Một trong những quán cháo có lượt đánh giá 5 sao cao nhất Sài Thành chắc chắn phải gọi tên Cháo Sườn Bé Hiền! Quán ăn này có gì ngon mà lại hấp dẫn thực khách đến vậy?
1. Cháo sườn bé Hiền – “Vua cháo” quận Bình Thạnh có gì hot?
Nhắc đến cháo sườn ngon quận Bình Thạnh là phải nghĩ ngay đến tiệm bé Hiền lâu năm nức tiếng từ xưa đến nay. Ở đây không chỉ nổi tiếng với món cháo thơm ngon được làm theo quy trình cực quy củ mà vị súp cua cũng không chê vào đâu được.
Tại Sài Thành có rất nhiều quán, nhưng hiếm thấy nơi nào sau bao năm vẫn giữ được tiếng tốt từ trong ra ngoài, từ chất lượng đến hình thức. Cái tên chung tôi muốn nhắc tới ở đây là quán bé Hiền. Tại đây mọi chuẩn mực về một tiệm ăn ngon đều được đáp ứng gần như trọn vẹn, đó cũng là lý do cái danh “vua cháo” ra đời.
1.1 Chưa từng “bị chê” dù chỉ 1 lần
Mở quán đã lâu năm nhưng để tìm được một người chê đơn vị này thì quả là rất khó! Mỗi ngày cô chủ bán hơn 20kg cháo chưa kể sườn non và các topping khác, hết lượt này đến lượt khác khách cứ ra vào nườm nườm, có khi muốn ăn còn chẳng có chỗ mà ngồi.
Cô chủ mở quán cả ngày đến đêm, người ta hay đặt đồ trên app nên cô chủ động mọi khung giờ để làm sao khách muốn ăn lúc nào là có lúc đấy. Ngoài ra, toàn bộ topping và cháo cô đều tự làm tại nhà, người ta thấy ưng người ta ủng hộ nhiều chứ cùng không có bí quyết gì.
1.2 Cháo ngon từ “tâm”
Cô chủ bán hàng bằng cả cái tâm khi toàn bộ các khâu từ mua nguyên liệu, chuẩn bị chế biến và thành phẩm đều được cô tự tay làm. Trung bình, Một ngày cô bán được hơn 14kg thịt sườn, xay 9kg thịt bằm cộng thêm cả trăm bát súp cua đầy ụ, nóng hổi.
Cháo sườn ở đây là dạng bột, được chế biến bằng nồi nấu cháo điện chuyên dụng ra thành phẩm mịn mướt, sườn non và sườn sụn được hầm riêng nên giữ được độ mềm nọt vừa phải không bị nát. Cả quy trình chế biến được cô quy định rất chi tiết, tỉ mỉ đến từng khâu từ xay gạo, nấu súp hầm xương,… Bởi vậy mà mỗi phần ăn của cô làm đều thơm ngon đến muỗng cuối cùng.
1.3 Phục vụ sạch sẽ, nhanh chóng
Để có được cái tiếng “quán ngon chưa từng bị chê” chất lượng ngon thôi là chưa đủ! Thái độ và cách phục vụ cũng phải lịch sự, nhanh nhẹn, chỉnh chu quyết định 50% còn lại. Quán cháo bé Hiền lại làm rất tốt điều này khi luôn nhận đánh giá từ 8 – 10 điểm trên các app đặt đồ ăn online nổi tiếng như: baemin, foody, shopeefood,…
Cháo ăn tại quán sẽ được đựng trong niêu sạch sẽ, một bát ngập topping được cô chủ rải đẹp mắt thêm cộng thêm 4 đĩa nguyên liệu ăn kèm cực kì chu đáo. Nếu mua về cô sẽ đựng đồ vào hộp, các topping để riêng ship đến nơi vẫn nóng hôi hổi, một hộp phải có đến 3,4 miếng sườn cực đầy đặn!
Dù quán đông khách nhưng cô chủ chưa bao giờ để ai phải đợi quá lâu, đồ ăn dưới bàn tay thoăn thoắt của cô được mang ra rất nhanh, vẫn đầy đủ và vô cùng bắt mắt.
➤➤➤ PHẢI ĐỌC: Cháo sườn bao nhiêu calo
2. Những món ăn “hông thử hông được” tại quán bé Hiền
Nếu đã có dịp vào Sài Gòn thăm thú mà muốn thưởng thức vị cháo đêm nóng hổi đặc trưng thì các bạn biết phải đi đâu rồi đó! Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý một số món ăn ngon, thuộc hàng “best seller” của quán bé Hiền:
2.1 Cháo sườn thập cẩm có trứng
Mệnh danh là “vua cháo sườn” thì chắc chắn phải thưởng thức món có sườn đầu tiên rồi! Ở đây có bạt ngàn topping cho bạn lựa chọn từ quẩy, gan, lưỡi, tim cật cho đến 3, 4 loại trứng khác nhau để bạn lựa chọn bao gồm: trứng non, trứng gà ta, trứng bắc thảo, trứng cút,…
Một bát thập cẩm đầy đặn có giá từ 45k sẽ bao gồm: sườn, sườn sụn, gan, thịt bằm, hành phi, dạ dày, hành lá, phèo,… Bạn có thể gọi thêm bất cứ thứ gì bày trên quầy của cô và đừng hoa mắt khi gọi món nhé! Vị của cháo thì ngon khỏi bàn rồi, thơm bùi bùi quyện cùng các topping được nêm nêm đậm đà, thêm chút tía tô, gừng, tí mắm ngon là đủ ấm cái bụng!
