Kinh doanh xôi vỉa hè là “mảnh đất màu mỡ” cho những ai biết cách khai thác. Vậy làm thế nào để bán xôi có lãi và thu hồi vốn nhanh chóng? Bài viết này sẽ bật mí cách bán xôi có lãi, giúp mô hình startup này của bạn thành công 100%.
1. Hướng dẫn cách bán xôi có lãi, hồi vốn nhanh
Khi nghĩ đến việc kinh doanh xôi, nhiều người thường hình dung đây là một công việc đơn giản, ít vốn. Tuy nhiên, để thực sự bán xôi có lãi và hồi vốn nhanh, bạn cần có một chiến lược rõ ràng và sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước Kanawa.vn đã tổng hợp lại để bạn khởi nghiệp thành công với món xôi quen thuộc này.
1.1. Chuẩn bị vốn kinh doanh
Để bắt đầu bất kỳ mô hình kinh doanh nào, việc chuẩn bị vốn là cực kỳ quan trọng. Bạn cần ước tính các khoản chi phí ban đầu như mua nguyên liệu, sắm sửa dụng cụ, xe đẩy và một khoản dự phòng cho những rủi ro phát sinh. Việc lập kế hoạch tài chính rõ ràng sẽ giúp bạn tránh những thiếu hụt không đáng có và đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ ngay từ đầu.
1.2. Lập plan chi tiết
Một kế hoạch kinh doanh chi tiết là kim chỉ nam cho mọi hoạt động của bạn. Kế hoạch này nên bao gồm mục tiêu cụ thể, đối tượng khách hàng mục tiêu, chiến lược giá, kế hoạch marketing và dự báo doanh thu. Việc có một bản kế hoạch rõ ràng sẽ giúp bạn đi đúng hướng, dễ dàng theo dõi và điều chỉnh khi cần thiết.
1.3. Nghiên cứu công thức làm xôi ngon
Chất lượng xôi là yếu tố then chốt để giữ chân khách hàng. Hãy dành thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tìm ra công thức làm xôi ngon đặc trưng, có hương vị riêng biệt mà không ai có được. Xôi phải dẻo, thơm, hạt xôi căng mẩy và các nguyên liệu ăn kèm phải tươi ngon, hấp dẫn. Đây chính là “chìa khóa” để tạo dựng thương hiệu và sự khác biệt.
1.4. Đầu tư xe đẩy bán hàng rong
Một chiếc xe đẩy bán hàng rong tiện lợi, sạch sẽ và có tính thẩm mỹ cao sẽ thu hút sự chú ý của khách hàng. Hãy đầu tư vào một chiếc xe chắc chắn, dễ di chuyển và có đủ không gian để trưng bày xôi cũng như các loại topping một cách gọn gàng, vệ sinh. Một hình ảnh chuyên nghiệp sẽ tạo ấn tượng tốt và tăng sự tin tưởng của khách hàng.
1.5. Chọn vị trí chiến lược
Vị trí bán hàng quyết định lớn đến lượng khách hàng tiềm năng. Hãy ưu tiên những khu vực đông dân cư, gần trường học, bệnh viện, văn phòng, chợ hoặc các ngã tư có nhiều người qua lại. Khảo sát kỹ lưỡng thói quen đi lại của người dân trong khu vực để tìm ra điểm bán tối ưu nhất.
1.6. Nghiên cứu khung giờ bán phù hợp
Mỗi món ăn có những khung giờ vàng riêng và xôi cũng không ngoại lệ. Thông thường, xôi bán chạy nhất vào buổi sáng sớm (ăn sáng) và buổi chiều tối (ăn nhẹ, ăn tối). Hãy nghiên cứu kỹ lưỡng thói quen của đối tượng khách hàng mục tiêu để xác định những khung giờ bán hàng hiệu quả nhất, giúp tối đa hóa doanh thu.
