Ai nói ẩm thực thủ đô chỉ loanh quanh bún chả, bánh cuốn,… là những món ngon cổ truyền? Còn 1 món khác mà ai cũng mê mẩn gồm lớp vỏ mềm dẻo cùng nhân thịt, rau mát lành. Ăn kèm có chén mắm tỏi pha chua ngọt nhưng vẫn giữ được sự đậm đà. Chính xác, đó là phở cuốn Hà Nội! Dù có thể làm tại nhà nhưng vẫn nhiều nhà hàng, quán bình dân mở bán và vô cùng đắt khách. Nếu muốn thưởng thức món ăn dinh dưỡng, hợp vệ sinh thì không thể bỏ qua list dưới đây.
1. “Truy lùng” 11+ Quán phở cuốn Hà Nội Ngon, Nổi tiếng
Bên cạnh phở bò truyền thống thì phở cuốn như 1 làn gió mới mẻ cho ẩm thực Việt. Khi đã chán những món nước bốc hơi nghi ngút, người ta tìm đến sự thanh đạm hơn. Với sự kết hợp hài hòa của rau, củ thiên nhiên, đầu bếp đã sáng tạo món ăn độc đáo.
Màu sắc thể hiện sự trẻ trung, tưới mới, giúp giải nhiệt ngày hè, ấm bụng khi đông sang. Hầu hết các loại nguyên liệu làm phở cuốn đều là đồ sống. Do đó, bạn cần chọn được quán ăn có đánh giá chất lượng tốt. Radar tìm kiếm đã bật, theo khảo nghiệm thì nên ghé 1 trong những tiệm dưới đây.
1.1 Quán Duy Mập
Nằm ngay bên hồ Trúc Bạch nên Duy Mập quán thu hút rất nhiều khách du lịch. Đây cũng chính là nhà hàng nổi danh với bánh tôm giòn tan, vàng ruộm. Vì các loại nhân đều được tẩm ướp gia vị nên nước chấm chỉ pha hơi nhạt. Đặc biệt, mỗi thanh cuốn đều gọn gàng, nhỏ nhắn.
Thịt bò thơm mùi tỏi, ướp sốt đậm đà kết hợp với xà lách và mùi ta đơn giản. Nhiều người du lịch Hà Nội, lỡ “va vào” Duy Mập quán mà nghiền luôn cả 2 món best seller.
Ngoài ra, thực khách còn có đa dạng sự lựa chọn khác. Có thể kể đến như cơm rang dưa bò, phở chiên phồng, phở xào,…
- Địa chỉ: 79 Trúc Bạch, P. Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
- Giá bán: Từ 35K
- Mở cửa: 9h – 21h
1.2 Hưng Bền
Là 1 trong những tiệm phở cuốn mở ra đầu tiên trong khu Ngũ Xá, Hưng Bền được nhiều người tìm đến. Quán nhỏ và có phần chật hẹp, khách ngồi tràn ra ngoài vỉa hè. Tuy nhiên, chất lượng thì được nhận xét là “siêu đỉnh”.
Bò dùng để cuốn được băm nhỏ nên ăn không bị dai mà còn rất mềm. Trong nước chấm cho sẵn đu đủ, cà rốt và mùi băm, tạo nên hương thơm nức mũi. Bạn nào muốn ăn cay có thể thêm ớt chưng hoặc tiêu cũng rất hợp.
Thế nhưng, đặc sắc nhất ở đây phải kể đến phở chiên. Đây là món được order nhiều nhất với hương vị không có ở bất cứ đâu. Có người cách xa hàng chục km mà phải tới tận đây để thưởng thức.
Nếu có cơ hội ghé qua thì nên ăn thử tại Hưng Bền nhé! Ngại chờ đợi hay lo không còn chỗ thì có thể đặt hàng qua ứng dụng tiện lợi.
- Địa chỉ: Số 33 Ngũ Xã, Ba Đình, Hà Nội
- Giá bán: 50K/suất
- Mở cửa: 9h – 22h
➽➽➽ XEM THÊM: Cách làm phở cuốn xúc xích
1.3 Phở cuốn 31
Phở cuốn 31 được trang bị biển hiệu chữ nổi thu hút, đẹp mắt. Không gian rộng rãi, thoáng mát đã khiến thương hiệu này trở thành đối thủ đáng gờm. Vì mở theo mô hình nhà hàng nên quán bán đa dạng nhiều món khác nhau. Ngoài phở cuốn, bạn nên order thêm phần cơm cháy hải sản với hương vị mới lạ.
