Nhiệt độ tủ mát ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bảo quản thực phẩm, giữ thực phẩm tươi ngon và ngăn chặn vi khuẩn phát triển. Việc điều chỉnh nhiệt độ đúng cách không chỉ giúp thực phẩm bảo quản lâu hơn mà còn tiết kiệm điện, duy trì tuổi thọ tủ. Vậy nhiệt độ tủ mát là bao nhiêu để tối ưu hiệu quả sử dụng? Cùng Kanawa giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Giải đáp: Nhiệt độ tủ mát là bao nhiêu thì hợp lý?
Theo khuyến nghị, mức nhiệt độ tối ưu của tủ mát thường dao động từ 0 – 10°C, trong đó mức phổ biến nhất là 3 – 4°C. Đây là khoảng nhiệt độ giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon mà không bị đông cứng hoặc giảm chất lượng.
Nhiều người lầm tưởng rằng đặt nhiệt độ càng thấp càng giúp thực phẩm bảo quản lâu hơn, nhưng thực tế không phải vậy. Khi cài đặt nhiệt độ dưới 0°C, tủ có thể gặp vấn đề như:
- Hoạt động quá tải, tiêu tốn nhiều điện năng hơn.
- Làm ảnh hưởng đến chức năng xả đá (nếu có), gây đóng tuyết hoặc giảm hiệu suất làm lạnh.
- Tăng nguy cơ hư hỏng linh kiện, giảm tuổi thọ tủ.
Ngược lại, nếu nhiệt độ tủ mát quá cao (trên 10°C), thực phẩm có thể nhanh chóng bị ôi thiu, rau củ héo úa, vi khuẩn phát triển mạnh hơn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
2. Mẹo điều chỉnh nhiệt độ tủ mát đơn giản, hiệu quả
2.1. Theo số lượng thực phẩm
Tủ mát chứa càng nhiều thực phẩm thì khả năng làm lạnh sẽ bị ảnh hưởng, do không khí lạnh khó lưu thông đều. Vì vậy, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt dựa trên lượng thực phẩm bảo quản:
- Khi tủ chứa nhiều thực phẩm: Hạ nhiệt độ xuống mức 1 – 3°C để đảm bảo tất cả thực phẩm được làm lạnh nhanh và đồng đều.
- Khi tủ ít thực phẩm: Tăng nhiệt độ lên khoảng 4 – 7°C để tránh lãng phí điện năng và giúp tủ hoạt động ổn định hơn.
*Lưu ý: Hãy sắp xếp thực phẩm hợp lý, không xếp quá chặt để không khí lạnh có thể lưu thông, giúp duy trì nhiệt độ ổn định.
2.2. Theo loại thực phẩm
Mỗi loại thực phẩm có đặc điểm bảo quản riêng, do đó bạn cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng. Cụ thể:
- Thịt, cá, thực phẩm tươi sống: Nếu sử dụng trong ngày, hãy bảo quản trong hộp kín ở khoảng 0°C (ngăn đông mềm) để giữ độ tươi ngon.
- Rau củ quả: Nên đặt ở mức 3 – 5°C để duy trì độ tươi, tránh tình trạng rau bị héo úa hoặc mất chất dinh dưỡng.
- Trái cây, thực phẩm đã nấu chín: Để trong tủ ở mức 2 – 4°C sau khi nguội và bảo quản trong hộp kín hoặc túi thực phẩm chuyên dụng.
- Sữa, sữa chua, phô mai, nước giải khát: Bảo quản ở 6 – 8°C, giúp duy trì hương vị mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
2.3. Khi mới mua tủ về
Khi vừa mua tủ mát về, bạn không nên cắm điện ngay mà cần làm theo các bước sau để đảm bảo tủ hoạt động ổn định:
- Để tủ ổn định trong 2 – 4 tiếng trước khi cắm điện, giúp gas và dầu máy nén trở về trạng thái cân bằng sau khi vận chuyển.
