Máy hút chân không công nghiệp: Giá rẻ, Đẹp, Cao cấp

Máy hút chân không công nghiệp ra đời là một bước đột phá mới trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm và đồ ăn. Sản phẩm thiết kế bền bỉ, sang trọng với nhiều kích thước từ dòng mini đến size lớn phù hợp với nhiều quy mô khác nhau. Tìm hiểu chi tiết đặc điểm cấu tạo, tính năng của thiết bị để đưa ra sự lựa chọn tối ưu nhất.

1. Tìm hiểu chung về máy hút chân không công nghiệp 

Trước đây, công nghệ chưa phổ biến, đồ ăn muốn bảo quản lâu chủ yếu được đem đi đông đá, sấy khô hoặc hun khói. Tuy nhiên, cách làm này chỉ áp dụng được với một số loại thực phẩm nhất định, chất lượng thành phẩm lại không đồng đều. Sự xuất hiện của máy hút chân không đã tạo ra một cơn sốt, giữ thực phẩm tươi lâu và đảm bảo ATVSTP.

1.1 Cấu tạo 

Thiết bị sở hữu cấu tạo chuyên biệt với 8 bộ phận chính. Cụ thể như sau:

Nắp trong suốt

Sản phẩm sở hữu vẻ bề ngoài cực kỳ sang trọng với phần nắp đậy được làm trong suốt từ nhựa mica cao cấp. Lớp mica có độ dày chừng 2cm, chịu được mức nhiệt cao cũng như áp suất lớn. Nắp đậy được làm theo dạng lồi lên phía trên giúp tăng không gian bên trong buồng hút.

Phần nắp trong suốt được thiết kế cực kỳ chắc chắn, ôm sát vào thân máy, hạn chế tối đa không khí bị thoát ra ngoài. 1 đầu được gắn với phần vỏ thông qua các bản lề, 1 đầu có chốt an toàn. Nhờ vậy, bạn có thể đóng mở nắp linh hoạt cũng như dễ dàng quan sát quá trình diễn ra bên trong.

Tại nơi tiếp xúc với thanh hàn khi đóng còn thiết kế thêm vòng đệm và dải ép nhiệt. Hai chi tiết này vừa giúp đóng chặt nắp vừa giúp quá trình đóng gói thuận lợi.

Thân máy inox

Thân máy được làm toàn bộ từ chất liệu thép inox 304 chất lượng cao, tuổi thọ bền bỉ kéo dài tận hơn 10 năm. Đặc điểm của chất liệu này là cứng cáp, chịu được tác động mạnh mà không sợ bị móp méo. Bề mặt bóng loáng, vừa hút mắt, sang trọng lại không sợ bám dính, oxy hóa. Vì vậy bạn chỉ cần lau nhẹ là trở về như mới.

Bộ phần này tạo nên phần khung để gắn kết linh kiện cũng như các chi tiết cấu tạo khác. Bạn có thể theo dõi áp suất, tùy chỉnh nhiệt độ và hẹn thời gian để thiết bị vận hành tự động.

Buồng hút 

Tùy theo từng loại kích thước máy mà buồng hút cũng được chế tác với dung tích khác nhau. Không gian bên trong tương đối lớn, đựng được nhiều túi, hút chân không tự động, nhanh chóng với SLL.

Chất liệu gia công nên buồng hút cũng là loại inox cao cấp SUS 304 đảm bảo yếu tố vệ sinh. Bên trong buồn hút có chứa hệ thống thanh hàn với số lượng từ 2 – 4 chiếc tuy tùy dòng máy.

Buồng hút có tác dụng là tạo lập môi trường khép kín với nhiệt độ, áp suất lớn để hút chân không, hàn kín miệng túi sau khi đã hút xong.

Vòi hút 

Bộ phận vòi hút được thiết kế thông minh, đặt 2 bên sườn của thiết bị. Vòi hút làm bằng thép inox không gỉ gắn với động cơ, giúp hút toàn bộ không khí bên trong. 

Thanh hàn 

Đây được xem là bộ phận có vai trò quan trọng nhất của sản phẩm. Thanh hàn đặt bên trong buồn hút, nằm gần sát với các cạnh của máy, gia công từ inox 304 bắt nhiệt tốt, bền bỉ, tuổi thọ cao. Thông thường sẽ có từ 2 – 4 thanh hàn trong bộ phận gia nhiệt.