2.2 Cháo sườn thịt bằm bò viên
Đây là món thứ 2 chúng tôi recommend bạn nên thử. Cô chủ có hẳn một nồi và bếp than riêng để đựng bò viên và nước sốt. Thịt bò tròn, áo sốt nên màu đẹp, cực kì mềm, đậm đà khi ăn cũng với cháo. Đặc biệt cháo ở đây là dạng bột nhuyễn, quyện với thịt bằm tăng độ tơi mềm, dễ ăn. Đã vậy còn thêm được mấy viên bò mềm ẩm rõ vị quả là một bữa ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng!
2.3 Súp cua trứng bắc thảo
Nếu bạn đã từng thử qua món súp cua ở những quán ăn chuyên thì chắc hẳn bạn sẽ không khỏi bất ngời khi được nếm thử súp cua tại quán cháo bé Hiền. Mặc dù, chuyên về cháo hơn nhưng súp cua ở đây cũng thuộc hàng “đỉnh cao” khi 1/2 lượng khách ghé vào là để thưởng thức món súp thượng hạng, nóng hôi hổi.
Một bát súp ở đây sẽ có rau củ, gà xé, nấm như bao chỗ khác nhưng do được nấu bằng nước ninh sườn nên súp có vị ngọt tự nhiên. Kết cấu đặc sệt cộng thêm quả chứng bác thảo thơm phức dậy vị, ăn kèm với chả cua, hành phi, hành lá,… đảm bảo ăn một lần sẽ có lần 2.
✔✔✔ AI CŨNG XEM: Hướng dẫn nấu cháo gà bằng nồi cơm điện
3. [Review] Cháo sườn bé hiền – hàng tủ của nhiều dân “sành ăn”
Để tăng phần trân thực cho hương vị của các món ăn, hãy cùng chúng tôi điểm qua những trải nghiệm của các vị khách khi thẩm thử quán cháo ănnức tiếng này.
3.1 Chị Hà My – 24 tuổi – Quận Tân Bình
“Lần đầu tôi ăn ở đây là hồi mua đông 2018, đó là lần đầu tiên tôi ghé quán, cũng chỉ là ghé bừa thôi ai ngờ ăn ở đây cũng gần 4 năm rồi. Món yêu thich của tôi là cháo sườn gan, ăn nó thơm mà nó béo. Tôi cũng rủ mấy đừa bạn đi ăn đêm ở quan xong đứa nào đứa nấy đều khen ngon, còn mua cả mang về. Với cái giá 30k một bát thế này thì chắc tôi ăn ở đây còn dài. Nói thật đây chắc chắn là quán tủ của tôi với hội bạn thân mỗi khi đặt chân sang đất Bình Thạnh rồi.”
3.2 Anh Hoàng – 39 tuổi – Quận 1
“Tôi làm công trường hay đi làm về khuya, mỗi lần thế tôi lại gọi cháo ở quán này ship đến. Bất chấp đường xa mà đồ vẫn nóng hổi, ăn cho đầy đủ topping dính cực kì. Mới biết quán không lâu nhưng tôi nghĩ đây là quán ngon nhất tôi từng thử qua, về món ăn thì tôi cũng không đặc biệt thích loại nào, thấy tất cả đều ngon. Tôi ăn thử gần như hết các loại cháo ở đây rồi, và chắc chắn tôi sẽ qua trực tiếp quán để thưởng thức món súp cua trứng bắc thảo nổi tiếng.”
3.3 Ông Dực – 72 tuổi – Quận Bình thạnh
“Nhà tôi ở ngay gần quán này, ngồi ngoài cửa hóng mát mà thấy quán lúc nào cùng đông nghịt, chủ yếu là bọn thanh niên gái trai. Có hôm trưa 12h tôi ra ngó thấy mấy anh shipper xếp hàng dài lắm. Cháo thì tôi cũng thử qua rồi, cũng khá ngon vừa miệng, được cái rẻ với nhiều nên chắc bọn trẻ con hay thích. Nói chung để đánh giá thì cháo ăn ổn, không gọi là ngon xuất sắc nhưng bán cả trăm bát một ngày thế thì cũng xứng với chất lượng rồi.”
4. Mức giá và cách di chuyển đến cháo sườn bé hiền
Chúng tôi sẽ đưa ra thêm mức giá và cách thức di chuyển cho những người đã quyết định thẩm thử món cháo bé hiền để quá trình diễn ra thuận tiện hơn.
4.1 Menu giá
Giá ở đây giao động từ 30 – 55k tùy thuộc vào loại bát và phần topping các bạn gọi. Với bát cháo sườn thơm ngon đầy đủ chỉ từ 30k đây dự kiến sẽ trở thành quán cháo ngon – bổ – rẻ uy tín nhất được săn đón.
4.2 Địa chỉ – cách di chuyển
- Địa chỉ quán: 201/83 Nguyễn Xí, P. 26, Q.Bình Thạnh, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 07:00 – 23:59
- Cách di chuyển đến quán: Từ trường tiểu học Chu Văn An, các bạn di chuyển theo đường số 14. Rẽ phải vào ngõ (hẻm) 201 Nguyễn Xí. Đi thêm 300m nữa sẽ thấy quán nằm bên tay phải.
Qua những chia sẻ bổ ích mà Kanawa mang lại, chúng tôi rất mong các bạn sẽ bỏ túi thêm cho mình một hàng ăn ngon để lui đến mỗi khi đi chơi, đi hẹn hò. Hãy thưởng thức cháo sườn Bé Hiền và cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn nhé!
