không?
So với mặt bằng chung của món phở tại Việt Nam, Phở Lệ có giá không hề rẻ. 1 tô nhỏ có chi phí 75 nghìn đồng. Tô lớn có giá 85 nghìn đồng. Nếu gọi tô thập cẩm đặc biệt thì mức giá lên tới 95 nghìn đồng..
1.3 Địa chỉ quán nằm ở đâu?
- Cơ sở 1: 303 – 305 Võ Văn Tần, P.5, Q.3, Tp HCM
- Cơ sở 2: 413 – 415 Nguyễn Trãi, P.7, Q.5, Tp HCM
So với quán tại đường Nguyễn Trãi thì chi nhánh Võ Văn Tần trông mới mẻ và khang trang hơn. Tuy nhiên, đối với những người đã gắn bó với địa chỉ tại Quận 5 qua thời gian dài thì vẫn thường lui tới nơi này để thưởng thức món. Nhìn chung, mặc dù có khác nhau về diện mạo và cách trang trí nhưng chất lượng món của 2 chi nhánh là tương đồng. Thành phẩm đều mang hương vị đặc trưng của Phở Lệ duy trì trong suốt 52 năm qua.
☛☛☛ XEM THÊM MÓN: Phở cuốn tôm thịt
2. Điểm nổi bật thu hút khách hàng đến với phở Lệ
2.1 Menu đa dạng phong phú
Một trong những điều đặc biệt khiến nhiều người “rỉ tai” nhau về Phở Lệ chính là thực đơn vô cùng phong phú. Tại đây, bạn có thể lựa chọn phở nạm viên, tái viên, phở tái gân…vv.
Đặc biệt hơn, món nào cũng ngon “bá cháy” nên lượng “fan ruột” của quán là cực đông đảo. Giúp tiệm ngày càng khẳng định danh tiếng của mình qua thời gian.
2.2 Không gian quán tiện nghi, thoáng đãng
Cả 2 địa chỉ cũ và mới của Phở Lệ đều ghi điểm tuyệt đối bởi không gian thoáng đãng và tiện nghi. Tiệm có chỗ để xe rộng rãi, dễ quan sát.
Ngoài ra, mặc dù siêu đông khách nhưng bàn ghế tại đây rất gọn gàng, vệ sinh, chất liệu inox sáng bóng. Khu nấu bếp cực sạch sẽ, dễ tạo thiện cảm cho người qua lại. Quạt, điều hòa đầy đủ, vận hành hết công suất vào mùa nóng. Đặc biệt, đồ uống free cũng là một điểm cộng của quán với rất nhiều món thanh mát như: nước la hán quả, nước sâm nhãn nhục rong biển, trà lá dứa…vv
2.3 Phục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình
Khâu phục vụ của Phở Lệ được thực khách đánh giá rất cao vì cực nhiệt tình và chuyên nghiệp. Ngay từ khi dừng xe, bạn đã nhìn thấy thái độ niềm nở của nhân viên. Ngay sau đó, nhân viên sẽ dắt hộ và trông xe giúp khách đồng thời trao lại vé để khách có tâm lý thoải mái, yên tâm khi dùng món. Trên bàn ăn luôn bày sẵn nhiều loại rau thơm, cọng nào cũng tươi cứng và được nhặt sạch sẽ. Ngoài ra quán còn có thêm nhiều đồ ăn kèm khác như tỏi ngâm, dưa góp, kim chi, măng muối…
Không chỉ có vậy, khâu gọi món cũng không phải chờ lâu kể cả trong giờ cao điểm. Khi khách có nhu cầu, nhân viên có mặt ngay, đáp ứng cực nhanh và chuẩn xác. Chính thái độ phục vụ tận tâm này đã cộng hưởng cùng chất lượng phở, khiến khách đã từng ghé qua Phở Lệ ắt sẽ còn quay lại thêm nhiều lần nữa.
