Bạn đang vận hành tiệm bánh và băn khoăn không biết nên mua tủ bánh kem cửa trước hay cửa sau để vừa trưng bày đẹp mắt vừa bảo quản bánh luôn chuẩn vị? Mỗi kiểu tủ lại mang ưu, nhược điểm riêng, tác động đến trải nghiệm khách hàng và quá trình vận hành hằng ngày. Trong bài viết này, Kanawa sẽ giúp bạn so sánh chi tiết hai dòng tủ phổ biến nhất hiện nay, từ đó giúp bạn lựa chọn được giải pháp tối ưu nhất.
1. Tủ bánh kem cửa trước vs Tủ bánh kem cửa sau
Việc phân biệt rõ hai dòng tủ bánh kem theo cấu trúc cửa mở sẽ giúp chủ tiệm tránh chọn sai model, gây thất thoát nhiệt và hạn chế trải nghiệm khách hàng. Để chọn được model vừa ý, KH vui lòng tham khảo bảng sau:
|
Tiêu chí |
Tủ bánh kem cửa trước |
Tủ bánh kem cửa sau |
|
Thiết kế, kiểu dáng |
– Cửa mở phía trước, hướng về phía khách – Thường dùng bản lề chắc chắn, chất liệu kính cường lực trong suốt – Phù hợp trưng bày tại quầy thanh toán hoặc khu vực tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. |
– Cửa mở phía sau, dành cho nhân viên thao tác – Thiết kế tập trung vào sự tiện dụng và an toàn trong quá trình phục vụ – Ít ảnh hưởng tới khu vực mặt tiền trưng bày. |
|
Tiện ích |
– Bảng điều khiển thường đặt ở mặt trước giúp khách quan sát rõ chỉ số nhiệt – Có thể tích hợp sấy kính mạnh để kính luôn trong trẻo – Thích hợp môi trường quầy mở, ánh sáng nhiều. |
– Bảng điều khiển đặt phía sau nhằm tối ưu cho nhân viên – Hệ thống sấy kính và giữ ẩm vẫn đủ mạnh nhưng thiên về hiệu quả vận hành hơn là tính trưng bày. |
|
Tính thẩm mỹ |
– Tập trung cao vào thẩm mỹ, kính trong suốt, đèn LED nhiều tầng giúp tôn sản phẩm – Phù hợp tiệm bánh cao cấp hoặc mô hình chú trọng hình ảnh thương hiệu. |
– Hình thức đơn giản, kín đáo hơn – Phù hợp những không gian muốn giữ mặt tiền gọn, không cần khách tự mở tủ. |
|
Khả năng bảo quản |
– Bảo quản tốt nhờ luồng lạnh phân bổ đều – Mật độ khách mở cửa có thể ảnh hưởng đôi chút đến độ ổn định nhiệt nếu tủ dùng liên tục. |
– Độ ổn định nhiệt tốt hơn vì chỉ nhân viên thao tác, hạn chế mở cửa liên tục |
|
Chi phí vận hành |
Có thể cao hơn nếu khách mở cửa nhiều gây thất thoát nhiệt |
Chi phí vận hành ổn định hơn, ít thất thoát nhiệt |
|
An ninh & thất thoát |
– Nguy cơ thất thoát cao hơn do khách có thể tiếp xúc trực tiếp – Cần giám sát tốt trong khung giờ đông khách. |
– An toàn hơn, hạn chế tối đa thất thoát vì cửa chỉ nằm ở khu vực nhân viên |
2. Nên mua tủ bánh kem cửa trước hay cửa sau?
2.1. Dựa vào mô hình kinh doanh
Với các tiệm bánh nhỏ, quán cà phê, quầy mini trong siêu thị, KH thường tự quan sát và chọn lựa, vì thế tủ bánh kem cửa trước là lựa chọn tối ưu. Cửa mở phía trước giúp tăng tương tác, tạo trải nghiệm mua hàng trực quan, đồng thời làm nổi bật bánh dưới hệ thống đèn LED. Mô hình bán lẻ càng chú trọng trưng bày thì càng cần tủ cửa trước để nâng cao doanh số.
Trong khi đó, nhà hàng, khách sạn, bếp bánh chuyên nghiệp hay các cơ sở sản xuất lớn lại ưu tiên tủ cửa sau. Cửa mở một chiều giúp nhân viên thao tác nhanh, đảm bảo vệ sinh và hạn chế khách tự mở gây thất thoát nhiệt.
2.2. Không gian lắp đặt tủ
Không gian mặt tiền rộng rãi, có quầy phục vụ phía trước sẽ phù hợp với tủ cửa trước bởi thiết kế này tạo “điểm nhấn trưng bày” và thu hút ánh nhìn ngay khi khách bước vào. Ngoài ra, tủ cửa trước còn giúp tận dụng ánh sáng và bố cục nội thất, khiến không gian trở nên chuyên nghiệp và dễ quan sát hơn.
