Với tuổi đời hơn 15 năm hoạt động, cơm tấm Phúc Lộc Thọ đã mạnh mẽ phủ sóng hệ thống cửa hàng khắp các quận của TP.HCM. Đĩa cơm ở đây thơm ngon đầy đặn, nhân viên phục vụ chu đáo, giá thành hợp lý là những lý do giúp đơn vị chiếm được cảm tình, sự ủng hộ từ đông đảo khách hàng.
1. Hành trình 15 năm xây dựng thương hiệu cơm tấm Phúc Lộc Thọ
Bén duyên cùng món ăn nổi danh đặc trưng của Sài Gòn, chuỗi thương hiệu Phúc Lộc Thọ cơm tấm đã trải qua hơn 15 năm gầy dựng nên tên tuổi với vô vàn biến cố. Khởi điểm vào năm 2005, founder của quán đã luôn tập trung điều chỉnh mô hình kinh doanh để tìm ra “điểm chạm”, hương vị tốt nhất cũng như ngách thị trường khả thi để chiếm đóng.
Đến thời cơ chín muồi năm 2012, thương hiệu này bắt đầu có những tín hiệu tốt khi hoàn tất khâu đóng gói quy trình kinh doanh tối ưu, mở rộng website tiếp cận khách hàng và nhận được lượng ủng hộ nhất định. Trên đà chiến thắng, lần đầu tiên thương hiệu này mở ra 3 chuỗi chi nhánh kế thừa công thức nấu, quy trình vận hành ngay trong năm 2015.
Bước sang năm 2019, đơn vị khẳng định tham vọng của mình trong việc chiếm lĩnh thị phần cơm văn phòng khi nâng tổng số chi nhánh lên 10. Ưu tiên tọa lạc tại các địa điểm “đắt xắt ra vàng” của TP.HCM như Bình Thạnh, Quận 3, Quận 1… Cho đến thời điểm hiện tại, đi đến đâu của Sài Gòn, chúng ta cũng bắt gặp những bảng hiệu to đẹp của quán trên các con đường trọng tuyến thành phố. Cửa hàng nào cũng tấp nập lượt khách nào – ra, Baemin, Loship, Now Food xếp hàng chật chỗ càng chứng tỏ công trình 15 năm nỗ lực của Phúc Lộc Thọ là vô cùng xứng đáng. Vậy rốt cuộc ai là người đứng sau điều hành chuỗi thương hiệu uy danh này?
➤➤➤ XEM THÊM VỀ: Cơm tấm Thuận Kiều
2. Cơm tấm Phúc Lộc Thọ của ai?
Với hào quang của chuỗi thương hiệu, người đứng sau dành cả 15 năm kiến thiết chính là hai anh em ông Phan Sĩ Thi và ông Phan Sĩ Quý. Bắt đầu từ nghề gia truyền của gia đình là bán cơm tấm, anh em Sĩ Thi – Sĩ Quý đã ôm ấp giấc mộng đưa món ăn của gia đình lên tầm thương hiệu nổi tiếng bậc nhất Sài Thành. Bằng những kinh nghiệm tích góp từ các công việc làm thêm suốt thời thơ ấu đã thúc đẩy cho họ ý chí làm giàu, quyết tâm hiện thực mơ ước.
Trong chuyện điều hành chuỗi thương hiệu khi chưa mở rộng quy mô, hai anh em đều làm các công việc tương đương nhau mang tính chất đa nhiệm và bao quát. Nhưng khi bước đến thềm 2015 lấy đà bứt tốc, công việc đưa chia ra theo hướng chuyên môn hoá, trong đó: ông Phan Sĩ Thi chịu trách nhiệm hương vị món ăn và quy cách vận hành – đóng gói dịch vụ trong mỗi cửa hàng. Ông Phan Sĩ Quý chịu trách nhiệm mở rộng quy mô doanh nghiệp, phát triển hệ thống chi nhánh và đẩy mạnh tên tuổi thương hiệu.
Chính sự “ăn rơ” trong quy cách làm việc của anh em họ Phan, văn hoá giao tiếp thẳng thắn và ý chí bền bỉ một lòng quyết tâm vì thương hiệu đã tạo nên thành công cho quán như hiện tại.
3. Đặc điểm nổi bật chỉ có ở cơm tấm Phúc Lộc Thọ
Có không ít các thương hiệu rục rịch lấn sân vào mảng F&B cơm tấm như: Cơm tấm Kiều Giang, Thuận Kiều,, Cali,… Song thương hiệu Phúc Lộc Thọ kinh doanh cơm tấm vẫn không hề nao núng. Bởi chỉ người trong cuộc hiểu họ sở hữu những ưu thế nổi bật như thế nào!
