Bếp hầm công nghiệp hiện đang được rất nhiều chủ quán ăn, nhà hàng,… săn đón bởi thiết kế nhỏ gọn, hiệu suất làm việc vượt trội. Số lượng họng đốt đa dạng cho phép mọi quy mô kinh doanh có thể hoàn thành nhiệm vụ trong thời gian nhanh chóng. Khám phá thêm lợi ích và cấu tạo sản phẩm trong bài viết để nắm rõ hơn về công cụ nhà bếp siêu lợi hại này!
1. Bếp hầm công nghiệp là gì?
Bếp hầm công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các gian bếp chuyên nghiệp như nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể hay khu bếp công nghiệp. Đúng như tên gọi, đây là loại bếp chuyên dùng để nấu các món hầm, ninh xương, nấu nước dùng hoặc canh. Những món ăn đòi hỏi thời gian chế biến dài, nhưng vẫn phải giữ trọn độ ngọt, mềm và hương vị tự nhiên.
Khác với các dòng bếp thông thường, bếp hầm có thiết kế thấp, chiều cao chỉ khoảng 45–50cm tính từ mặt đất. Điều này không chỉ giúp nâng đỡ các loại nồi lớn chắc chắn mà còn tạo tư thế thao tác thoải mái cho đầu bếp khi phải khuấy đảo, canh lửa trong thời gian dài.
2. Ưu điểm nổi bật của bếp hầm công nghiệp
- Thiết kế nhỏ gọn, chắc chắn, phù hợp với nhiều không gian setup khác nhau.
- Chế tạo từ inox cao cấp, dày dặn, có hình thức bắt mắt cùng khả năng chống hoen gỉ, biến dạng tốt.
- Bếp chạy điện/gas với công nghệ sinh nhiệt hiện đại, giúp đảm bảo hiệu quả gia nhiệt mà vẫn tiết kiệm nhiên liệu.
- Tích hợp vòi nước, quạt gió,… giúp quá trình nấu nướng và vệ sinh diễn ra thuận tiện, tiết kiệm thời gian.
- Ứng dụng linh hoạt, có thể dùng để hầm canh, ninh xương, nấu cháo,…
- Chân đế thấp, tạo sự chắc chắn khi nâng đỡ các loại nồi nấu kích cỡ lớn.
3. 5+ Lợi ích nổi bật khi đầu tư bếp hầm công nghiệp
3.1. Hiệu suất cao, năng suất lớn
Với thiết kế chuyên biệt dành cho việc ninh, hầm và nấu nước dùng, bếp hầm công nghiệp mang lại hiệu suất vượt trội. Kiềng gang chịu lực siêu bền giúp cố định các nồi lớn, đảm bảo quá trình nấu diễn ra liên tục, an toàn và đều nhiệt. Dù phải phục vụ hàng trăm suất ăn, thiết bị vẫn vận hành ổn định, mạnh mẽ. Đây chính là trợ thủ đắc lực cho mọi căn bếp công nghiệp.
3.2. Rút ngắn thời gian, tiết kiệm công sức chế biến
Không còn cảnh di chuyển qua lại để lấy nước hay canh lửa liên tục. Bếp được tích hợp vòi cấp nước ngay trên bề mặt nấu, giúp thao tác cấp nước trở nên cực kỳ tiện lợi. Hệ thống đốt gas hoặc điện sinh nhiệt nhanh, mạnh, giúp rút ngắn đáng kể thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn, giữ trọn dưỡng chất và hương vị.
3.3. Hoạt động bền bỉ, ít gặp sự cố
Chất liệu inox cao cấp giúp bếp “sống khỏe” trong môi trường bếp nóng nực, ẩm thấp và dầu mỡ. Từ thân vỏ cho tới chân đế đều được thiết kế chắc chắn, chống gỉ sét, chịu nhiệt cực tốt. Kết hợp cùng hệ thống đánh lửa và van gas an toàn, bếp hầm mang lại sự ổn định tuyệt đối khi vận hành liên tục trong nhiều giờ đồng hồ.
3.4. Dễ dàng vận hành, vệ sinh
Dù là đầu bếp chuyên nghiệp hay người mới làm quen với bếp công nghiệp, việc vận hành và vệ sinh bếp hầm cũng cực kỳ dễ dàng. Chỉ cần nắm rõ các công tắc trong bảng điều khiển, bạn có thể dễ dàng kiểm soát thiết bị theo mong muốn.
Với bề mặt inox sáng bóng, thiết kế liền khối, bếp không bám dính dầu mỡ và rất dễ lau chùi. Thành chắn nhiệt bảo vệ không gian xung quanh, giảm thiểu thời gian vệ sinh tổng thể sau mỗi ca làm việc.
3.5. Phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh
Từ nhà hàng sang trọng đến bếp ăn tập thể, quán ăn gia đình, bếp hầm công nghiệp luôn là lựa chọn tối ưu. Người dùng có thể chọn giữa phiên bản sử dụng gas hoặc điện, tùy theo cơ sở hạ tầng và nhu cầu thực tế. Ngoài ra, bếp còn đáp ứng nhiều kiểu nấu nướng: từ nước dùng, nước lèo cho đến các món canh, món kho, giúp tăng tính linh hoạt và hiệu quả kinh doanh.
