Phở Nam Định mang đậm nét truyền thống, được rất nhiều người đón nhận. Từ tiệm bình dân nổi lên bên chợ cóc vệ đường, món ăn này đã được phổ cập rộng rãi. Và từ đó, Việt Nam ta có 1 quốc thực vươn tầm Thế giới, ai ai cũng yêu thích.
1. 10+ quán phở Nam Định gia truyền siêu ngon, ăn 1 lần nhớ cả đời
Còn khá nhiều tranh cãi xung quanh vấn đề phở bò có nguồn gốc từ đâu. Tuy nhiên, nên dẹp bỏ khái niệm này qua 1 bên và chỉ tập trung vào hương vị. Phở Nam Định có nước lèo đậm đà, có phần hơi sánh của xương hầm được nấu trong nhiều giờ. Liệu các tiệm phở hiện nay có nối tiếp được tay nghề truyền thống của cha ông ngày trước. Vậy thì ghé qua các địa chỉ gia truyền nức tiếng sau và cùng đánh giá nhé.
Phở bò cụ Tặng
Phải kể đến đầu tiên hẳn phải là quán cụ Tặng với hàng thập kỷ mở bán. Nằm ngay trên trục đường tiện cho việc du lịch nên thu hút rất đông khách. Tuy nhiên, mặt tiền quán có phần hơi nhỏ và khá ít bàn ghế, vì chỉ bán sáng. Nếu ăn vào mùa hè có vẻ sẽ hơi nóng nực vì không gian chật.
Đặc sắc nhất ở đây là món phở tái lăn , hầu như ai tới cũng gọi. Bên cạnh đó còn có phở áp chảo và sốt vang. Sốt vang thường nấu ít nên hết khá sớm, tầm 9h là hết. Muốn ăn kiểu này thì chịu khó đến sớm chút nhé. Với món tái lăn, thịt sẽ được xào sơ cùng rau thơm và cho trực tiếp vào tô. Thịt mềm, chín tới, không hề bị dai chút nào, rất đang thử 1 lần.
- Địa chỉ: Số 23 Hàng Tiện, Bà Triệu, Nam Định
- Giá bán: 40K
- Giờ mở quán: 6am – 9.30am
Phở Đán
Quán ăn nổi tiếng của Thành Nam với nước dùng thanh đạm mà không hề ngấy mỡ. Mặc dù nằm dọc đường nhưng quán lại khuất sau chiếc cây to ngoài cửa. Nếu đi qua mà không để ý thì rất dễ bỏ qua 1 quán phở ngon vô đối.
Ở đây bán cả gà và bò nhưng bò hiển nhiên được đánh giá cao hơn hẳn. Nhiều người lớn tuổi đã thành khách ruột từ khi quán mới mở. Đến nay, dịch vụ vẫn rất tốt và chưa từng bị chê hay mất thiện cảm. Tiệm vẫn luôn giữ được ấn tượng tốt từ hương vị món ăn đến quy cách phục vụ.
- Địa chỉ: 117 Bắc Ninh, Nguyễn Du, Nam Định
- Giá bán: 30K – 50K
- Giờ mở quán: 5.30am – 9.30am
➤➤➤ XEM REVIEW: Phở Minh
Tiệm phở Tạo
Lại thêm 1 cái tên lâu đời trong làng phở tại Nam Định. Bánh phở thơm, tươi và cực kỳ dai, càng ăn càng nghiền. Thêm chút ớt chưng do bà chủ tự nấu là xuýt xoa, xì xụp hết tô ngay tức khắc. Nước dùng tại đây phù hợp với những bạn thích ngọt và béo 1 chút.
Đặc biệt, phở còn được xào cùng vài nhánh hành tây, thơm lừng, vừa mềm vừa ngọt. Quán nghỉ buổi chiều từ 2h-5h, bạn chú ý nhé! Dù bán sáng hay tối thì cũng phải đến sớm để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất.
- Địa chỉ: Số 228 Điện Biên, Cửa Bắc, Nam Định
- Giá bán: 30K
- Giờ mở quán: 6am – 9pm
Quyết – Phở bò gia truyền
Quán không lớn nhưng lần nào đi qua cũng thấy đông khách. Do bán cả cơm chiên dưa bò nên anh chủ bán cả ngày, không nghỉ. Bất kể đến vào lúc nào thực khách cũng được phục vụ tận tình. Phục vụ chỉ có 2-3 người nhưng rất nhanh nhẹn, lịch sự. Do lượng khách quá đông, chủ cửa hàng phải đầu tư hẳn chiếc nồi điện nấu phở 100L.
