Khi du khách tới vùng đất phố cổ, phở cuốn Trúc Bạch luôn là thứ nhất định phải thử 1 lần. Không còn là món phở với công thức truyền thống, qua bàn tay biến tấu của các đầu bếp mà tạo ra được hương vị riêng biệt, độc đáo.
1. 10 quán phở cuốn Trúc Bạch ngon-sang-xịn-mịn không thể bỏ lỡ
Không khó để tìm kiếm địa điểm bán phở cuốn ở khắp các ngõ ngách Hà Nội. Có quán tuổi đời hàng chục năm, có quán lại chỉ mới được khai trương gần đây. Mỗi địa chỉ sở hữu hương vị, công thức độc quyền tạo nên sự độc đáo, mới lạ cho món ăn.
Nếu bạn là người phương xa, không rành đường Hà Nội thì hãy thử ngay những quán được đề cử dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với trải nghiệm ngon – lạ miệng khi thưởng thức món này.
1.1 Vinh Phong Quán
Vinh Phong là quán có diện tích khá khiêm tốn trong danh sách này. Quán nằm ở vị trí trung tâm, menu siêu đa dạng, chủ quán và nhân viên luôn niềm nở nhiệt tình. Không gian quá nhỏ chỉ là điểm trừ không đáng kể, nhiều thực khách trung thành của quán dù đi xa nhưng lúc về HN vẫn ghé thăm đều đặn.
Thịt được quán chế biến bằng cách băm nhuyễn, không thái lát mỏng như nhiều quán khác. Gia vị nêm nếm thấm đều trong miếng từng cuốn phở, bánh mềm, không dai. Khi chấm cùng chén nước mắm thanh ngọt sẽ lưu lại vị nơi đầu lưỡi.
Hơn nữa, thực đơn quán còn nhiều món ngon đặc sản bạn có thể “thử sức”. Phở truyền thống, phở chiên, trộn chua ngọt,… hay ngao hấp, thịt trâu xào đều có hương vị rất tuyệt.
- Địa chỉ: 40 Ngũ Xã, P. Trúc Bạch, Quận Ba Đình
- Giá: 80.000 – 120.000 VNĐ
1.2 Hương Mai – Ngũ Xá
Điểm đến tiếp theo chúng tôi chia sẻ nằm ở 25 Ngũ Xã. Đây là chi nhánh của thương hiệu phở Hương Mai nức tiếng gần xa. Giá thành phải chăng, menu nhiều món ngon phố cổ, quán là nơi ghé qua của đông đảo khách du lịch. Điểm cộng lớn của quán là không gian thoáng, bàn ghế xếp xa nhau tạo không gian riêng, phục vụ nhanh, tận tình.
Đĩa phở cuốn tại quán đầy ụ thịt bò được thát mỏng vừa ăn, xào với tỏi phi thơm cùng rau xanh đến khi dậy mùi. Quán cắt thịt rất nhiều, không độn rau đầy đĩa, sốt xào nêm rất vừa miệng. Phần bánh phở được cán mỏng, chấm cùng 1 tí nước mắm chua ngọt khiến vị giác của thực khách bùng nổ.
Ngoài ra, thực khách đến quán cũng có thể thưởng thức thêm phở chiên giòn best seller trong menu. Món ngon đầy thịt bò xào khiến bạn không cảm thấy tiếc tiền sau khi ăn đâu.
- Địa chỉ: 25 Ngũ Xã, P. Trúc Bạch, Q.Ba Đình, HN
- Giá: 50.000 – 100.000 VNĐ
- Thời gian hoạt động: 9h30 sáng – 21h30 tối
✖✖✖ CHIA SẺ: Cách làm món phở cuốn thịt bò
1.3 Quán 31
Số 31 Trúc Bạch là địa chỉ tiếp theo không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức phở cuốn. Công thức gia truyền, lạ miệng giúp món ăn này “bán chạy” nhất quán. Điểm độc đáo nhất của quán là phần bánh phở được làm thủ công, không chứa bất kỳ chất bảo quản nào. Khi ăn có vị ngọt, không chua như nhiều hàng quán khác tại HN khiến thực khách rất tâm đắc.
Thịt bò tươi, rau xanh được rửa sạch xào cùng nước sốt công thức riêng của quán rất ngon. Cuốn phở nặng trịch, chắc tay, cắn 1 miếng sẽ thấy được hương vị thịt sốt ngọt ngào ứa ra trong khoang miệng. Rau tươi được phục vụ đĩa riêng giúp thực khách bớt ngán khi ăn. Khi dùng chấm cùng nước chấm, dĩa nộm trộn chua ngọt khiến người ăn không ngừng được.