- Cắm điện và để tủ chạy không tải từ 1 – 2 tiếng ở mức nhiệt độ trung bình (khoảng 4°C), giúp tủ thích nghi với môi trường trước khi cho thực phẩm vào.
- Sau 2 tiếng, bắt đầu cho thực phẩm vào từng đợt, tránh để quá nhiều thực phẩm ngay lập tức khiến tủ quá tải.
2.4. Khi mới cho thực phẩm vào
Khi thêm thực phẩm mới vào tủ mát, nhiệt độ bên trong sẽ thay đổi do nhiệt độ của thực phẩm chưa được làm lạnh. Để đảm bảo hiệu quả làm lạnh nhanh và an toàn thực phẩm, bạn cần:
- Hạ nhiệt độ xuống khoảng 0 – 3°C trong vài giờ đầu để thực phẩm mới được làm lạnh nhanh chóng.
- Sau khoảng 3 – 6 tiếng, khi thực phẩm đã đạt nhiệt độ ổn định, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ trở lại mức trung bình để tiết kiệm điện năng.
- Không đặt thực phẩm còn nóng vào tủ vì có thể làm tăng nhiệt độ chung, gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
- Sắp xếp thực phẩm hợp lý để không khí lạnh có thể luân chuyển dễ dàng, tránh tình trạng chỗ quá lạnh, chỗ quá nóng.
>>> Tìm hiểu thêm: Tủ mát không lạnh do đâu? Cách xử lý, khắc phục, sửa chữa hợp lý
3. Lưu ý khi chỉnh nhiệt tủ mát để bảo quản tối ưu
Chỉnh nhiệt độ tủ mát đúng cách không chỉ giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm luôn tươi ngon mà còn tiết kiệm điện năng hiệu quả. Những lưu ý quan trọng bạn cần ghi nhớ như:
- Không chỉnh nhiệt độ cố định: Điều chỉnh linh hoạt theo lượng thực phẩm và điều kiện môi trường để đảm bảo hiệu quả làm lạnh. Không nên giữ một mức nhiệt chung cho các thực phẩm khác nhau, tránh hư hỏng.
- Giữ khoảng trống để khí lạnh lưu thông: Không nên xếp thực phẩm quá chật hoặc che kín các lỗ thông gió bên trong tủ. Vì điều này có thể khiến nhiệt độ phân bổ không đồng đều, làm một số thực phẩm không được làm lạnh đúng mức.
- Hạn chế đặt thực phẩm sát dàn lạnh: Việc để thực phẩm chạm trực tiếp vào dàn lạnh có thể khiến chúng bị đóng băng cục bộ. Từ đó, làm mất kết cấu và ảnh hưởng đến chất lượng, đặc biệt là rau củ và trái cây.
- Không đặt thực phẩm nóng vào tủ: Chờ nguội hẳn trước khi bảo quản để tránh tăng nhiệt độ bên trong, làm tủ hoạt động quá tải.
- Kiểm tra nhiệt độ tủ định kỳ: Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo nhiệt độ luôn duy trì ở mức phù hợp. Nếu phát hiện nhiệt độ dao động bất thường, cần kiểm tra nguyên nhân và điều chỉnh kịp thời.
- Vệ sinh và bảo dưỡng tủ thường xuyên: Loại bỏ thực phẩm hỏng, làm sạch bề mặt và khe gió để hạn chế vi khuẩn, mùi hôi và giúp tủ vận hành ổn định hơn. Bên cạnh đó, kiểm tra gioăng cửa để đảm bảo tủ đóng kín, tránh thất thoát hơi lạnh.
Hy vọng rằng với thông tin mà kanawa.vn vừa chia sẻ, người dùng đã biết nhiệt độ tủ mát là bao nhiêu mới chuẩn. Hãy áp dụng các mẹo điều chỉnh nhiệt độ trong bài để sử dụng tủ mát đúng cách, giúp thực phẩm luôn trong trạng thái tốt nhất nhé!
