Không ai ở TP. HCM là không biết đến thương hiệu vỉa hè nổi tiếng – cháo sườn cô Giang. Mỗi buổi sáng, ngay khi quán mở cửa, khách hàng đến mua đã xếp hàng đông đúc. Qua bao nhiêu năm, hương vị nơi đây vẫn có nét đặc trưng và thu hút đến lạ. Thế nhưng, gần đây có tin đồn rằng cô chủ đã “đánh mất phong độ”. Vậy thực hư thế nào? Hãy cùng ghé quán và kiểm chứng thực tế nhé!
1. Cháo sườn cô Giang – quán ăn bình dân không khi nào vãn khách
Bất cứ ai có dịp đi qua con phố Đinh Tiên Hoàng đều có thể ngửi thấy 1 mùi thơm nức mũi. Không đâu khác chính là những chiếc nồi nấu cháo điện luôn bốc hơi nghi ngút của tiệm cô Giang. Từ xa, ta đã thấy người người đông dừng xe lại mua cháo đông như đi trẩy hội. Chẳng hiểu vì cớ gì mà chiếc xe đẩy nhỏ bé ấy lại có sức hấp dẫn lớn đến vậy.
Đến gần, bạn mới nhận ra quán thậm chí còn rất hạn chế chỗ ngồi. Hầu hết thực khách ghé qua đều mua mang về. Người thì 1 suất, người thì mang nguyên chiếc cặp lồng lớn, mua hẳn mấy suất. Hỏi ra mới biết khách quen ghé tiệm rất đông.
Cứ 10 người lại có 7-8 người đã mua nhiều lần. Còn lại là do được bạn bè, người thân giới thiệu. Nhân viên bán hàng cũng rất thân thiện, đồ làm nhanh thoăn thoắt. Dù đông như vậy nhưng chẳng mấy ai bực tức vì phải chờ lâu.
- Địa chỉ: 14B Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. HCM.
- Giờ mở cửa: 7h30 – 22h
2. Top những lý do làm nên tên tuổi cháo sườn cô Giang
Những thiện cảm ấy đến ngay từ ấn tượng đầu tiên, ngay khi dừng xe tại quán. Nhân viên nở nụ cười thật tươi chào đón khách, tiếp đến là nhận order. Tô cháo nóng hổi xuất hiện trên chiếc bàn gỗ nhỏ chỉ sau 3-5’’ chờ đợi. Xúc từng thìa cháo, thưởng thức hương vị thơm nồng, bạn sẽ nhận ra sự “quyến rũ” lạ thường.
2.1 Đồ ăn kèm đa dạng
Topping rất đa dạng được chất “chật ních” trong những chiếc khay nhỏ. Thịt bằm, sườn non, trứng cút,… rau thơm cô đều có đủ, ai thích ăn gì gọi nấy. Kể cả cháo không cho trẻ em quán cũng bán. Bạn nào sức ăn kém thì gọi suất 15K là quá no nê. Tại đây còn có cả bò viên, trứng sống,… cho những tín đồ yêu thích các nguyên liệu đặc biệt.
2.2 Bát cháo to đầy ụ
Phần ăn tại chỗ được chủ quán cho vào chiếc bát loe. Phủ trên bề mặt là màu cháo trắng. Kết hợp thêm sắc xanh của ngò rí, vàng của trứng,… Tổng thể nhìn rất bắt mắt và khiến ta muốn ăn ngay lập tức. Đặc biệt, hạt gạo được người nấu xay nhuyễn và đem ninh nhừ. Từng thì súp đều đặc quánh lại, mềm mịn nhưng không hề tạo cảm giác như đang ăn bột. Ăn 1 tô thôi cũng đủ năng lượng hoạt động cho cả buổi sáng.
2.3 Phục vụ chu đáo, niềm nở
Dù có nhiều thực khách khó tính, liên tục thúc giục nhưng nhân viên và chủ quán rất niềm nở. Họ luôn mỉm cười chào đón người mua hàng và tạm biệt bằng câu cảm ơn. Đôi tay không về thế mà bị xao nhãng, vẫn thoăn thoắt lấy đồ, đóng gói. Ai đến trước làm trước, ai gọi sau nhận món lần lượt. Trí nhớ của chủ quán cực tốt, chỉ cần nói 1 lần là cô sẽ nhớ ngay order của bạn.
2.4 Có món cháo trứng bắc thảo cực HOT
Best seller của tiệm có lẽ là trứng bắc thảo. Hầu hết phần cháo của ai cũng order thêm topping này. Không biết cô chủ làm trứng kiểu gì mà lớp ngoài cực kỳ mềm và thơm. Đưa vào miệng thôi mà cảm giác lòng trắng đang tan chảy, thấm đượm vào từng tế bào vị giác. Cùng loại nguyên liệu màu đen tuyền ấy mà ăn quán khác chẳng thể nào thấy hương vị tương tự.
➤➤➤ PHẢI XEM: 10 Tiệm cháo Sườn Sài Gòn: Ngon, Hấp dẫn, Giá rẻ nhất
3. Review 3 món ngon nhất của hàng cháo sườn cô Giang
Quán cô Giang có khá nhiều topping nên bạn có thể thoải mái lựa chọn. Thế nhưng đây lại là vấn đề khiến các “tấm chiếu mới” đau đầu. Ăn món gì để có sự đánh giá toàn diện nhất? Dù có dự định gì thì bạn cũng không nên bỏ qua 1 trong 3 cái tên dưới đây.
