Càng đọc nhiều, lại càng tìm tòi được cách vặt lông gà bằng những kiểu khác nhau. Tuy nhiên, hiệu quả đạt được vẫn chưa được đánh giá rõ ràng, khá nhiều ý kiến trái chiều. Với những ai kinh doanh, cách nào tiện nhất, cho hiệu suất cao chắc chắn sẽ được ưu tiên.
1. Bỏ túi 4 cách vặt lông gà sạch nhanh, an toàn nhất
1.1 Vặt bằng máy gà chuyên dụng
Không có chủ xưởng sơ chế gà nào không biết đến sự hiện diện của chiếc máy này. Tuy ra mắt chưa lâu nhưng máy vặt lông gà vịt đã tạo được sự tín nhiệm tuyệt đối từ phần lớn người dùng. Bất cứ ai được trải nghiệm cũng phải công nhận năng suất, hiệu quả của máy cực cao. Thiết bị có thể làm sạch hàng trăm con gà/ngày, quy mô nhỏ, vừa hay lớn đều đầu tư được. Chất liệu bền bỉ của máy chính là lý do khiến người mua chịu chi, xuất đơn liên tục. Hơn nữa, cách vận hành rất đơn giản – thông qua bộ điều khiển, độ an toàn cũng cao.
Chuẩn bị: Máy vặt lông gà (tùy chọn dung tích), phễu cắt tiết gà – không bắt buộc,…
Các bước thực hiện:
- Setup vị trí cẩn thận, hạn chế khu vực đông người đi lại. Đặt máy trên mặt phẳng, tránh bị kênh, gây nguy hiểm khi vận hành.
- Kết nối nguồn điện tương đương với điện áp mà mặt hàng yêu cầu – Các bước trên hầu hết đều được NPP hỗ trợ lắp đặt.
- Gà sau khi nhúng nước sôi thì thả vào máy, bật công cắt để lồng quay hoạt động. Năng suất máy bao nhiêu thì thả đúng trọng lượng định mức.
- Đợi khoảng 5s thì bắt đầu xối nước để loại bỏ lông thông qua máng xả. Sau 25-30s thì thu hoạch thành phẩm và thực hiện các công đoạn sơ chế sau đó.
1.2 Dùng rượu trắng hoặc giấm gạo
Giấm và rượu không chỉ giúp quá trình vặt lông diễn ra nhanh hơn mà còn loại bỏ mùi hôi triệt để. Kết quả của mẹo này giúp người làm thực hiện 1 công đôi việc, không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, sau khi mổ gà vẫn phải xát muối như thường, không nên chủ quan đâu nhé.
Chuẩn bị: Giấm gạo/giấm táo (tùy chọn) hoặc rượu Mai Quế Lộ, rượu trắng,…
Các bước thực hiện:
- Muốn gà ngấm với rượu/giấm nhanh hơn thì hãy làm ướt lông trước. Có thể dùng nước lạnh hay nước ấm đều được.
- Rưới dung dịch đều khắp mình gà, dùng tay thoa nhẹ nhàng để thẩm thấu nhanh chóng hơn. Thực hiện thao tác đó khoảng 3-5”, sau đó mang gà nhúng vào nước sôi.
- Tiến hành nhổ lông từ những phần khó như: đầu canh, đuôi, cổ,… trước
1.3 Tận dụng nước lá đu đủ
Lá đu đủ từ lâu đã được nhiều người thợ chuyên vặt lông tin dùng. Mẹo này có nguồn gốc tự nhiên nên rất an toàn, không làm biến đổi hương vị của thịt. So với cách làm sạch lông thông thường, chỉ cần thêm 1 bước khoảng 30s.
Chuẩn bị: Lá đu đủ, nồi nhúng gà,…
Các bước thực hiện:
- Lá đu đủ đem vò dập (không cần vò nát) hoặc cắt nhỏ. Khi nước sôi thì cho lá vào đun cùng khoảng 2″
- Đợi nước hạ bớt nhiệt thì nhúng gà vào nồi. Gà trước khi nhúng cần được loại bỏ sạch huyết và làm ướt lông từ trước đó.
- Khi vớt gà ra thì nhổ lông ngay.
1.4 Nhổ lông gà thủ công với nước sôi
Có lẽ đây là cách duy nhất mà người chưa từng nhặt lông gà cũng biết. Chỉ việc đặt gà vào 1 chiếc chậu lớn, sau đó đun nước sôi và dội vào. Tất nhiên, gà trước khi làm lông cần được cắt tiết.
Với bất kỳ cách thức nào, vết cắt càng khéo léo, kích cỡ càng nhỏ thì càng tốt. Người chuyên nghiệp chỉ cần 1 chiếc dao nhọn rất nhỏ, thậm chí còn không lộ vết cắt khi gà lên mâm.