4. Có những loại bếp hầm công nghiệp nào trên thị trường?
4.1. Phân loại theo số họng đốt
- Bếp hầm đơn
Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bếp nhỏ hoặc nhu cầu nấu từng món riêng lẻ. Với 1 họng đốt duy nhất, bếp hầm đơn giúp tiết kiệm diện tích nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả nấu nướng cao.
- Bếp hầm đôi
Được trang bị 2 họng đốt độc lập, bếp hầm đôi giúp đầu bếp xử lý đồng thời hai món ăn mà không mất thời gian chờ đợi. Sản phẩm phù hợp với các nhà hàng có lượng khách trung bình và yêu cầu phục vụ nhanh chóng.
- Bếp hầm 3 đến 4 họng (hoặc hơn)
Đây là “vũ khí hạng nặng” cho các bếp ăn quy mô lớn. Số lượng họng đốt tùy chỉnh theo yêu cầu, giúp đầu bếp chế biến cùng lúc nhiều món ăn khác nhau, từ canh, súp đến nước dùng, tăng gấp bội năng suất phục vụ.
4.2. Phân loại theo nhiên liệu vận hành
- Bếp hầm dùng gas
Thường được lựa chọn ở những khu vực có nguồn điện không ổn định hoặc không gian bếp mở. Bếp gas cho khả năng tạo nhiệt nhanh, dễ điều chỉnh công suất qua ngọn lửa, phù hợp với môi trường cần sự linh hoạt cao.
- Bếp hầm dùng điện
Với thiết kế hiện đại và vận hành sạch sẽ, bếp điện phù hợp với không gian bếp kín, nhỏ hoặc những nơi yêu cầu hạn chế khí thải. Nguồn nhiệt ổn định, vận hành êm ái, dễ kiểm soát qua bảng điều khiển điện tử.
4.3. Phân loại theo nguồn gốc
- Sản xuất trong nước
Ưu điểm lớn nhất là giá thành cạnh tranh và thời gian giao hàng nhanh chóng. Tuy nhiên, sản phẩm nội địa thường có ít mẫu mã và công nghệ hạn chế hơn so với hàng nhập khẩu.
- Nhập khẩu
Sản phẩm thường được các khu bếp công nghiệp, canteen trường học, bệnh viện lựa chọn bởi thiết kế chỉn chu, tích hợp công nghệ tiên tiến như hệ thống điều khiển thông minh, cảm biến an toàn… Bếp nhập khẩu không chỉ đẹp về hình thức mà còn nâng tầm trải nghiệm sử dụng. Tuy nhiên, chi phí sản phẩm tương đối cao, không có sẵn linh phụ kiện sửa chữa, bảo hành.
5. Lưu ý khi sử dụng bếp hầm công nghiệp
- Đặt bếp ở khu vực khô thoáng, giữ khoảng cách an toàn với những thiết bị có nguồn nhiệt cao khác.
- Check kỹ các dây dẫn gas/điện, van điều chỉnh để đảm bảo an toàn khi vận hành.
- Đặt nồi đúng vị trí, rồi chỉnh nhiệt sao cho phù hợp với từng giai đoạn nấu. Trước tiên, nên chỉnh to lửa để thiết bị được làm nóng nhanh hơn, sau đó, giảm nhỏ dần để đảm bảo hiệu suất làm việc và tiết kiệm nhiên liệu.
- Không để các đồ vật dễ cháy gần họng bếp.
- Khi thấy các dấu hiệu bất thường như ngửi thấy mùi khét, đun mãi nước không sôi,… thì cần ngưng sử dụng để kiểm tra.
- Khi không dùng bếp, cần khóa van cấp nhiên liệu và chỉnh núm nhiệt về OFF.
- Vệ sinh bếp thường xuyên bằng khăn mềm và chất tẩy rửa chuyên dụng để đảm bảo sạch sẽ.
6. Địa chỉ gia công, phân phối bếp hầm công nghiệp uy tín trên thị trường
Đứng giữa hàng trăm lựa chọn cung cấp bếp hầm công nghiệp trên thị trường, bạn không biết nên gửi gắm niềm tin vào đây? Vậy hãy đến ngay Kanawa, đơn vị uy tín chuyên cung cấp các thiết bị bếp công nghệ Nhật chất lượng cao, giá phải chăng trên thị trường Việt.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, Kanawa không chỉ đơn thuần bán sản phẩm mà còn mang đến giải pháp tổng thể cho khu bếp chuyên nghiệp. Từ thiết kế, tư vấn công suất, lựa chọn nhiên liệu phù hợp đến lắp đặt và hậu mãi – mọi quy trình đều được đội ngũ kỹ thuật thực hiện bài bản, tận tâm.
Toàn bộ các dòng bếp hầm công nghiệp Kanawa đều được gia công với khung inox 304 sáng bóng, bền bỉ, chống gỉ và chịu nhiệt cực tốt. Sản phẩm không chỉ đạt độ hoàn thiện cao mà còn đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về an toàn, hiệu suất và độ bền, phù hợp với yêu cầu nghiêm ngặt của các mô hình bếp chuyên nghiệp như khách sạn 4-5 sao, bệnh viện, trường học, nhà máy…
Giá thành sản phẩm cạnh tranh, linh hoạt theo nhu cầu đặt hàng. Còn chần chừ gì mà không liên hệ để nhận báo giá bếp hầm công nghiệp ngay hôm nay!