Nếu các mẹ đã quen nấu cháo hay cho bé ăn cơm thì nay có thể đổi bữa bằng cách nấu phở bò cho bé xem sao. Biết đâu bé lại hợp khẩu vị mà lại ăn ngon hơn. Mẹ khỏe, bé khỏe càng vui. Vậy làm thế nào để thực hiện món này? Cùng xem qua một tips của Kanawa để có thể nấu đúng cách và bổ sung thêm các dưỡng chất nhé.
1. Phở bò – món ăn cực tốt cho sự phát triển của trẻ
Ngày nay, xã hội càng hiện đại, các mẹ thời 4.0 nuôi con không còn bó buộc con phải ăn cháo hay cơm thôi nữa mà đã có sự chuẩn bị tìm tòi rất kỹ. Từ đó, làm đa dạng bữa ăn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất. Nhắc đến các món ăn cực tốt cho sự sức khỏe và thể trạng của bé không thể thiếu phở bò.
Bởi vì chúng cung cấp nhiều tinh bột từ sợi phở giúp bé no lâu hơn so với khi ăn cháo. Ngoài ra, việc sử dụng thịt bò cũng cung cấp hàm lượng chất đạm đáng kể giúp bé phát triển cơ bắp. Từ đó, chống còi cọc và cung cấp năng lượng giúp bé hoạt động cả ngày dài. Hơn nữa các bé đang trong quá trình phát triển, nếu các mẹ không chú ý bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết sẽ dễ dẫn đến tình trạng chậm lớn.
Trong thịt bò có chứa hàm lượng chất sắt rất giúp bé phát triển trí thông minh, nhạy bén, hạn chế tình trạng thiếu máu gây mệt mỏi.
Đặc biệt trong nước dùng có chứa nhiều vitamin B6 đảm bảo hệ tiêu hóa của bé được khỏe mạnh. Mặc dù, có nhiều ưu điểm nhưng các mẹ cũng đừng nên lạm dụng mà cho bé nhà mình ăn 2-3 lần/nhé, sẽ khiến các bé dễ ngán đấy.
Gắp một đũa phở thưởng thức, bé như thâu trọn cả khoảng trời thiên nhiên vào tâm can với tinh thần thư thái, dễ chịu. Bạn còn chờ gì mà không đọc tiếp để học hỏi công thức làm nên món ăn xuất sắc này!
➤➤➤ XEM THÊM: Phở Tái Nạm
2. Nấu phở bò cho bé khác gì khi nấu phở bò bình thường?
Bởi vì, món này được dùng cho bé nên cách nấu cũng như cách chọn gia vị cũng rất khác so với khẩu phần ăn của người lớn. Nếu quá cay hoặc quá mặn sẽ làm giảm khả năng hấp thụ của bé, ngoài ra còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn cần nắm kỹ các thông tin dưới đây để có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon nhé.
2.1 Cách thái thịt
Đối với khẩu phần dành cho bé, bạn không thể thái mỏng thịt bò như cách nấu cho người lớn được vì chúng rất dai. Thay vào đó là băm nhuyễn hoặc xay thật nhuyễn để bé có thể nhai và dễ dàng tiêu hóa hơn. Ngoài ra, phần thịt bò được chọn phải là phần thịt nạc để bé có thể ăn ngon hơn và cung cấp nhiều phần đạm hơn. Hãy lựa chọn những phần thịt tươi và chất lượng nhé. Đừng vội mua những phần thịt bò để lâu ngày hoặc đông lạnh vì như vậy khi ăn vào rất dễ bị đau bụng đấy nhé. Các mẹ nên lưu ý lựa chọn kỹ, có thể mua ở các siêu thị hoặc ở các bách hóa xanh cho yên tâm.
2.2 Gia vị sử dụng
Gia vị sử dụng không được quá cay, thường khi nấu phở bò thì sẽ cho thêm ớt tuy nhiên với bé thì nên lược bỏ bớt này. Nếu nấu quá cay, vị ớt nồng sẽ làm đường ruột bé bị tổn thương và dẫn đến tình trạng đau bụng, nôn, mệt mỏi. Ngoài ra, các mẹ cũng cần chú ý nêm nếm gia vị nhạt, đừng quá mặn sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.
2.3 Cách nấu phở
Phở nên được cắt nhỏ rồi đem trụng kĩ mới cho bé ăn. Nên trụng phở tầm 2’’ để đảm bảo bánh phở được mềm hơn.