2. Bí quyết làm sạch lông gà nhanh, hiệu quả đến 99%
Muốn làm gà sạch, ngoài chuẩn bị dụng cụ, còn nhiều yếu tố ngoài lề khác ảnh hưởng. Người có kinh nghiệm, tay nghề bao giờ cũng làm nhanh hơn người không có chuyên môn. Bởi vì, những ai làm lâu mới biết đến những mẹo nhổ lông nhanh, sạch dưới đây.
2.1 Lựa chọn gà ngon, dễ làm lông
Tùy giống gà mà thời gian này sẽ thay lông không cố định. Lúc này, gà tuy rụng bớt lông nhưng lại mọc lên nhiều lông măng. Mà lông nhỏ này còn khó làm sạch hơn so với bộ cánh lông vũ thông thường. Do đó, cần chọn những con gà không nằm trong thời điểm đang thay lông, dễ nhặt sạch hơn.
2.2 Cân nhắc quy mô/số lượng gà vặt lông
Nếu dùng máy vặt lông gà thì nên cân nhắc số lượng gia cầm cần sơ chế (năng suất cần đạt). Từ đó dễ dàng chọn được dung tích máy phù hợp với quy mô sử dụng. Thông thường, người dùng hay chọn mẫu phi 50 cho những ai cần vặt lông 1-2 con/mẻ.
Tương tự, máy nhổ lông phi 55 sẽ được dùng cho nhu cầu từ 2-4 con/mẻ. Cứ như vậy, dòng máy có các mẫu kích cỡ nhỏ đến lớn, chọn kiểu nào cũng đáp ứng được ngay. Đồng thời, xác định được bao nhiêu con gà cần làm sạch cũng dễ chọn phương án thuận tiện hơn.
2.3 Chú ý nhiệt độ và thời gian nhúng gà
Không ít trường hợp bị fail trong lúc xử lý lông gà. Khi thì xước da, lúc lại không tài nào nhổ được lông,… Yếu tố nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn vào “công tác” làm sạch này. Nếu chỉ dùng nước nguội hoặc hơi ấm, lỗ chân lông sẽ không giãn nở đủ – Dẫn đến việc lông bị dính sát chân, đặc biệt những chiếc lông cứng đầu rất khó nhổ.
Ngược lại, đun nước sôi sục lại khiến da gà bị nóng và co lại nhanh chóng. Thậm chí, nhiều người còn làm chín luôn lớp da bên ngoài. Khiến da bị bở, bong ra khỏi thịt, mất đi hương vị đặc trưng. Vì thế, khi đun nước sôi, dù dùng cách nào cũng chỉ đun tới mức nhiệt ~ 80-85 độ. Nhúng gà khoảng 30-45s thì nhấc ra và miết lông ngay, không cần ủ hay ngâm lâu.
3. Tìm kiếm địa chỉ mua dụng cụ hỗ trợ vặt lông gà nhanh, giá rẻ
Kanawa là công ty đã có nhiều năm kinh nghiệm SX và phân phối các dòng máy nhổ lông gia cầm. Trong đó, máy gà đã được bán ra với số lượng rất lớn, nhận về nhiều phản hồi tích cực.
Đặc biệt, mua hàng tại Kanawa, dù trên website hay showroom cũng mang đến trải nghiệm cao cấp.
- Minh bạch: Quý khách muốn mua có thể xem thông tin SP, tra cứu nhanh chóng hơn. Toàn bộ các mẫu đều được update thông tin liên tục – tình trạng còn hay hết hàng.
- Uy tín: Kanawa đưa ra chính sách BH lâu dài từ 12 tháng, lên đến 6 năm. Bên cạnh đó còn có thời gian dùng thử 7 ngày, 1 đổi 1 mới ngay khi có vấn đề kỹ thuật.
- Tiết kiệm chi phí: Kanawa được đánh giá là đơn vị bán rẻ hơn 300K – 500K so với mặt bằng chung. Không chỉ vậy, khách còn được freeship, không cần đặt cọc nếu thuộc phạm vi 20km. Với khoảng cách ngoài bán kính trên, phí ship được giảm 50%. ..
- Quà hấp dẫn: Với mỗi đơn hàng máy vặt lông phát sinh, Kanawa sẽ tặng ngay bộ núm cao su dự phòng tương ứng.
Có nhiều cách vặt lông gà nhưng tùy trường hợp mà tiến độ áp dụng sẽ khác nhau. Bên cạnh các dụng cụ hỗ trợ kể trên, có thể mua thêm phễu cắt tiết gà, nồi điện đun nước,… Vừa hay, tất cả sản phẩm này đều được Kanawa.vn phân phối, đã update thông tin + giá bán trên website.