Bộ phận này có tác dụng chuyển điện năng thành nhiệt năng lớn, giúp hàn chặt miệng túi sau khi đã hút xong. Độ dày đường hàn có thể đạt tới 8mm và thay đổi tùy theo từng dòng máy mà bạn lựa chọn.

Motor 

Quan trọng không kém gia nhiệt (thanh hàn) là bộ phận động cơ bơm (motor). Mỗi dòng máy sẽ được bố trí từ 1 – 3 motor đặt bên trong, nằm ngay phía dưới phần buồn hút. Tác dụng của motor là tạo ra một áp lực lớn để hút hết toàn bộ không khí bên trong túi đựng thực phẩm. 

Để tạo ra một lực hút lớn như thế, motor có công suất siêu khủng dao động từ 300 – 1.600W. Không chỉ giúp hút hết toàn bộ không khí mà động cơ rất trơn tru, bền bỉ, cho năng suất cao.

Chân đế/bánh xe

Không chỉ đem lại hiệu quả cao mà thiết bị còn rất linh hoạt khi di chuyển. Bạn sẽ chẳng còn phải vất vả, tốn công sức hay thời gian khiêng sản phẩm đến những nơi mình mong muốn khi đã có phần bán xe đẩy gắn dưới chân đế.

Bánh xe được làm bằng cao su có tính đàn hồi, cứng cáp, chịu được trọng lượng lớn, ít bị mài mòn. Điểm đặc biệt là cả 4 bánh xe đều được thiết kế tự xoay 360 độ về mọi phía. Với chi tiết này, bạn rất dễ dàng di chuyển thiết bị đến bất cứ nơi đâu mình muốn chỉ với một động tác kéo đẩy nhẹ nhàng.

1.2 Nguyên lý hoạt động 

Bạn có bao giờ thắc mắc chiếc máy này hoạt động ra sao hay chưa? Để nói về nguyên lý vận hành của sản phẩm có thể chia thành 2 giai đoạn riêng biệt nối tiếp nhau:

Giai đoạn hút chân không

Thiết bị dùng bộ phận động cơ bơm hút chân không (motor) để rút hết lượng không khí bên trong các túi thức ăn. Khi động cơ hoạt động, không khí bên trong túi sẽ di chuyển về phía motor, đẩy hết ra ngoài qua van xả. Khi đã đạt yêu cầu về môi trường chân không thì quá trình hút kết thúc.

Giai đoạn hàn miệng túi 

Sau khi đã rút sạch không khí và hơi ẩm theo yêu cầu, ngay lập tức bộ phận thanh hàn sẽ hoạt động. Trước hết gia nhiệt làm thanh hàn nóng lên. Miệng của phần túi sẽ được ép chặt và hàn kín sau đó mối hàn sẽ được làm mát tự động. Cuối cùng, không khí tràn vào buồng hút, sự chênh lệch áp suất bên trong, bên ngoài miệng túi làm lớp nilon ôm chặt phần thực phẩm.

2. 4 Lợi ích khi sử dụng máy hút chân không công nghiệp

Đối với các nhà hàng, quán ăn, siêu thị thì các phương pháp bảo quản truyền thống không đáp ứng được yêu cầu. Vừa mất nhiều thời gian xử lý mà chất lượng bảo quản lại không cao.  Sở hữu ngay máy hút chân không sẽ đem đến combo lợi ích, khắc phục toàn bộ những hạn chế kể trên.

2.1 Tiết kiệm kinh phí 

Ưu điểm đầu tiên có thể dễ dàng nhận ra khi sử dụng thiết bị là giúp tiết kiệm tối đa các khoản chi phí về đầu tư nhân công. Trước đây, bạn phải huy động một lượng lớn nhân lực để đóng gói thủ công và vận hành máy móc. Số tiền chi trả tương đối cao nhưng hiệu quả và tiến độ công việc lại không đảm bảo như ý muốn.