3.1 Món ăn đa dạng, giữ nguyên bản sắc dân tộc Việt
Tiệm cơm Phúc Lộc Thọ là thương hiệu chuộng sự nguyên bản trong hương vị và thanh sắc của món ăn. Bắt đầu với món cơm tấm sườn bì chả, thương hiệu đã chăm chút cho từng miếng sườn được nướng thơm đúng chuẩn Sài Gòn, miếng chả hấp mềm mại thơm béo, phần bì giòn sật nhai mãi không chán.
Không dừng ở đó, thương hiệu còn mở rộng thực đơn món ăn với các món như mắm chưng, thịt kho trứng, phá lấu heo, cá kho quẹt, xíu mại trứng muối,… Đồng thời, đa dạng hoá các nguyên liệu như: gà, ba rọi với cách chế biến đặc biệt giúp thực khách luôn thích thú khi thưởng thức. Song tất cả các món ăn đều tựu trung về hương vị đậm chất bản sắc dân tộc Việt.
3.2 Không gian rộng rãi, sạch sẽ đậm chất Á Đông
Sở hữu hệ thống chi nhánh rộng khắp TP.HCM, quán luôn làm người đi đường ấn tượng ngoái nhìn bởi diện tích mặt bằng thoáng đãng ấn tượng. Từ bảng hiệu, cách bài trí không gian quán cho đến các tông màu chủ đạo trong quán đều thống nhất gam màu nâu đất và vàng.
Toàn bộ concept bàn ghế đều làm từ chất liệu mây/tre, các bàn bếp gia công từ loại gỗ thô sơ, chính điểm này đã nhấn mạnh nét Á Đông của quán. Góp phần làm không gian thêm ấm cúng và gần gũi với đại đa số khách hàng người Việt.
3.3 Đầu tư về chất lượng hình ảnh (xây dựng trang web riêng)
Tích cực tiến công tiếp cận khách hàng tại các chi nhánh offline, đơn vị cũng không quên lấy lòng và thuyết phục khách hàng trên các nền tảng online như website, facebook,… Phúc Lộc Thọ sẵn sàng đầu tư một website riêng để chuyên update các thông tin xoay quanh thương hiệu như: giới thiệu, thực đơn, tin tức, chi nhánh.
Về mặt hình ảnh, đơn vị đã rất tâm huyết khi có cả một ekip hẳn hoi để chụp thật sắc nét các món ăn sao cho ngon mắt nhất. Những hình ảnh về chi nhánh hoặc con người làm việc tại quán cũng được lột tả rõ nét. Chính cách làm công khai và gọn gàng này đã giúp đơn vị tiến được xa hơn trong tâm trí của quần chúng.
3.4 Nhân viên trách nhiệm – cầu tiến – chuyên nghiệp
Mỗi người nhân viên tại quán đào tạo đều đã thấm nhuần tinh thần nhiệt huyết của thương hiệu, đặt trọn cái tình và cái tâm vào công việc. Khách hàng khi đến ăn tại quán sẽ hoàn toàn yên tâm vì sự chân thành, hảo cảm mà nhân viên mang đến là hoàn toàn chân thật.
Các nhân viên luôn tế nhị tiếp cận khách hàng để gợi ý menu, tận tình tư vấn giúp khách hàng vừa dễ dàng lại nhanh chóng chọn được món ngon ưng ý. Đồng phục gọn gàng, mỉm cười đón khách, cúi đầu cảm ơn. Đó là những hình ảnh tuyệt đẹp về đội ngũ nhân viên để lại trong lòng khách nào từng đến ăn.
4. Review cơm tấm Phúc Lộc Thọ – Đáng đồng tiền bát gạo nhất VN?
Bên cạnh doanh thu và quy mô kinh doanh ngày càng mở rộng, minh chứng rõ nét cho thấy sự thành công của quán chính là những review chân thật, khách quan từ các khách hàng từng đến trải nghiệm mà thiết bị bếp Kanawa tổng hợp lại sau:
4.1 Chị Nhàn – 34 tuổi – Nv văn phòng
Phúc Lộc Thọ là quán cơm ruột của tôi vào giờ cơm trưa văn phòng, ăn ngót nghét 3 năm trời nhưng hương vị các món tới giờ vẫn không hề thay đổi. Mê nhất là combo Lộc và cơm ba rọi ngũ vị, hầu như tuần nào tôi cũng phải ăn một trong hai món, có thêm bát canh rong biển nóng hổi rất hấp dẫn. Với khoảng giá từ 39.000đ – 62.000đ cho mỗi bữa trưa thì tôi cảm thấy hoàn toàn hài lòng.
