Bia là thức uống không thể thiếu trong các buổi tụ họp, đặc biệt trong ngày hè. Nhiều người có thói quen bảo quản bia trong tủ mát để giữ lạnh, nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng. Bia lon, bia chai hay bia tươi, mỗi loại đều cần điều kiện bảo quản khác nhau để giữ được độ ngon trọn vẹn. Vậy đâu là cách bảo quản bia trong tủ mát đúng chuẩn? Hãy cùng Kanawa khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Cách bảo quản bia trong tủ mát Kanawa chuẩn, hiệu quả
1.1. Phân loại và xếp bia vào giá kệ
Không phải tất cả các loại bia đều nên được bảo quản theo cùng một cách. Mỗi dòng bia: Từ bia lager, bia ale cho tới bia thủ công đều có đặc tính riêng về nhiệt độ và vị trí bảo quản. Đầu tiên, hãy phân loại bia theo đặc điểm sản phẩm: Chai thủy tinh, lon nhôm, hoặc thùng lớn. Sau đó, ưu tiên xếp bia lon đứng thẳng trên các kệ giữa, vì đây là nơi có độ lạnh ổn định và dễ quan sát.
Đối với bia chai thủy tinh, nên xếp chúng thành hàng, dựng đứng, và tránh đặt quá sát nhau để hạn chế rủi ro va chạm gây nứt vỡ. Tủ mát Kanawa thường được thiết kế nhiều khay linh hoạt. Vì vậy hãy tận dụng để phân tầng các loại bia khác nhau. Tầng trên cùng cho bia thủ công cần kiểm soát lạnh chặt chẽ. Tầng giữa cho bia lager phổ thông và tầng dưới cho các loại bia có thời gian sử dụng ngắn hơn.
1.2. Ghi chú thời hạn sử dụng cho từng giá kệ
Để tránh trường hợp “quên mất” những chai bia nằm sâu trong tủ, bạn nên gắn nhãn hoặc ghi chú thời hạn sử dụng trực tiếp lên các giá kệ tương ứng. Với mỗi lần bổ sung bia mới vào tủ, hãy đảm bảo áp dụng nguyên tắc FIFO (First In – First Out), dùng trước các chai đã được lưu trữ lâu hơn.
Một mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích là sử dụng bảng từ hoặc bảng ghi chú nhỏ dán bên trong cửa tủ mát, ghi lại danh sách loại bia và ngày hết hạn. Với các dòng bia tươi có thời hạn sử dụng ngắn, việc ghi chú này càng quan trọng để đảm bảo hương vị không bị thay đổi do để quá lâu. Tủ Kanawa với thiết kế kính LowE trong suốt giúp bạn dễ dàng quan sát và theo dõi từng ngăn, giúp quản lý thời hạn sử dụng tiện lợi hơn rất nhiều.
1.3. Chọn nhiệt độ bảo quản thích hợp
Để giữ cho bia luôn giữ được vị ngon đặc trưng, nhiệt độ trong tủ mát cần được duy trì ở mức ổn định. Tủ mát Kanawa với hệ thống làm lạnh tiên tiến, kiểm soát nhiệt chính xác, giúp tạo môi trường bảo quản tối ưu mà không gây sốc nhiệt cho bia. Tuy nhiên, bạn cũng nên linh hoạt điều chỉnh mức nhiệt phù hợp với đặc thù của từng loại bia. Ở bước này, việc duy trì độ lạnh ổn định quan trọng hơn là “làm lạnh sâu”.
2. Nhiệt độ bảo quản bia trong tủ mát bao nhiêu là tốt nhất?
Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi bảo quản bia chính là nhiệt độ. Bia không phải lúc nào cũng “càng lạnh càng ngon”, mà mỗi loại bia sẽ cần một mức nhiệt khác nhau để giữ được trọn vẹn hương thơm và vị đậm đà.
- Với bia lager phổ thông, nhiệt độ lý tưởng là từ 3 – 5°C. Nếu để quá lạnh, lager sẽ mất đi hương vị thanh thoát, còn nếu quá ấm, bia có thể bị chua nhẹ do men hoạt động trở lại.
- Các loại bia ale, bia thủ công có nồng độ cồn cao hơn và vị đậm hơn nên được bảo quản ở mức 6 – 9°C, giúp hương vị bung tỏa đầy đủ khi thưởng thức.