Bên cạnh đó còn có lẩu, cơm tự chọn và nhiều loại đồ uống giải nhiệt khác. Tuy nước chấm ở đây pha không quá xuất sắc nhưng thịt bò xào lại rất ngon. Các cuốn sẽ được làm sẵn và trình bày trên đĩa thật đẹp mắt trước khi đem ra phục vụ. Hầu hết khách hàng sau khi dùng bữa đều hài lòng về dịch vụ và chất lượng.
- Địa chỉ: Số 31 Ngũ Xã, P. Trúc Bạch, Ba Đình, HN
- Giá bán: 25K – 55K
- Mở cửa: 6h – 23h
1.4 Hệ thống phở cuốn Ngũ Xá
Hệ thống phở Ngũ Xã gồm rất nhiều cửa hàng. Tuy nhiên, nổi bật nhất trong đó là tiệm nằm ở số 67 Duy Tân. Nhân cuốn ở đây rất đầy đặn, so với các tiệm khác có phần to hơn. Nếu muốn tự làm, bạn có thể yêu cầu nhân viên phục vụ riêng các loại nguyên liệu.
Quán đông nhưng đầu bếp làm đồ cực nhanh và chuyên nghiệp. Menu được ép plastic và đặt trên các bàn. Thực khách đến ăn có thể xem trước và gọi nhân viên ghi món khi đã chọn xong.
Nếu đi vào buổi sáng thì nhớ order bún hải sản nhé. Đảm bảo sẽ lấp đầy cái bụng của bạn bằng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
- Địa chỉ: Số 66 Duy Tân, P. Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, HN
- Giá bán: Từ 30K
- Mở cửa: 8h – 14h & 17h – 22h
✘✘✘ CHIA SẺ: Cách làm món phở cuốn chay
1.5 Hoa Lan Quán
Muốn sang trọng, tiện nghi thì không thể không nhắc tới Hoa Lan trên phố Trần Hưng Đạo. Không gian nổi bật bởi sắc vàng trầm ấm cùng khu bàn sofa, ghế gỗ xen lẫn.
Muốn thoáng mát, tận hưởng khí trời thì có bàn ghế lịch sự ngoài vỉa hè. Bước vào Hoa Lan, quý khách sẽ được tận hưởng dịch vụ 4 sao với mức giá bình dân. Phở cuốn nhỏ gọn, thuôn 2 đầu nên dễ ăn bô cùng.
Hơn nữa, sốt xào trong phở chiên trứng, phở chiên phồng cũng rất ngon và đậm đà. Nhà hàng chuyên phục vụ cơm và cà phê cho văn phòng. Ngoài ra còn có beefsteak cho những bữa ăn “sang chảnh” hơn.
- Địa chỉ: Số 24 Trần Hưng Đạo, P. Phan Chu Trinh, Q. Hoàn Kiếm, HN
- Giá bán: 20K – 40K
- Mở cửa: 10h – 14h & 18h – 22h
1.6 Hương Mai
Cạnh tranh trực tiếp với Hưng Bền chính là Hương Mai với sự so sánh từ nhiều food reviewer và blogger. Đây là 1 trong những thương hiệu mở nhiều chi nhánh nhất trên khắp Hà Nội. Món nào tại đây cũng được cho điểm khá cao. Đặc biệt là phở trộn với các topping đa dạng. Các cuốn tại đây thì vẫn sử dụng các nguyên liệu như ở nơi khác.
Tuy nhiên, thịt bò được tẩm thêm tiêu nên có vị cay nhẹ. Bạn nào không ăn được hồ tiêu thì nhớ note trước với chủ quán nhé. Do là tên tuổi lớn nên Hương Mai rất chú trọng đầu tư cơ sở vật chất. Chi nhánh nào cũng có không gian rộng và vô cùng thoáng mát.
- Địa chỉ: 108 B1 Giảng Võ, P. Giảng Võ, Ba Đình, HN
- Giá bán: 50K – 100K
- Mở cửa: 9h30 – 21h30
➽➽➽ XEM TIẾP: Phở cuốn thịt bò
1.7 Thanh Hằng
Tín đồ thịt bò hẳn phải ghé tiệm vì các cuốn tại đây có tiếng nhiều thịt – ít rau. Tuy nhiên, bỏ lỡ thì rất đáng tiếc nên bạn nào thích ăn rau nhớ nhắn chủ quán cân đối lại. Đừng vội vì lý do trên mà xót mất tiệm ăn lâu đời này. Tuy mặt bằng khá nhỏ nhưng đồ ăn lại được làm vô cùng sạch sẽ.
Khách ghé quán được chứng kiến trực tiếp quy trình chế biến của đầu bếp. Nhân viên khá ít nên vào giờ cao điểm thì phải chờ hơi lâu. Nhận được suất ăn thì bạn sẽ thấy thời gian bỏ ra vô cùng xứng đáng.