Từ khi đưa vào vận hành chiếc máy nhỏ gọn, các công đoạn đóng gói đều được diễn ra tự động. Thiết bị cực bền, ít hỏng hóc nên chỉ cần đầu tư 1 lần là dùng lâu dài, năng suất có thể x3, x4 so với khi làm thủ công. Chỉ cần 1 người điều khiển, trông coi máy là có thể đảm bảo công việc diễn ra thuận lợi. 

2.2 Sử dụng thuận tiện

Do sản phẩm chạy tự động nên không gây khó khăn cho người sử dụng kể cả những người mới tiếp xúc. Bạn chỉ cần bỏ thực phẩm vào túi, đặt vào buồng hút. Sau đó cài đặt thời gian, nhiệt độ để máy chạy tự động là đã có thành phẩm chất lượng cao, số lượng lớn.

Khi xảy ra các sự cố hay hỏng hóc đột ngột, bạn có thể nhanh tay ấn nút dừng (Stop) trên bảng điều khiển. Khi đó máy sẽ tạm dừng mọi hoạt động, không gây cháy nổ, chập mạch điện dẫn đến nguy hiểm cho con người. 

2.3 Thành phẩm đạt chuẩn 

Kỹ thuật đóng gói bằng cách hút chân không được các chuyên gia đánh giá rất cao. Lượng hơi nước và không khí có bên trong túi sẽ loại bỏ,  không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Miệng túi được hàn chắc chắn, côn trùng và bụi bẩn không thể xâm nhập. 

2.4 Tăng độ chuyên nghiệp 

Sử dụng sản phẩm với vẻ ngoài bóng loáng giúp không gian chế biến, bảo quản của bạn sáng bừng, đảm bảo các yếu tố liên quan đến ATVSTP. Quy trình bảo quản được tự động hóa, tăng tính chuyên nghiệp, được khách hàng đánh giá cao.

3. Top 6 máy hút chân không công nghiệp cao cấp bán chạy nhất Kanawa

Dòng máy đóng gói hút chân không của thiết bị nhà bếp Kanawa được quý khách hàng lựa chọn trong nhiều năm trở lại đây. Đơn vị cung cấp các thiết bị chất lượng cao, công nghệ Nhật, giá tốt, bảo hành tuyệt vời với nhiều mẫu cho bạn chọn lựa. Dưới đây là 6 mẫu bán chạy nhất hiện nay:

3.1 KW 260 

Máy không kén túi có thể hút được cả túi nhựa thông thường và cả túi nhôm. Lợi thế của sản phẩm là thiết kế nhỏ gọn, hiệu năng sử dụng cao với công suất thanh hàn đạt 390W. Loại này thích hợp cho quy mô kinh doanh hộ gia đình nhỏ.

3.2 KW 420

Dòng máy là một sự lựa chọn cho các nhà hàng, quán ăn quy mô kinh doanh lớn. Sản phẩm nặng 62kg bao gồm 2 thanh hàn công suất khủng đạt 1.600W, chiều dài đường hàn lên đến 40cm. Sử dụng thiết bị có thể hút hàng nghìn túi thực phẩm mỗi ngày.

3.3 KW 360 

Nếu bạn cần một thiết bị có thể đóng gói, hút chân không với số lượng vừa phải thì có thể tham khảo mẫu KW 360. Máy cấu tạo chắc chắn với chất liệu inox, công suất thanh hàn đạt 660W, trọng lượng 44kg. Giá bán mẫu này rất phải chăng mà hiệu năng cực ổn nên được nhiều người ưa dùng.

3.4 DZQ 500

Loại máy dòng DZQ 500 có trọng lượng 95kg, thiết kế hình hộp đứng kích thước 65 x 58 x 98cm. Thiết bị phù hợp cho các cơ sở kinh doanh có quy mô lớn.

Cấu tạo của sản phẩm gồm buồng hút đơn, 2 thanh hàn có công suất 900W. Máy hoạt động bền bỉ, hút nhanh với thời gian từ 10 – 35s. Trong thời gian 1 phút, thiết bị có thể cho ra từ 5 – 10 túi thành phẩm.

3.5 DZ 400

Máy chạy hoàn toàn tự động với công suất thanh hàn đạt 900W và tốc độ bơn là 800W. Năng suất của máy cho ra 250 – 300 sản phẩm khối lượng 500g/giờ.