Nồi nước phở cứ mở ra là thơm lừng, vô cùng hấp dẫn. Ngoài cơm chiên, menu còn có thêm phở, mì xào nhưng không ngon bằng phở nước.
- Địa chỉ: Số 223 Văn Cao, Trần Quang Khải, Nam Định
- Giá bán: 35K
- Giờ mở quán: 5.45am – 10pm
✔✔✔ ĐIỂM DANH: Những quán phở ngon ở Đà Lạt – Giá hợp lý nhất
Phở Cồ Chất – Giao Cù
Cồ là dòng họ nấu phở lâu đời nhất tại Nam Định, nên tới vùng đất này mà không rẽ ngang vào nhà họ Cồ thì quá mất công. Thực chất, có rất nhiều thương hiệu được mở ra nên rất khó phân biệt được đâu là chính hiệu.
Tuy nhiên, quán Cồ Chất trên Đại lộ Đông A luôn nhận được cơn mưa lời khen. Kể cả người địa phương cũng đánh giá đây là đơn vị xứng đáng top #1. Nước phở ngọt nguyên chất từ xương, không dùng mì chính. Thấy rõ sợi phở bên dưới nhờ độ trong của nước. Tuy thế, nước vẫn sánh lại, ăn 1 thìa mà mấy ngày sau vẫn quyến luyến.
- Địa chỉ: Số 116 Đại lộ Đông A, Lộc Vượng, Nam Định
- Giá bán: 30K – 35K
- Giờ mở quán: 6am – 3pm
Phở 10 Lý Quốc Sư
Một thương hiệu phở Hà Nội nổi tiếng tọa lạc trên tuyến phố sầm uất. Tuy giá có hơi đắt hơn so với mặt bằng nhưng vẫn rất đông khách. Không gian được setup khang trang, luôn sẵn sàng đón các đoàn đông người. Thêm vào đó là menu phong phú với đủ các kiểu món ăn liên quan tới phở.
Phở Lý Quốc Sư thì quá quen thuộc với nhiều bạn, mở tại đây cũng không khác biệt là mấy. Nhớ gọi tô tái bắp để được tận hưởng thớ thịt mềm, giòn khó cưỡng nhé. Ngoài ra còn có phở cho những ai đi đông, cần tụ tập bạn bè, gia đình.
- Địa chỉ: Số 6 Bến Ngự, Nam Định
- Giá bán: 50K
- Giờ mở quán: 6am – 10pm
Quang Minh
Tiệm phở siêu nhiều thịt, bạn nào tín đồ thịt bò chắc chắn phải ghé đến đây. Ngày nào chủ quán cũng nhập đồ tươi nên bò ăn rất ngọt. Thể hiện rõ ràng nhất trong tô tái nạm, nhai thịt tới khi mỏi răng cũng vừa hay hết tô. Chỗ ngồi khá nhiều và thương hiệu chưa mấy nổi nên không phải chờ lâu.
Đã vậy, bà chủ còn niềm nở, vui tính và rất hậu đãi khách hàng. Yêu cầu gì cũng đon đả đáp ứng ngay lập tức. Có riêng 1 bàn để uống trà đá sau khi thưởng thức phở, tự túc phục vụ. Đôi khi chủ quán rảnh tay còn ngồi tiếp chuyện khách hàng, cực kỳ vui vẻ.
- Địa chỉ: Số 31 Bắc Ninh, Nam Định
- Giá bán: 30K
- Giờ mở quán: 9am – 9pm
Phở 5 Nghìn
Bạn đã từng ăn phở có giá 5K bao giờ chưa? Vâng, không hề nhầm đâu vì quán chị đã bán được gần 20 năm. Trong ngần ấy thời gian mà chưa 1 lần tăng giá. Khá nhiều người vì tò mò mà tới đây gọi 1 bát phở mệnh giá 5K. Ai ăn xong cũng phải đứng dậy ra về với tâm trạng khó hiểu. Tại sao nấu được tô phở ngon như vậy mà giá chỉ có 5K.
Tất nhiên, bát phở chỉ bé bé thôi, ăn 2 tô mới đã cái bụng. Tiệm nằm trong hẻm nên khá chật chội nhưng có chỗ ngồi bên ngoài. Bạn nào order thêm topping thì cứ thêm 5K cho mỗi loại, quá dễ tính phải không nào.