Ngược lại, những không gian hẹp hoặc bố trí tủ sát tường nên ưu tiên tủ cửa sau. Khi chỉ nhân viên thao tác từ phía sau, khu vực trưng bày phía trước sẽ luôn sạch sẽ, gọn gàng và không bị cản trở bởi quá trình phục vụ. Đây cũng là cách tối ưu lưu thông trong cửa hàng, đặc biệt trong các giờ cao điểm.
2.3. Phong cách, hình ảnh thương hiệu
Nếu cửa hàng hướng đến sự tinh tế, tương tác cao và đề cao trải nghiệm khách hàng, tủ cửa trước sẽ giúp truyền tải đúng tinh thần thương hiệu. Hệ kính cong hoặc kính vuông kết hợp đèn LED tạo hiệu ứng trưng bày đẹp mắt, làm nổi bật sản phẩm.
Với những thương hiệu ưu tiên sự sạch sẽ, quy chuẩn và vận hành kín, tủ cửa sau mang lại hình ảnh chuyên nghiệp hơn. Việc nhân viên thao tác phía sau giúp khu vực trưng bày luôn hoàn hảo, không lộn xộn…
2.4. Lượng khách hàng và khả năng giám sát
Ở cửa hàng đông khách, việc khách tự mở tủ liên tục có thể gây thất thoát nhiệt, ảnh hưởng chất lượng bánh và tăng chi phí vận hành. Vì vậy, nếu cửa hàng bạn có lưu lượng khách lớn, tủ cửa sau sẽ giúp kiểm soát tốt hơn. Từ đó, đảm bảo bánh không bị tác động nhiều và duy trì độ tươi lâu hơn.
Ngược lại, các cửa hàng quy mô nhỏ hoặc lượng khách ổn định hoàn toàn có thể chọn tủ cửa trước. Sự thuận tiện khi khách tự quan sát, xem bánh, lựa chọn trực tiếp sẽ tăng khả năng chốt đơn và tạo cảm giác thân thiện hơn. Chỉ cần kết hợp với giám sát camera hoặc nhân viên tư vấn, rủi ro thất thoát gần như không đáng kể.
2.5. Ngân sách đầu tư và vận hành
Nếu ngân sách hạn chế, tủ cửa sau có lợi thế vì ít thất thoát nhiệt hơn, dẫn đến chi phí vận hành và điện năng thấp hơn. Do cửa chỉ mở bởi nhân viên, mức độ ổn định nhiệt cao, hạn chế cần hệ thống sấy kính hoạt động, giúp tối ưu chi phí lâu dài.
Tủ cửa trước thường đòi hỏi hệ thống đèn LED đẹp, sấy kính mạnh và khả năng giữ nhiệt cao để phục vụ việc khách thường xuyên quan sát. Chi phí đầu tư và vận hành có thể cao hơn. Nhưng bù lại, đây là lựa chọn tạo điểm nhấn trưng bày, tăng khả năng bán hàng.
>>> Các tiêu chí quan trọng để quyết định nên mua tủ bánh kem 3 tầng hay 5 tầng
3. Kanawa – địa chỉ cung ứng đa dạng các mẫu tủ bánh kem giá cực tốt
Kanawa hiện là một trong những đơn vị hiếm hoi trên thị trường sở hữu đầy đủ các dòng tủ bánh kem từ cơ bản đến cao cấp, đáp ứng mọi nhu cầu KD. Mỗi sản phẩm được tuyển chọn kỹ lưỡng về chất liệu kính, công nghệ làm lạnh và khả năng vận hành. Nhờ quy mô phân phối lớn, Kanawa luôn duy trì mức giá cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đạt chuẩn.
Điện lạnh Kanawa sở hữu đội ngũ kỹ thuật am hiểu từng model sẽ phân tích nhu cầu, lưu lượng khách, diện tích mặt bằng để đề xuất loại tủ tối ưu nhất. Từ kính cong, kính vuông, tủ 90cm – 1m8 hay công nghệ quạt gió – trực tiếp,.. tất cả đều được tư vấn rõ ràng để chủ tiệm đầu tư đúng ngay lần đầu.
Điểm mạnh làm nên uy tín của Kanawa chính là dịch vụ CSKH. Khách hàng không chỉ nhận được hỗ trợ 24/7 mà còn được bảo hành minh bạch, bảo trì trọn đời, thay linh kiện chính hãng khi cần. Cùng với chính sách vận chuyển và nhiều ưu đãi định kỳ, Kanawa trở thành lựa chọn hàng đầu cho mọi chủ tiệm muốn sở hữu tủ bánh kem đẹp, bền, giá tốt mà không phải lo lắng bất kỳ rủi ro nào.
Cuối cùng, câu hỏi nên mua tủ bánh kem cửa trước hay cửa sau sẽ không còn là nỗi băn khoăn khi bạn hiểu rõ mô hình kinh doanh và nhu cầu vận hành của mình. Chọn đúng tủ không chỉ giúp giữ bánh luôn đẹp, ngon mà còn nâng tầm hình ảnh thương hiệu. Nếu vẫn đắn đo giữa quá nhiều lựa chọn, đừng ngần ngại để Kanawa đồng hành và giúp bạn tìm ra giải pháp tối ưu nhất cho cửa hàng nhé!