4.2 Ông Triệu – 51 tuổi – Gs đại học
Là Giáo Sư Đại Học, việc luôn phải giải quyết khối lượng công việc lớn khiến tôi chẳng tha thiết chuyện ăn uống, nói thẳng ra là tôi thuộc tuýp kén ăn nên chẳng ưng ăn cơm chỗ nào. Nhưng may là có cửa hàng mở gần trường, trong một lần ghé ăn thử thì tôi mê luôn. Phải nói ngon nhất là combo Phúc Lộc Thọ, tôi tăng mấy cân cũng nhờ mỗi tuần lui tới quán đều đều đấy!
4.3 Anh Vinh – 23 tuổi – Sinh viên
Mình ở trọ đi học ngay khu Đa Kao, Quận 1, nhiều khi thèm một dĩa cơm tấm bình dân nóng hổi mà kiếm cũng khó vì đường này bán món Tây là chính. Khi biết quán có chi nhánh trên đường Đinh Tiên Hoàng thì khi thèm mình order cơm về ăn ngay. Quán đông lắm, lúc nào anh shipper cũng nhắn mình chờ ảnh tầm 10 phút vì khách đến quán tấp nập quá. Mừng ở chỗ quán đông nhưng chưa bao giờ làm sai món hay làm cơm bị nguội, cứ mở hộp ra là cơm nóng hôi hổi, bốc mùi thơm phức.
5. Gợi ý một số combo nên thử khi đến quán
Nói là thường xuyên lui tới tiệm mà bạn vẫn chưa thưởng thức top 3 món ăn đỉnh cao sau thì quả thực đáng tiếc!
5.1 Combo Phúc Lộc Thọ
Đây được xem là combo ngon bất bại của quán, ăn một lần là nhớ thương tới già vì phần ăn quá đỗi đầy đặn, cơm ngon, canh ngọt, topping phong phú. Đĩa cơm tấm trắng tinh được chan đẫm mỡ hành thơm phức, miếng sườn to như bàn tay mà lại mềm mại vô cùng, chả hấp béo béo dai dai, bì thịt giòn dai có thêm chén nước mắm kẹo quánh chan lên thì ngon hết bài. Kết thúc bữa ăn bằng bát canh rong biển ấm nóng và ly nước sâm bí đao hạt chia mát rượi thì cuộc sống mới vẹn tròn ý nghĩa!
5.2 Combo 2 người
Bạn mê mẩn cơm tấm nhưng sợ gọi 1 combo ra ăn lại quá sức? Hãy chọn combo 2 người với phần ăn rất vừa vặn gồm trứng ốp-lết, chả và bì cùng 2 chén canh rong biển ngon lành. Phần ăn chính gồm 1 đĩa cơm sườn và cơm gà ngũ vị nướng, tuỳ khẩu vị hôm đó mà bạn có thể chọn món ăn ưng ý, yên tâm là món nào cũng có nét ngon riêng và miếng thịt mềm tan rất cuốn hút.
5.3 Cơm sườn non ngũ vị
Hôm nào bạn lỡ hơi “ngán” cơm sườn truyền thống, nhất định nên ăn thử món cơm sườn non ngũ vị sốt sóng sánh siêu ngon. Miếng sườn non mềm mềm sựt sựt, khi xào ngũ vị cho ra những khúc thịt mặn ngọt rất cân bằng, sốt có mùi thơm thảo mộc tự nhiên nên càng khiến người khác thòm thèm hơn nữa. Đây cũng là món cực giàu chất dinh dưỡng, sau một ngày đi làm mệt mỏi ghé Phúc Lộc Thọ tẩm bổ thì còn gì bằng.
6. Cơm tấm Phúc Lộc Thọ có bao nhiêu chi nhánh?
Tính đến thời điểm hiện tại, quán đã sở hữu hệ thống 35 chi nhánh mở rộng trên khắp khu vực TP.HCM. Với mỗi cửa hàng sẽ phân bổ số lượng theo từng quận, tuỳ thuộc vào nhu cầu ăn uống của dân sinh của quận đó.
Đa phần các chi nhánh được xây dựng đều nằm tại các mặt đường thoáng đang hoặc huyết mạnh của TP.HCM. Thế nên, quán dễ gây ùn tắc giao thông nếu có khách ghé, song lượt khách thường xuyên đến quán cũng nhờ vậy mà tăng vọt đáng kể.
- 236 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Q1
- 256 Nguyễn Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, Q.2, TP.HCM
- 538 Nguyễn Thị Minh Khai, P.2, Q.3
- 301B An Dương Vương, P.3, Q.5
- 1081 Hậu Giang, P.11, Q.6
- 524 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Hưng, Quận 7
- …
Cơm tấm Phúc Lộc Thọ là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu phong cách ẩm thực Sài Gòn, chuộng sự thân mật bình dân. Hy vọng những thông tin trên mà chúng tôi cung cấp đã giúp bạn hiểu hơn về thương hiệu này. Đừng quên ghé trải nghiệm tại quán trong một ngày không xa và review lại cho chúng tôi nghe nhé!