3.1 Cháo sườn hột vịt bắc thảo
Như bài viết đã đề cập, trứng bắc thảo là món ăn vô cùng đặc biệt của tiệm. Tất nhiên, không chỉ mình cháo cô Giang trên đất Sài Gòn có loại nguyên liệu này. Thế nhưng, chẳng đâu có hương vị thơm ngon như ở đây. Thực tế này đã được rất nhiều người kiểm chứng và đánh giá. Dù hương vị cháo có thể thay đổi đôi chút nhưng trứng thì ngày nào cũng béo và ngây. Order 1 tô như vậy chỉ khoảng 25K là quá xứng đáng.
3.2 Cháo sườn bò viên
Bên cạnh sườn non, thịt bằm thì bò viên của tiệm cũng rất hút khách. Đặc biệt, những viên thịt tròn trịa này đều do cô chủ tự xay và làm theo công thức “tự chế”. Do đó, hương vị không giống ai mà cũng chẳng khô như bò viên công nghiệp. Cháo nhuyễn kết hợp cùng mỗi viên bò sần sật đem đến cảm giác rất thú vị khi thưởng thức. Thông thường, cháo bò viên không thêm topping gì khác sẽ có giá khoảng 30K.
3.3 Cháo sườn thập cẩm
Nổi bật nhất của quán, kết hợp mọi sự tinh hoa chắc chắn là tô thập cẩm. Đúng như tên gọi, bao nhiêu nguyên liệu có bán đều được “tập hợp” hết trong suất ăn này. Màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn hút được kết hợp một cách tuyệt đối. Tất cả đều tạo nên 1 sự “bùng nổ” khiến bạn không thể quên. Lòng đỏ được đánh tan ra, hòa quyện trong từng thìa cháo trắng, sao lại ngậy đến thế! Thêm 1 chút tiêu và ớt bột là ngon “nhức cái nách”. Giá cần trả cho 1 phần thập cẩm dao động từ 40-50K.
4. Thực khách đến ăn nhận xét gì về cháo sườn cô Giang
Quán cô Giang vốn đã được đánh giá rất cao trên các trang mạng xã hội. Từ food reviewer cũng có nhưng từ nhiều thực khách vãng lai không hề ít. Thậm chí, quán còn được khá nhiều người du khách nước ngoài yêu thích. Dưới đây, Kanawa đã tổng hợp 1 số nhận định để bạn thêm phần “quyết tâm” đến quán thử 1 lần.
Anh Định – 35 tuổi – Kinh doanh
Trước nhà tôi ngay trên đường Đinh Tiên Hoàng nên hầu như ngày nào cũng dẫn con qua đó ăn. Từ khi chuyển về đây, xa quá nên ít ăn hơn hẳn. Mấy đứa nhỏ nhà tôi hình như ăn quen miệng rồi nên mua quán khác nó không chịu. Cứ phải cháo cô Giang mới vét hết sạch tô. Tôi hay mua thịt sườn thông thường thôi, không thêm món gì khác. Thỉnh thoảng gọi trứng bắc thảo ăn cùng cũng hay hay. Mong quán luôn giữ vững phong độ, làm ăn phát đạt.
Chị Lý – 28 tuổi – Nhân viên văn phòng
Bữa hôm trước đi làm mà ốm quá, không về nhà được. Đồng nghiệp gọi cho suất cháo ăn mà tỉnh cả người. Hôm nay hỏi ra mới biết là cháo cô Giang nên phải lên đánh giá luôn. Cầm hộp cháo nóng hổi trên tay mà muốn khóc ghê gớm. Mùi vị giống như cháo mẹ mình nấu ở nhà vậy. Hạt gạo xay nhưng không nhuyễn hẳn mà ăn vẫn thấy rõ vị, thơm nữa. Sườn non thì mềm ơi là mềm. Mình đau miệng nên chỉ nhai trệu trạo, thế mà cũng ăn hết hơn phân nửa. 1 suất nhiều quá, mình mệt nên không ăn hết được. Nhưng nhờ tô cháo đó mà được hoàn hồn, cảm ơn chị đồng nghiệp và người nấu rất nhiều.
Cô Ba – 45 tuổi – Bán bún sườn
Cùng làm quán ăn với nhau nhưng cũng phải công nhận quán đó nấu ngon. Tôi ngửi mùi bún riết cũng chán nên thỉnh thoảng cũng gọi tô cháo ăn chơi chơi. Gần nên nhân viên bê qua cũng nhanh. Mà cái diện tích quán nhỏ quá, nhìn đông khách ngồi ăn mà nực thì cũng khổ. Cháo này thì nên mua vào những lúc mát trời thôi, ăn tại chỗ hay mua mang về cũng ưng.. Nếu chưa ăn bao giờ thì gọi món trứng bắc thảo, đảm bảo không thất vọng đâu.
Dù giữa bao nhiêu hàng quán, cháo sườn cô Giang vẫn luôn đứng vững tại con đường xô bồ. Bao nhiêu năm trôi qua cũng không hề thay đổi hương vị. Thứ khác biệt duy nhất là tuổi cô chủ ngày càng lớn, những món ăn ngày một đa dạng. Nếu đi ngang đường Đinh Tiên Hoàng, hãy ghé thử tiệm và kiểm chứng nhé!