3. Top 3 món ăn bạn nên thử khi đến quán
3.1 Phở tái nạm
Đây là một trong những món đắt khách nhất tại Phở Lệ. Tên món được đặt theo 2 thành phần nguyên liệu chính làm nên nhân, đó là thịt bò tái và thịt bò nạm. Trong đó phần bò tái thường là thịt thăn hoặc thịt bắp. Thành phẩm tạo ra vừa có vị ngọt mềm khi vừa chín tới của bò tái, vừa có độ giòn thơm cực đã miệng của bò nạm. Lại thêm phần nước lèo ngọt lịm vị xương hầm, dùng nóng thì ngon hết nấc.
3.2 Phở thập cẩm
Phở thập cẩm có giá thành “chát” nhất vì chúng là hợp phần của rất nhiều nguyên liệu hảo hạng. Từ gân bò ninh nhừ, nạm bò, thịt bò nhúng tái cho tới phần bò viên thơm phức mùi tiêu sọ. Ngoài ra, nước lèo đưa hương, vị thanh nhẹ, đặc biệt là bánh phở siêu săn mướt, dễ ăn cũng là những điều đặc biệt làm nên chất lượng món. Vào buổi sáng mát mẻ, ghé Phở Lệ gọi một bát thập cẩm để lót dạ, đảm bảo “phê” và no tới trưa.
3.3 Phở tái viên
Phở tái viên là món ăn “best seller” tại quán với rất nhiều lượt đánh giá 5*. Phần nhân của món bao gồm thịt bắp bò chần tái và thịt bò viên. Cả 2 thành phần này đều cực mềm. Bò tái chín vừa độ, giữ nguyên vị ngọt tươi của thịt mới. Bò viên ngấm đều gia vị, đậm đà và rất vừa miệng. Ăn kèm chút rau gia vị, bánh phở và nước lèo thì đảm bảo thơm ngon đúng điệu.
➤➤➤ XEM THÊM VỀ: Nồi phở 2 ngăn
4. Cảm nhận của khách hàng khi thưởng thức các món ăn tại phở Lệ
Cô Bùi Trà Liên (62 tuổi, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh): “Trước đây nhà mình ở gần chợ An Đông, ngày thanh niên đã thường hay qua Phở Lệ để ăn sáng. Món phở thập cẩm tại đây mùi vị rất hấp dẫn và lần nào ghé qua mình cũng gọi món này. Sau khi lấy chồng thì hay đi cùng ông xã, giờ thì đi cùng con cháu. Mới đó mà đã hơn 40 năm gắn bó với tiệm phở truyền thống này rồi.”
Anh Võ Minh Lâm (36 tuổi, Nam Từ Liêm, Hà Nội): “Mình sống ở ngoài Bắc nhưng thường xuyên vào Sài Gòn công tác. Mỗi lần như thế, dù bận đến mấy cũng phải tạt vào Phở Lệ gọi tô phở tái nạm. Thậm chí có hôm còn gọi 2 suất ăn cho đã. Nước dùng tại đây có vị rất dịu, hương quế hồi phảng phất chứ không nồng như các tiệm phở Hà Nội. Đặc biệt là thịt bò cực tươi, mang vị ngọt đặc trưng, mềm nhưng không bở, ngấm đều gia vị. Nói chung là ngon khỏi bàn.”
Chị Nguyễn Thị Hằng (35 tuổi, Quận 12, Tp HCM): “Được cô bạn thân rủ đi ăn cách đây 5 năm mà từ đó giờ cuối tuần nào cũng phóng xe đến quán, bất chấp mưa nắng luôn. Phở tại đây ăn vào như bị “nghiện”. Mình thử qua tất cả các món rồi, món nào cũng miễn chê. Nước lèo chuẩn vị Nam, có thêm tương ớt, tương đen và sa tế, ăn rất thích. Bánh phở và thịt đều mềm và săn, hương thơm hòa quyện, chuẩn ngon đến giọt cuối cùng”.
Bạn đã từng thưởng thức Phở Lệ chưa? Nếu chưa thì hãy lên kế hoạch ghé quán ngay cuối tuần này nhé! Đảm bảo nếu đã thưởng thức qua các món ăn tại đây, bạn sẽ cảm nhận rất rõ hương vị phở truyền thống phía Nam, ngọt ngào và đầy dư vị.