- Địa chỉ: 31 Ngũ Xã, Phường Trúc Bạch, Quận Ba Đình, HN
- Giá: 60.000 – 80.000 VNĐ
1.4 Thanh Hằng
Với giá thành phải chăng, phục vụ chu đáo, Thanh Hằng là quán quen của nhiều thực khách bình dân, sinh viên Hà Nội. Với những nguyên liệu quen thuộc, đầu bếp quán đã tạo nên công thức riêng ngon miệng hơn.
Cuốn phở ở quán chắc tay, vừa miệng, thịt bò xào cùng rau cải ngọt đầy bên trong. Must try của quán là món phở cuốn cùng thịt ngan béo ngậy, nếu chán thịt bò bạn có thể chọn ngay món ăn này. Ngoài ra thì phở chiên, xôi xéo, nầm dê,… cũng rất ngon, tầm giá chỉ hơn 50 ngàn đồng. Nếu chưa từng ăn bạn cũng có thể thử sức với những món lạ miệng này.
Điểm cộng lớn của quán là không gian rộng, khu vực để xe mát. Nhân viên hỗ trợ dắt xe tận nơi, bàn ăn máy lạnh thoáng mát hoạt động liên tục không lo nóng bức với thời tiết ẩm ương Hà Nội.
- Địa chỉ: 29B Ngũ Xã, Phường Trúc Bạch, Q.Ba Đình, HN
- Giá: 55.000 – 80.000 VNĐ
☛☛☛ NÊN GHÉ: 11 Quán phở cuốn ở Hà Nội: Ngon, Cuốn hút, Lạ miệng
1.5 Chinh Thắng
Tiếp đến là địa chỉ số 7 Mạc Đĩnh Chi, quán rất nổi tiếng với thực đơn toàn những món từ phở. Từ cuốn, chiên, xào thịt bò,… đều được nêm nếm vừa miệng, hợp khẩu vị thực khách nhiều vùng miền. Mỗi cuốn phở đều đầy ắp thịt bò thái dày dặn, thấm đẫm nước sốt.
Bên trong mỗi phần ăn sẽ bao gồm thịt bò, rau cải xào, xà lách được xào với tỏi phi, dầu ăn bóng mỡ. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt, cay nhẹ với ớt tươi khiến vị ngon đọng lại rất lâu nơi đầu lưỡi. Tuy giá thành các món tại Chinh Thắng khá đắt, nhưng nhân viên chu đáo, không gian mát mẻ là điểm cộng lớn thu hút thực khách.
- Địa chỉ: 7 Mạc Đĩnh Chi, Phường Trúc Bạch, Q.Ba Đình, HN
- Giá: 90.000 – 130.000 VNĐ
- Thời gian hoạt động: 9h sáng – 23h tối
1.6 Hưng Bền
Nằm tại khu vực đông đúc của ngõ Trúc Bạch, quán Hưng Bền luôn đầy người đến người đi. Tuy nhiên nhân viên quán nhanh nhẹn, lên món nhanh, niềm nở nên thực khách không cần lo mất thời gian. Phở được quán cuốn sẵn, bảo quản trong tủ kính, khi khách gọi món sẽ hâm nóng lại nên món ăn luôn bốc khói thơm nức.
Hương vị những cuốn phở tại quán không quá đặc sắc, điểm cộng lớn nhất ở phần thịt bò tươi ngọt tràn cả ra ngoài. Thịt bò của quán nhập mỗi ngày, tươi không đông lạnh. Khi xào thấm đẫm gia vị, rau xanh tươi ngọt nên ăn mãi không thấy chán. Bàn ghế được bố trí cả bên trong và bên ngoài, thực khách đi vào buổi tối có thể ngồi ngoài lề để ngắm nhìn đường phố.
- Địa chỉ: 33 Ngũ Xã, Phường Trúc Bạch, Q.Ba Đình, HN
- Giá: 100.000 – 150.000 VNĐ
1.7 Hương Duy
Hương Duy có vị trí đắc địa ngay đối diện Hồ Trúc Bạch. Cô chủ quán, nhân viên khá lớn tuổi nên tốc độ phục vụ không quá nhanh. Tuy nhiên thái độ với thực khách hiền hòa, dễ thương nên được rất nhiều dân địa phương và khách du lịch ủng hộ.