- Đối với bia tươi hoặc bia chưa tiệt trùng, bạn nên duy trì ở khoảng 2 – 3°C, đồng thời sử dụng trong thời gian ngắn vì sản phẩm này không chứa chất bảo quản.
*Lưu ý: Nếu bảo quản nhiều dòng bia cùng lúc, hãy bố trí từng loại vào từng tầng riêng biệt và chọn mức nhiệt trung bình từ 4 – 6°C để tối ưu cho cả hương vị lẫn chất lượng.
>>> Gợi ý các mẫu tủ mát cho quán ăn nhà hàng thịnh hành, giá tốt
3. Nên bảo quản bia trong tủ mát bao lâu trước khi thưởng thức?
Thời gian bia ở trong tủ mát chính là yếu tố then chốt quyết định cảm giác ngon miệng đầu tiên khi khui nắp. Nhiều người lầm tưởng rằng chỉ cần đặt bia vào tủ mát vài tiếng là đủ. Nhưng thực tế, mỗi loại bia cần một “khoảng nghỉ” khác nhau để đạt đến độ lạnh lý tưởng và trọn vị khi thưởng thức.
Thông thường, một chai/lon bia để ở nhiệt độ phòng khoảng 25°C sẽ cần từ 6 – 12 giờ trong tủ mát để giảm xuống mức lạnh phù hợp. Vì vậy, theo các chuyên gia, người dùng nên để bia trong tủ mát tối thiểu 12 tiếng trước khi thưởng thức. Vì khoảng thời gian này mới đủ để từng giọt bia đạt đến độ lạnh sâu từ trong ra ngoài, giúp giải phóng hương thơm và giữ bọt mịn khi rót ra ly.
4. Lưu ý quan trọng khi bảo quản bia trong tủ mát
Để giữ trọn hương vị của bia, khi bảo quản, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Chọn vị trí đặt tủ mát
Không gian đặt tủ mát đóng vai trò quan trọng đến hiệu quả làm lạnh và độ bền của tủ. Hãy chọn nơi thoáng mát, cách tường ít nhất 10cm, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc những nơi có nguồn nhiệt lớn như gần bếp, lò vi sóng. Bởi nếu tủ mát được đặt ở nơi quá nóng, hệ thống làm lạnh sẽ hoạt động kém hiệu quả, ảnh hưởng đến khả năng duy trì nhiệt độ.
Check kỹ thời hạn sử dụng
Hạn sử dụng luôn là “giới hạn chất lượng” mà bạn cần đặc biệt quan tâm. Bia để quá lâu không chỉ mất đi lớp bọt mịn và hương thơm ban đầu mà còn có nguy cơ bị oxy hóa, dẫn đến vị chua hoặc kim loại khó chịu. Vì vậy, hãy ưu tiên sử dụng trước ít nhất 2 – 4 tuần so với hạn in trên bao bì để tận hưởng vị bia đúng như nhà sản xuất mong muốn.
Xem xét nồng độ bia
Bia có nồng độ cồn cao trên 7% thường có cấu trúc hương vị phức tạp, phù hợp với nhiệt độ khoảng 8–12°C để giữ được chuẩn hương vi. Ngược lại, bia nhẹ như lager, nên được làm lạnh ở mức 4–6°C để tăng độ sảng khoái khi uống.
Sử dụng hết các chai bia đã mở
Một khi chai bia đã được khui nắp, quá trình oxy hóa và mất gas sẽ diễn ra nhanh chóng. Dù bạn có đậy nắp lại kỹ đến đâu, hương vị cũng sẽ mất ngon chỉ sau vài giờ. Tốt nhất, hãy thưởng thức ngay trong ngày nếu không muốn cảm giác bia nhạt như nước lã vào hôm sau. Nếu thật sự cần bảo quản tạm thời, hãy chọn loại nắp silicon hút chân không chuyên dụng và bảo quản không quá 12 tiếng trong tủ mát.
Như vậy, một ly bia ngon không chỉ đến từ thương hiệu hay công thức ủ men, mà còn phụ thuộc vào cách bạn trữ mát nó. Với cách bảo quản bia trong tủ mát đúng chuẩn mà Kanawa vừa chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ có được một cốc bia mát lạnh, sảng khoái ngay khi vừa mở nắp!