- Địa chỉ: Số 29B Ngũ Xã, P. Trúc Bạch, Ba Đình, HN
- Giá bán: 30K – 55K
- Mở cửa: 6h – 22h30
1.8 Chinh Thắng
Chinh Thắng được coi là thương hiệu lâu đời nhất trong làng phở cuốn. Vì chủ quán chính là người sáng tạo ra món ăn này và mở bán đầu tiên. Do đó, thưởng thức đồ tại đây mang đến cảm giác khác lạ vô cùng.
Dưới mỗi bàn đều là chiếc thùng rác tiện lợi để thực khách bỏ giấy vào trong. Nhân viên mời chào đon đả, nhanh nhẹn,… Đồ ăn thì khỏi phải bàn cãi về hương vị và phần nhân bên trong. Thịt bò mềm, ngọt kết hợp vừa vặn với xà lách, có phần còn điểm thêm vài miếng cà rốt. Nhìn chung, giá thành rẻ nhưng mỗi suất đều rất nhiều, nên cho ngay vào list để kiểm chứng.
- Địa chỉ: Số 7 Mạc Đĩnh Chi, Q. Ba Đình, Hà Nội
- Giá bán: Từ 35K
- Mở cửa: 8h30 – 13h & 17h – 22h
1.9 Hương Sơn
Hương Sơn có view ven hồ nên vừa mát vừa thoải mái. Tiệm mở theo kiểu bình dân nên không quá cầu kỳ trong cách bài trí.
Đây là 1 trong số ít quán thêm rau ăn kèm cho phở cuốn để giảm bớt độ ngấy. Trước mặt tiền chiếc tủ inox, mặt kính 2 tầng dùng để chứa các nguyên liệu. Bà chủ chỉ việc đứng cuốn phở mà nhiều khi không được ngơi tay. Phở trộn, xào, chua,… ở đây được làm rất ngon nên nếu đi đông người thì nhớ gọi nhé.
- Địa chỉ: Số 19 Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình, HN
- Giá bán: Từ 30K
- Mở cửa: 8h – 21h
1.10 Vinh Phong
Quán nằm ở ngã 4 nên rất dễ tìm, không gian 2 mặt tiền cực rộng. Tuy nhiên, do cạnh tranh với nhiều thương hiệu nổi tiếng lân cận nên quan không mấy nổi bật. Hầu hết thực khách ghé quán chỉ vì muốn “đổi gió” sau lại thành yêu thích. Được review nhiều nhất là món phở chiên trứng giòn, bùi, mà không hề bị ngấy. Đầu bếp cho khá nhiều rau cải và kỹ năng xào thịt bò cực đỉnh.
Nhờ vậy, bò trong nhân cuốn cũng rất ngon miệng. Nước chấm pha vừa tới, tạo sự hài hòa với từng miếng phở. Thực đơn đa dạng được dán trực tiếp vào tấm bảng to trên tường nên rất dễ order.
- Địa chỉ: Số 40 Ngũ Xã, Ba Đình, Hà Nội
- Giá bán: Từ 30K
- Mở cửa: 7h – 14h & 18h – 22h
1.11 Nấm việt Hà Thành Cuốn Xưa
Topping tại Cuốn Xưa có nét sáng tạo hơn so với những tiệm khác. Đầu bếp sử dụng thêm trứng, bún rối và cà rốt. Tưởng lạ lùng nhưng các hương vị này lại kết hợp với nhau 1 cách hợp lý. Tuy có nhiều tiệm đã mở ra với cách làm tương tự nhưng chưa đâu qua được thương hiệu này.
Nhân viên nhanh nhẹn cùng chủ quán luôn tươi cười đã thể hiện sự chuyên nghiệp khi vận hành. Đến thử tiệm này, bạn sẽ không phải thấy hối tiếc. Thực đơn không hề đa dạng mà chỉ chuyên về phở cuốn. Tuy nhiên, đầu bếp vẫn làm các món phở xào, trộn nếu có khách order.
- Địa chỉ: Số 26, Ngõ 5 Tân Mỹ, P. Mỹ Đình 1, Q. Nam Từ Liêm, HN
- Giá bán: Từ 65K
- Mở cửa: 8h – 21h
Phở cuốn Hà Nội không đơn thuần là 1 món ăn chơi thông thường. Đây chính là sự sáng tạo dựa trên tinh hoa ẩm thực truyền thống. Nếu là người Kinh Kỳ chính hiệu thì đừng bỏ lỡ các địa chỉ ngon – sạch – rẻ Kanawa nhắc đến bên trên nhé!
