Tuy được sử dụng phổ biến nhưng nhiều người vẫn chưa thực sự biết tủ đông công nghiệp là gì? Tủ đông công nghiệp khác tủ đông dân dụng như thế nào? Cùng Kanawa tìm hiểu bài viết để biết rõ hơn về 2 loại thiết bị cũng như chọn mua sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.
1. Tủ đông công nghiệp là gì?
Tủ đông công nghiệp là thiết bị làm lạnh chuyên dụng, được thiết kế để bảo quản khối lượng lớn thực phẩm trong thời gian dài với nhiệt độ thấp. Thiết bị này giúp duy trì độ tươi ngon, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và kéo dài hạn sử dụng của thực phẩm. Nhờ vào khả năng làm lạnh nhanh và sâu, tủ đông công nghiệp được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực liên quan đến chế biến và kinh doanh thực phẩm.
2. Ưu nhược điểm của tủ đông công nghiệp là gì?
2.1. Ưu điểm
- Có kích thước rộng rãi với dung tích lên đến hàng trăm, thậm chí hơn nghìn lít, giúp bảo quản được khối lượng lớn thực phẩm.
- Với mức nhiệt có thể đạt -18°C đến -40°C tùy dòng tủ, thiết bị này giúp thực phẩm được cấp đông nhanh chóng. Từ đó, giữ nguyên độ tươi ngon và kéo dài thời gian bảo quản mà không làm mất chất dinh dưỡng.
- Phần lớn sản phẩm được làm từ inox cao cấp, không gỉ sét, có độ bền và khả năng chịu lực tốt. Lớp cách nhiệt dày dặn hạn chế thất thoát hơi lạnh và tiết kiệm điện năng.
- Công nghệ làm lạnh hiện đại, giúp phân bố nhiệt đồng đều và ngăn chặn tình trạng đóng tuyết.
- Một số dòng tủ còn được trang bị bảng điều khiển điện tử giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm.
- Tủ có thể được thiết kế dạng đứng hoặc nằm, đi kèm với các ngăn chứa tiện lợi giúp phân loại thực phẩm khoa học, dễ dàng lấy ra khi cần.
2.2. Hạn chế
- Do dung tích lớn và công suất hoạt động mạnh mẽ, tủ đông công nghiệp tiêu thụ điện năng tương đối lớn.
- Kích thước cồng kềnh, đòi hỏi không gian lắp đặt rộng rãi.
- Giá bán cao hơn các mẫu tủ dung tích nhỏ, dao động từ 20 – 100 triệu đồng.
3. Tủ đông công nghiệp và tủ đông dân dụng, giống và khác nhau thế nào?
3.1. Giống nhau
Mặc dù có sự khác biệt về thiết kế và công suất, cả tủ đông công nghiệp và tủ đông dân dụng đều có chung một số đặc điểm cơ bản:
- Chức năng chính: Cả hai đều được thiết kế để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, giúp kéo dài thời gian sử dụng và hạn chế vi khuẩn, nấm mốc phát triển.
- Nguyên lý hoạt động: Đều sử dụng hệ thống làm lạnh bằng máy nén, giúp duy trì nhiệt độ ổn định để bảo quản thực phẩm tốt hơn.
- Cấu tạo chung: Bao gồm các bộ phận như dàn lạnh, máy nén, hệ thống cách nhiệt và quạt gió (tùy loại).
- Cần bảo trì định kỳ: Để đảm bảo hiệu suất làm lạnh và kéo dài tuổi thọ, cả hai loại tủ đông đều cần được vệ sinh và bảo dưỡng thường xuyên.
3.2. Khác nhau
| Tiêu chí | Tủ đông công nghiệp | Tủ đông dân dụng |
| Dung tích | Lớn, từ 500 lít đến hơn 1.000 lít | Nhỏ hơn, từ 90 – 500 lít |
| Công suất | Cao, từ 180W trở lên, làm lạnh nhanh, hoạt động bền bỉ | Thấp hơn, khoảng 100W, phù hợp với nhu cầu bảo quản ít thực phẩm |
| Chất liệu | Thường làm từ inox cao cấp, chống gỉ sét, dễ vệ sinh | Phủ lớp thép không gỉ hoặc nhựa ABS, chống oxy hóa, nhẹ hơn |
| Thiết kế | Chủ yếu là dạng đứng hoặc nằm ngang, có nhiều ngăn chứa thực phẩm | Thường là dạng nằm ngang hoặc cửa đứng, thiết kế đơn giản hơn |
| Hệ thống làm lạnh | Quạt gió, phân bổ hơi lạnh đều, hạn chế đóng tuyết | Làm lạnh trực tiếp, chậm hơn, dễ đóng tuyết |
| Nhiệt độ bảo quản | -18°C đến -40°C, bảo quản thực phẩm lâu dài, giữ độ tươi ngon | -18°C đến 0°C, phù hợp để bảo quản thực phẩm trong thời gian ngắn |
| Khả năng bảo quản thực phẩm | Chứa được số lượng thực phẩm lớn, phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp | Chứa được số lượng thực phẩm lớn, phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp |
| Bảo trì, bảo dưỡng | Cần bảo trì định kỳ, vệ sinh hệ thống quạt gió, kiểm tra dàn nóng, dàn lạnh | Dễ bảo dưỡng hơn, chỉ cần vệ sinh bề mặt và xả tuyết thường xuyên |
| Giá thành | Cao hơn, dao động từ 20 – 100 triệu đồng (tùy loại) | Rẻ hơn, thường từ 5 – 20 triệu đồng |
Tùy vào nhu cầu sử dụng, người dùng có thể lựa chọn tủ đông công nghiệp để phục vụ mục đích kinh doanh thực phẩm lớn hoặc tủ đông dân dụng để sử dụng trong gia đình và cửa hàng nhỏ.
Trên đây là những giải đáp xoay quanh vấn đề “Tủ đông công nghiệp là gì? Tủ đông công nghiệp giống và khác tủ đông dân dụng như thế nào?”. Mong rằng qua những chia sẻ này bạn có thể chọn đúng thiết bị phù hợp với nhu cầu, tránh mất thời gian, mất chi phí.
