Trong quá trình sử dụng, tủ trưng bày bánh kem không tránh khỏi nguy cơ có mùi hôi, ảnh hưởng đến chất lượng bánh và trải nghiệm khách hàng. Bài viết dưới đây Kanawa.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ nguyên nhân gây mùi cũng như gợi ý những cách khử mùi tủ trưng bày bánh kem hiệu quả, đơn giản. Từ đó, giúp bạn duy trì vệ sinh thiết bị và giữ nó luôn sạch sẽ, thơm mát.
1. Nguyên nhân khiến tủ trưng bày bánh kem có mùi hôi
Dưới đây là những nguyên nhân phổ biến gây nên tình trạng tủ bánh kem bị hôi:
- Thực phẩm bị hỏng hoặc để quá hạn: Những chiếc bánh kem với thành phần chủ yếu như bơ, sữa, trứng,… nếu không bảo quản đúng cách rất dễ lên men, ôi thiu và phát ra mùi khó chịu.
- Không vệ sinh tủ định kỳ: Dàn lạnh, khay đựng hoặc các góc khuất trong tủ nếu không được làm sạch thường xuyên sẽ tích tụ cặn bẩn, nước hoặc vi khuẩn gây mùi.
- Độ ẩm trong tủ quá cao: Bánh kem chứa nhiều sữa, bơ và chất béo dễ bay hơi, kết hợp với độ ẩm cao sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi, từ đó dẫn đến mùi mốc và hôi.
- Đặt tủ ở khu vực thông gió kém: Khi tủ đặt ở nơi bí khí, không thoát nhiệt tốt, lượng nhiệt tích tụ trong quá trình vận hành có thể khiến không khí trong tủ bí bách, sinh mùi.
- Lưu trữ nhiều loại thực phẩm có mùi lẫn lộn: Một số tiệm bánh ngoài bánh kem còn trữ thêm sữa tươi, kem topping, trái cây,… Các mùi thực phẩm này nếu không được bao gói kỹ lưỡng sẽ dễ hòa lẫn và ám mùi vào nhau.
- Sự cố kỹ thuật từ hệ thống làm lạnh: Nếu dàn lạnh hoạt động yếu hoặc bị tắc nghẽn, khả năng làm lạnh và lưu thông không khí bị hạn chế. Điều này sẽ làm mùi bị giữ lại trong tủ lâu hơn bình thường.
2. TOP 5 cách khử mùi tủ trưng bày bánh kem đơn giản, hiệu quả
2.1. Dùng vỏ cam/quýt
Vỏ cam, quýt là nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm và có khả năng khử mùi cực kỳ hiệu quả. Trong vỏ chứa tinh dầu thơm mát, có khả năng hút và trung hòa các phân tử mùi hôi trong không khí. Bạn chỉ cần lấy phần vỏ cam hoặc quýt tươi, phơi khô nhẹ rồi đặt vào vài vị trí trong tủ. Tinh dầu trong vỏ sẽ lan tỏa mùi thơm tự nhiên, át đi mùi khó chịu, đồng thời giữ cho tủ luôn dễ chịu.
Lưu ý: Để tránh tình trạng vỏ bị mốc do môi trường ẩm, bạn nên thay mới sau 5–7 ngày.
2.2. Sử dụng khăn bông
Một mẹo khử mùi khá hiệu quả nhưng ít ai ngờ tới chính là dùng khăn bông khô sạch. Khăn bông có đặc tính hút ẩm và giữ mùi tốt, chỉ cần đặt một chiếc khăn gấp gọn ở góc tủ là có thể hấp thụ đáng kể lượng mùi hôi tích tụ bên trong. Phương pháp này đặc biệt phù hợp với những loại tủ trưng bày có thiết kế kín, ít lưu thông khí. Sau khoảng 24 giờ, bạn nên lấy khăn ra giặt sạch và phơi khô để tái sử dụng cho lần kế tiếp.
2.3. Dùng chanh tươi
Chanh tươi không chỉ là nguyên liệu làm bánh phổ biến mà còn là chất khử mùi tự nhiên cực kỳ hữu hiệu. Trong chanh chứa axit citric giúp tiêu diệt vi khuẩn và tạo mùi thơm dễ chịu. Bạn có thể thái chanh thành lát mỏng hoặc cắt đôi, đặt vào các khay trống trong tủ bánh. Hương chanh thanh mát không chỉ giúp tủ thơm mà còn hỗ trợ ngăn chặn nấm mốc phát triển.
2.4. Sử dụng than củi
Than củi sở hữu khả năng hấp thụ mùi cực tốt. Để dùng nó khử mùi hôi cho tủ bánh kem, bạn nên nghiền nhỏ than, sau đó bọc trong túi vải sạch rồi đặt vào góc tủ. Than sẽ hoạt động như một “máy lọc khí” tự nhiên, hút sạch mùi hôi, đồng thời giúp hạn chế độ ẩm trong tủ. Sau một thời gian sử dụng, bạn có thể lấy túi than ra phơi nắng và tái sử dụng tiếp.
2.5. Dùng giấm ăn
Giấm ăn (đặc biệt là giấm gạo hoặc giấm táo) có đặc tính khử mùi, kháng khuẩn rất tốt. Bạn có thể rót giấm vào một hũ thủy tinh nhỏ, mở nắp và đặt ở góc tủ. Giấm sẽ giúp trung hòa mùi hôi, nhất là các mùi lên men hay mùi ẩm mốc. Hương giấm ban đầu có thể hơi nồng nhưng sẽ bay hơi nhanh và để lại không khí trong lành.
>>> Khám phá thêm: 5 Cách bảo quản bánh kem: Cực hay, Tiện lợi, Hiệu quả cao
3. Lưu ý khi sử dụng để tránh ám mùi tủ bánh kem
Để giữ cho tủ trưng bày bánh kem luôn sạch sẽ, thơm mát và không bị ám mùi, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Vệ sinh định kỳ ít nhất 1–2 lần/tuần, đặc biệt là các khay đựng, tay nắm và viền cao su cánh tủ.
- Không đặt quá nhiều bánh kem cùng lúc nếu không cần thiết. Việc nhồi nhét sản phẩm sẽ khiến không khí lưu thông kém, tăng khả năng tích tụ mùi.
- Tránh bảo quản chung các loại bánh khác nhau trong một khoang, nhất là những loại có topping trái cây tươi, phô mai, sầu riêng… dễ gây mùi mạnh.
- Đảm bảo hệ thống làm lạnh hoạt động ổn định, tránh để nhiệt độ dao động khiến bánh dễ chảy hoặc lên men.
- Sử dụng các hộp đựng chuyên dụng hoặc khay lót, hạn chế để bánh tiếp xúc trực tiếp với bề mặt khay lạnh.
Với những mẹo khử mùi tủ trưng bày bánh kem đơn giản và dễ thực hiện như dùng vỏ cam, khăn bông, chanh tươi, than củi hay giấm ăn, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát mùi trong tủ mà không cần đến các hóa chất tẩy rửa độc hại. Đừng quên duy trì vệ sinh định kỳ và kiểm tra thiết bị thường xuyên để tủ luôn trong trạng thái vận hành tốt nhất.