3. Hướng dẫn nấu phở bò cho bé ngon-nhanh-nhiều dinh dưỡng
Chắc hẳn các mẹ đang rất tò mò không biết nên chuẩn bị nguyên liệu gì để nấu một món ngon cho bé nhà mình đổi khẩu vị phải không nào? Để có thể hoàn thành món phở bò dành cho bé nhưng vẫn đảm ngon, nhanh, bạn cần lưu ý chuẩn bị một vài nguyên liệu như sau nhé.
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò nạc: ½ kg
- Phở: 1 bì nhỏ
- Xương sườn, xương ức: ½ kg
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: ¼ quả
- Hành tây: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Gia vị thông thường nhà bếp: mắm, hạt nêm, muối, đường….
- Rau mùi, ngò,…
3.2 Các bước chế biến
Bước 1: Làm sạch nguyên liệu nấu
- Sau khi mua các nguyên liệu về, bạn cần rửa thật sạch nhiều lần. Bởi vì các nguyên liệu cần dùng để nấu cho trẻ con nên cần được đảm bảo vệ sinh thật kỹ.
- Thịt bò sau khi làm sạch có thể băm nhuyễn rồi đem ướp với hạt nêm, đợi tầm 10’’ để gia vị thấm đều rồi mới tiến hành nấu.
- Cho hành tây và gừng nướng sơ trên bếp để tạo mùi thơm.
- Phần xương sườn và ức cần phải rửa thật sạch đảm bảo an toàn vệ sinh trước khi nấu cho bé.
Bước 2: Nấu nước phở
Đầu tiên cho xương sườn và ức vào ninh tầm 45 phút cho mềm và có độ ngọt sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần xương vụn. Dùng một chiếc nồi khác bắt lên bếp, xào cà chua, thịt bò cùng ½ thìa hạt nêm cho chín đều
Sau đó đổ phần nước dùng đã lọc bên trên vào để nấu. Đến khi nước bắt đầu sôi thì thêm gừng, hành tây đã nướng lúc nãy vào để tăng độ thơm. Nấu tầm 10 phút nữa thì nêm nếm lại và tắt bếp.
✔✔✔ XEM THÊM: Nồi nấu nước lèo bằng điện
Bước 3: Luộc phở
Bạn có thể luộc phở riêng hoặc trụng trực tiếp vào nồi nước dùng cũng được. Trước khi luộc, bạn nhớ cắt nhỏ phở ra để cho bé dễ ăn nhé.
Sau đó bạn múc nước dùng rưới lên xâm xấp mặt topping, vớt nấm, cải thảo và cà rốt cho vào bát, rắc thêm chút ngò gai và ngò rí là hoàn tất.
Bước 4: Trình bày món ăn
Lấy phần phở luộc ra bát, thêm nước dùng và có thể bỏ thêm một xíu hành mùi cho đẹp mắt bé có thể thưởng thức được rồi.
Nước phở thơm ngát mùi thảo mộc nhẹ nhàng khoan khoái, thấm đẫm vào từng sợi phở mềm mướt, tan ngay khi vào miệng
4. Lưu ý giúp nấu món phở bò cho bé hấp dẫn hơn
Để bé có thể ăn ngon, các mẹ cũng cần có bí quyết đấy nhé.
- Thứ nhất là về gia vị, đừng nấu quá cay cũng đừng quá mặn. Bởi vì đường tiêu hóa còn yếu nên khi nấu thanh nhạt sẽ giúp bé dễ nuốt và ăn ngon hơn đấy.
- Thứ 2, để tạo màu bắt mắt các mẹ có thể thêm một xíu màu điều không sao cả.
- Thứ 3, Khi nấu bạn cần vớt bọt liên tục để nước lèo được trong và bắt mắt hơn nữa nhé.
- Thứ 4, các nguyên liệu nên chọn loại tươi nhé, nếu muốn yên tâm có thể mua ở siêu thị hoặc các bách hóa xanh.
- Thứ 5, nên chọn mua những cọng phở to, loại này dễ mềm không quá dẻo như sợi cọng nhỏ, rất thích hợp để các bé tập ăn.
Cách nấu phở bò cho bé không khó, các mẹ có thể tham khảo để nấu cho bé nhà mình xem sao nhé. Đặc biệt đối với các bé biếng ăn, các mẹ nên thường xuyên đổi khẩu vị để bé có thể ăn ngon hơn nè.