Sản phẩm tuổi thọ cao trên 10 năm, ít bị hư hỏng linh kiện. Bên cạnh đó có thêm hệ thống 4 bánh xe 360 độ di chuyển linh hoạt. Loại này thích hợp để đóng bao bì nông sản, thịt đông lạnh và các loại giò chả. 

3.6. MZ 600

MZ 600 thuộc phân khúc thiết bị có kích thước và dung tích buồng hút lớn mà Kanawa đang cung cấp. Máy có dạng hình hộp chữ nhật đứng, trọng lượng đạt 96kg với kích cỡ buồng hút không khí là 60 x 51 x 10.5cm.

Cấu tạo gồm nắp đậy trong suốt từ nhựa mica, vỏ inox 304 siêu bền và gia nhiệt công suất 1.500W. Với hiệu suất khủng, mẫu máy này dành riêng cho siêu thị, cơ sở chế biến thực phẩm quy mô lớn. 

4. Bảng giá máy hút chân không công nghiệp mới nhất thị trường 

Tại Kanawa các sản phẩm được phân phối trực tiếp ra thị trường nên giá bán tương đối rẻ. So cùng một dung tích buồng hút thì giá bán thiết bị của đơn vị thấp hơn mặt bằng chung từ 10 – 15%. Bạn chỉ cần bỏ ra một số tiền từ 6.500.000 đồng là đã có thể sở hữu một chiếc máy đóng gói chân không chính hãng từ Kanawa.

5. HDSD máy hút chân không công nghiệp đơn giản – tuổi thọ cao

Trong quá trình vận hành và làm vệ sinh, đôi lúc do vô ý một số hành động của bạn có thể khiến máy hoạt động chậm thậm chí dẫn đến hỏng hóc. Vậy nên, hãy lưu lại ngay cách sử dụng đơn giản mà chúng tôi gửi đến dưới đây để thiết bị luôn như mới nhé!

Bước 1: Khởi động thiết bị 

• Trước khi khởi động, cần kiểm tra tổng quát nguồn điện, dây cắm và thanh hàn để chắc chắn không có vấn đề phát sinh. Chú ý giữ cho bộ phận gia nhiệt được sạch, không bám bụi bẩn cũng như tránh để máy bị nhiễm nước.

• Tiếp đến, bạn kết nối thiết bị với nguồn điện, bật công tắc “ON” và chờ đèn báo sáng lên. Lúc này thiết bị đã được khởi động. 

Bước 2: Cài đặt bảng điều khiển

• Set thời gian hút chân không
• Set thời gian hàn miệng túi
• Set thời gian làm mát mối hàn

Chú ý: Tùy theo từng kích thước túi, chất liệu túi mà căn chỉnh thời gian tương ứng.

Bước 3: Tiến hành hút chân không

• Bỏ thực phẩm vào trong túi cần hút chân không. Chú ý để thừa một đoạn miệng túi từ 3 – 5cm để thuận tiện cho máy xử lý.
• Đặt túi vào buồng hút sao cho miệng túi nằm qua thanh hàn. Đóng nắp đậy và khóa chốt an toàn.
• Nhấn nút “START” để khởi động, hàn miệng túi.
• Sau khi nghe tiếng báo hiệu vang lên, bạn chờ khoảng 10s để mối hàn nguội, đem ra kiểm tra thành phẩm đã đạt yêu cầu hay chưa?

Lưu ý: Cần chọn các loại túi có chất liệu phù hợp, không nên dùng loại quá mỏng. Sau khi máy hoạt động khoảng 30 – 45’’ thì nên cho máy tạm nghỉ và nhất nút “STOP” nếu xảy ra sự cố.

Bước 4: Vệ sinh và bảo quản máy

• Sử dụng một tấm khăn khô, mềm để làm vệ sinh cho thiết bị. Khi lau, bạn chú ý thật nhẹ tay để loại bỏ hết bụi bẩn nhất là bên trên thanh hàn.
• Bảo quản sản phẩm nơi khô ráo, tuyệt đối không nên để nước rơi vào bên trong máy.

Máy hút chân không công nghiệp được công chắc chắn, giá phải chăng, thích hợp với nhiều quy mô kinh doanh khác nhau. Nắm vững đặc điểm cấu tạo, HDSD là cách hay để bạn sử dụng thành công, lâu dài, tiết kiệm chi phí.