1.7. Kiểm soát độ an toàn của nguồn nguyên liệu
An toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố không thể bỏ qua, đặc biệt khi kinh doanh đồ ăn uống. Hãy luôn kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu, đảm bảo chúng tươi ngon, sạch sẽ và có nguồn gốc rõ ràng. Việc này không chỉ bảo vệ sức khỏe khách hàng mà còn xây dựng uy tín và thương hiệu lâu dài cho quán xôi của bạn.
1.8. Xây dựng thực đơn thu hút
Một thực đơn đa dạng và hấp dẫn sẽ kích thích sự tò mò và tăng khả năng mua hàng của khách. Ngoài xôi trắng truyền thống, hãy sáng tạo thêm các loại xôi khác như xôi ngô, xôi đỗ xanh, xôi gấc,… và nhiều loại topping phong phú để khách hàng có nhiều lựa chọn.
1.9. Nâng cao kỹ năng phục vụ
Thái độ và kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp sẽ tạo thiện cảm và giữ chân khách hàng. Hãy luôn nở nụ cười, nhanh nhẹn, thân thiện và lắng nghe phản hồi từ khách hàng. Một trải nghiệm mua sắm tích cực sẽ khiến khách hàng muốn quay lại nhiều lần và giới thiệu cho bạn bè, người thân.
1.10. Tạo chương trình khuyến mãi
Để thu hút khách hàng mới và khuyến khích khách hàng cũ quay lại, hãy thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Đó có thể là mua combo tặng nước, giảm giá khi mua số lượng lớn hoặc phát hành thẻ tích điểm. Các chương trình này sẽ tạo hiệu ứng lan tỏa, giúp tăng doanh số nhanh chóng và tạo sự hứng thú cho khách hàng.
>>> Mách bạn kinh nghiệm bán xôi vỉa hè Đắt hàng như “Tôm tươi”
2. Phòng trừ một số trường hợp khó khăn khi bán xôi
Kinh doanh xôi dù đơn giản nhưng vẫn tiềm ẩn những khó khăn nhất định. Việc lường trước và có phương án phòng bị sẽ giúp bạn vượt qua thử thách, đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra thuận lợi và hiệu quả.
- Vấn đề về thời tiết
Thời tiết thất thường như mưa bão, nắng nóng gay gắt có thể ảnh hưởng trực tiếp đến lượng khách hàng. Bạn nên chuẩn bị dù lớn, bạt che cho xe inox bán xôi của mình.
- Cạnh tranh gay gắt
Khu vực bán hàng đông đúc thường đi kèm với sự cạnh tranh cao. Để nổi bật, hãy tập trung vào chất lượng xôi, sự đa dạng của thực đơn và đặc biệt là dịch vụ khách hàng tận tình. Một nụ cười thân thiện, vài câu chào hỏi niềm nở sẽ tạo khác biệt lớn.
- Quản lý nguyên liệu tồn kho
Xôi và các nguyên liệu ăn kèm nếu không được bảo quản đúng cách rất dễ hỏng. Hãy học cách ước lượng lượng xôi cần bán mỗi ngày để tránh lãng phí, đồng thời có kế hoạch nhập hàng hợp lý, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới.
- Sự cố về thiết bị
Xe inox bán xôi hay các dụng cụ khác có thể gặp trục trặc bất ngờ. Hãy luôn có kế hoạch dự phòng hoặc số liên hệ của thợ sửa chữa để khắc phục sự cố nhanh chóng, tránh gián đoạn việc kinh doanh.
- Phản hồi tiêu cực từ khách hàng
Không phải lúc nào mọi thứ cũng hoàn hảo. Khi nhận được phản hồi tiêu cực, hãy lắng nghe một cách cầu thị, chân thành xin lỗi và tìm cách khắc phục vấn đề. Biến những lời phàn nàn thành cơ hội để cải thiện chất lượng dịch vụ.
Hy vọng những bí quyết và cách bán xôi có lãi được chia sẻ đã giúp bạn hình dung rõ hơn về hành trình kinh doanh xôi đầy tiềm năng. Hãy bắt tay vào hành động, áp dụng linh hoạt và kiên trì, chắc chắn bạn sẽ thu hồi vốn nhanh chóng và gặt hái thành công với món xôi nóng hổi của mình!