Đĩa phở gồm 10 cuốn to ụ, thịt bò, rau sống xào với lửa lớn, tỏi phi nên rất thơm. Đi từ xa đã có thể ngửi được hương vị tỏa ra lan khắp cả con đường. Nước chấm, rau xanh được kêu thêm miễn phí không giới hạn, team “đạo” nước chấm rất thích.
- Địa chỉ: 71 Ngũ Xá, P.Trúc Bạch, Q. Ba Đình, HN
- Giá: 30.000 – 100.000 VNĐ
1.8 Hương Sơn
Thật thiếu sót khi bỏ qua địa chỉ 19 Ngũ Xã khi nhắc đến những địa chỉ bán phở cuốn ngon tại Phố Cổ. Khi đặt chân tới ngõ Ngũ Xã, chắc chắn bạn sẽ bị thu hút bởi biển hiệu màu xanh decor độc đáo của quán. Quán hoạt động đến nửa đêm nên là địa chỉ ăn khuya được các “cú đêm” HN tích cực đề cử.
Đĩa phở cuốn đầy đặn với phần thịt bò, rau xanh được xếp đầy ắp lên trên. Nguyên liệu được chủ quán sơ chế trực tiếp nên đảm vệ sinh, luôn có mùi vị tươi ngon. Khi ăn được phục vụ thêm đĩa rau xanh, nộm trộn chua ngọt ăn mãi không biết ngán.
- Địa chỉ: 19 Ngũ Xã, P.Trúc Bạch, Q.Ba Đình, HN
- Giá: 70.000 – 150.000 VNĐ
- Thời gian hoạt động: 8h sáng – 24h tối
1.9 Bảo Minh
Thực khách có thiện cảm, gắn bó lâu dài với Bảo Minh giữa con phố ngập tràn các quán phở cuốn do giá cả phải chăng. Dưới 50 ngàn đồng là thực khách đã có ngay một phần ăn đặc biệt no căng bụng. Nền quán, bàn ghế đều được vệ sinh, quét dọn liên tục nên khách hàng yên tâm về VSATTP.
Một phần phở cuốn ở quán đầy đủ thịt bò, rau xanh, xà lách các loại. Bánh phở cán vừa phải, không quá dày nhưng khi cuốn không bị rách. Nước chấm pha chua ngọt, đậm vị giấm, hòa quyện vào nước sốt thịt bò rất thơm ngon. Ngoài món chính, menu quán còn những món phụ như bạch tuộc nướng, mì xào bò Hàn Quốc, chả ngan nướng tỏi, tôm sông nướng,…
- Địa chỉ: 114 Phố Trấn Vũ, Phường Trúc Bạch, Q.Ba Đình, HN
- Giá: 20.000 – 55.000 VNĐ
✔✔✔ TÌM HIỂU VỀ THƯƠNG HIỆU: Phở Tứ Hải
1.10 Duy Mập
Hoạt động từ năm 2006, sau hơn mười mấy năm kinh doanh Duy Mập đã có chỗ đứng vững chắc trong lòng thực khách yêu phở cuốn Trúc Bạch. Quán có view đối diện hồ, thực khách có thể vừa ăn vừa ngắm cảnh cực chill về đêm. Không gian đẹp, giá bán hợp lý, thái độ phục vụ 10 điểm giúp quán luôn hút khách dù đêm hay ngày.
Bánh phở dai mềm, thơm phức cuốn cùng thịt bò, dưa chuột, xà lách. Sau đó đảo qua chén nước mắm mặn đậm đà khiến vị ngon như bùng nổ. Quán đảm bảo nguyên liệu không để qua ngày, khách gọi món mới tiến hành cuốn nên lúc nào đồ ăn cũng tươi mới, thơm lừng.
- Địa chỉ: 79 Ngũ Xá, Phường Trúc Bạch, Quận Ba Đình, HN
- Giá: 35.000 – 110.000 VNĐ
- Thời gian hoạt động: 9h sáng – 21h đêm
Qua những đánh giá chân thật trên đây, bạn chắc chắn đã “chấm” được địa chỉ thích hợp để ăn phở cuốn Trúc Bạch. Khẩu vị từng người, từng vùng miền sẽ có sự khác biệt, tham khảo review của thiết bị nhà bếp Kanawa xong hãy đến tận nơi thưởng thức để có đánh giá cho riêng mình nhé!