- Địa chỉ: 19-5 Trần Tế Xương, Nam Định
- Giá bán: 5K – 20K
- Giờ mở quán: 5.30am – 12pm
Nam Hương
1 trong những cái tên được lòng người dân khu vực nhất trên toàn tỉnh. Nếu tới khu phố này, hỏi người dân về quán ăn ngon, chắc chắn bạn sẽ được chỉ đường tới đây. Không phải phở, nổi bật nhất của cửa tiệm là bún thập cẩm. 1 tô đầy ú ụ đủ các loại rau, thịt, ăn no căng bụng mà chỉ có 30K.
Hương vị cũng ngon, ngậy chẳng kém nên hiếm thấy lúc nào ngớt khách. Nếu đi chơi qua phố Hai Bà Trưng thì hãy dừng lại khoảng 15” ở đây. Sau đó bạn sẽ được tiếp tục hành trình với cảm giác thỏa mãn về hương vị.
- Địa chỉ: Số 42 Hai Bà Trưng, Trần Hưng Đạo, Nam Định
- Giá bán: 30K – 35K
- Giờ mở quán: 7am – 10pm
Quyền Anh
Chiếc biển hiệu nhỏ, màu đỏ chót, thay thế cho thực đơn của tiệm. Thực khách thích ăn gì chỉ cần ới lên với anh chủ là sẽ có ngay tức khắc.
Thực tế, khách tới đây gọi bún nhiều hơn nhưng phở cũng rất ngon. Tập trung vào 4 loại: bò, gà, tái, chín. Hôm nào ít khách thì anh bán đến 2h chiều. Còn đông thì chỉ tầm 12h là nghỉ bán. Tuy nhiên, chẳng mấy khi đến lúc 12h lại còn đồ để ăn. Muốn thưởng thức phở thì tới sớm chút để “xếp hàng” nhé.
- Địa chỉ: Đối diện 31 Bà Triệu, Nam Định
- Giá bán: 25K – 30K
- Giờ mở quán: 6am – 2pm
Giao Cù Quán
Do địa thế nằm ngay đối diện cổng bệnh viện nên đông khách cực kỳ, đặc biệt giờ giao điểm. Nắm được lợi thế đó nên bà chủ cũng sắp xếp chỗ ngồi cực kỳ nhiều, mặt tiền rộng. Bảng thực đơn được tạo thành tấm to, gắn lên trên tường, rất dễ nhìn.
Mô hình bình dân nên đồ ăn khá rẻ. Còn có cả cơm rang và mấy món như nạm gầu chần, bò xào cần tỏi,… Đi kèm còn có nước giải khát, quá đủ cho 1 bữa ăn dinh dưỡng. Thường thì phở sẽ bán vào sáng và tối, chú ý đến vào 2 khung giờ này.
- Địa chỉ: Số 87 Đại Lộ Đông A, Nam Định
- Giá bán: 30K
- Giờ mở quán: 6.30am – 9pm
Phở Trường
1 quán ăn khá nghệ thuật với những chiếc bàn ăn be bé. Lớn hơn cả là mấy bức tranh, ảnh mà chủ quán sưu tầm được. Trong đó còn trưng cả ảnh gia đình. Vậy là đủ hiểu đây là tiệm ăn bán theo kiểu mô hình gia đình ấm cúng.
Trước của là bàn trà, vối, nhân trần,… thêm chiếc điếu cày đúng chuẩn hình ảnh Việt. Mỗi sáng, thực khách đều đến từ rất sớm để thưởng thức ngay tô phở “mới ra lò”. Thêm chút quẩy giòn là đạt đến đỉnh cao về hương vị. Tuy mặt tiền quán nhỏ nhưng trần cao nên không gian rất thoáng. Có đông khách cũng ngồi thoải mái, không hề bí bức chút nào.
- Địa chỉ: 201 Hùng Vương, Vị Xuyên, Nam Định
- Giá bán: 30K
- Giờ mở quán: 5am – 10am
Còn nhiều quán phở Nam Định khác đang chờ bạn khám phá khi đến mảnh đất thân thương này. Mỗi nơi đều có nét đặc trưng và mỗi người đều có khẩu vị riêng. Vì vậy, không thể áp đặt với bạn quán nào ngon, tiệm nào không. Nếu có cơ hội thiết bị bếp công nghiệp Kanawa khuyên bạn nên tới và tự bản thân đánh giá, vậy là chuẩn xác nhất.
