Công nghệ cấp đông mềm ngày càng được ứng dụng phổ biến trong các dòng tủ mát, tủ đông nhờ khả năng bảo quản thực phẩm tốt. Không chỉ giúp giữ nguyên độ tươi ngon và hương vị, công nghệ này còn giúp bạn tiết kiệm thời gian vì không cần rã đông trước khi chế biến. Vậy công nghệ này có thực sự đáng đầu tư? Cùng Kanawa khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Tìm hiểu chung về công nghệ cấp cấp đông mềm
1.1. Công nghệ cấp đông mềm là gì?
Công nghệ cấp đông mềm hay Soft Freezing là bước tiến hiện đại trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm, được tích hợp vào nhiều dòng tủ lạnh, tủ mát, tủ đông ngày nay. Khác với phương pháp cấp đông truyền thống, cấp đông mềm duy trì nhiệt độ thấp hơn mức 0°C nhưng không làm thực phẩm bị đông đá hoàn toàn. Nhiệt độ thường dao động từ 0°C – -7°C tùy theo thiết kế và công nghệ của từng thương hiệu.
Điểm đặc biệt của công nghệ này nằm ở khả năng giữ thực phẩm tươi sống ở trạng thái gần như nguyên bản: vẫn mềm, dễ thái, dễ nấu mà không cần rã đông. Nhờ vậy, người dùng có thể tiết kiệm thời gian sơ chế và tránh làm mất đi dưỡng chất do tác động của quá trình rã đông nhiều lần. Ngoài ra, công nghệ này còn hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp thực phẩm duy trì độ tươi ngon từ 5 – 7 ngày.
1.2. Ứng dụng thực tế
Công nghệ cấp đông mềm hiện được ứng dụng phổ biến trong các dòng tủ lạnh, tủ mát và tủ đông đa chế độ của nhiều thương hiệu lớn như Kanawa, Mitsubishi, Toshiba, Hitachi… Không chỉ dừng lại ở việc bảo quản thịt cá, công nghệ này còn lý tưởng với hải sản, rau củ, thực phẩm sơ chế hoặc nấu sẵn.
Trong thực tế, người dùng có thể sử dụng ngăn đông mềm để lưu trữ nguyên liệu cho cả tuần mà không cần mất thời gian mua sắm hằng ngày. Khi cần chế biến, chỉ cần lấy thực phẩm ra khỏi ngăn, thái lát hoặc nấu ngay mà không lo nước chảy hay cấu trúc bị phá vỡ như cấp đông truyền thống.
2. Tủ đông sử dụng công nghệ cấp đông mềm có ưu, nhược gì?
2.1. Ưu điểm
Cấp đông mềm là lời giải cho bài toán giữ trọn độ tươi và giá trị dinh dưỡng trong từng bữa ăn. Những lợi ích nổi bật khiến công nghệ này ngày càng được nhiều gia đình hiện đại ưu tiên lựa chọn, cụ thể:
- Giữ trọn độ tươi sống, dưỡng chất không hao hụt
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của công nghệ cấp đông mềm chính là khả năng bảo toàn tối ưu độ tươi tự nhiên của thực phẩm. Nhờ duy trì nhiệt độ thấp dưới ngưỡng đóng băng nhưng không khiến thực phẩm đông cứng hoàn toàn, các tế bào bên trong không bị phá vỡ, liên kết mô vẫn giữ nguyên vẹn.
Điều này giúp hạn chế tình trạng mất nước, biến chất và thất thoát dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin…. – điều thường gặp ở cấp đông truyền thống.
- Chế biến linh hoạt, không cần rã đông rườm rà
Thực phẩm sau khi lấy từ ngăn đông mềm có thể được thái lát, sơ chế hoặc nấu ăn ngay lập tức. Lớp đông mỏng bọc ngoài chỉ đủ để làm chậm quá trình oxy hóa mà không làm cứng thực phẩm. Nhờ đó, người mọi người có thể tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng, không cần chờ đợi thực phẩm rã đông như trước kia.
- Không lẫn mùi, giữ trọn hương vị nguyên bản
Với thiết kế khép kín cùng điều kiện nhiệt độ ổn định, ngăn đông mềm hạn chế tối đa sự lây nhiễm chéo mùi giữa các loại thực phẩm. Điều này không chỉ giúp giữ cho món ăn thơm ngon đúng vị mà còn góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn.
- Tăng cường an toàn vệ sinh thực phẩm
Việc bảo quản ở mức nhiệt âm giúp kìm hãm sự phát triển của nhiều loại vi sinh vật gây hại, đồng thời làm chậm quá trình phân hủy mà không cần dùng đến chất bảo quản. Đây là yếu tố quan trọng với những gia đình ưu tiên tiêu chí “ăn sạch – sống khỏe”.
2.2. Nhược điểm
Tuy sở hữu nhiều điểm cộng đáng giá, cấp đông mềm vẫn tồn tại một số hạn chế nhất định, chẳng hạn:
- Thời gian bảo quản ngắn hơn cấp đông sâu
Do thực phẩm không được đóng băng hoàn toàn, thời gian lưu trữ trong ngăn đông mềm thường giới hạn. Tùy theo nhiệt độ cài đặt, thường từ 0°C đến -7°C hoặc sâu hơn, thực phẩm chỉ nên được sử dụng trong vòng vài ngày đến một tuần để đảm bảo chất lượng. Điều này đòi hỏi người dùng cần có kế hoạch sử dụng thực phẩm hợp lý, tránh lãng phí.
- Chi phí đầu tư cao hơn tủ truyền thống
Tủ đông tích hợp công nghệ cấp đông mềm thường thuộc phân khúc trung – cao cấp. Dù hiện nay mức giá đã có xu hướng dễ tiếp cận hơn, nhưng so với tủ thường, đây vẫn là khoản đầu tư đáng cân nhắc. Tuy nhiên, với những tiện ích vượt trội mà công nghệ này mang lại, nhiều người dùng vẫn sẵn sàng chi trả để nâng cao chất lượng sống hằng ngày.
>>> Khám phá những điều kỳ diệu ở công nghệ làm lạnh Ultra Cooling
3. Có nên mua tủ đông, tủ mát có chế độ cấp đông mềm không?
Nếu bạn thường xuyên nấu ăn từ thực phẩm tươi sống và muốn tiết kiệm tối đa thời gian sơ chế, thì tủ đông có chế độ cấp đông mềm là lựa chọn đáng cân nhắc. Tuy nhiên, với mức giá cao hơn và thời gian bảo quản thực phẩm ngắn hơn ngăn đá truyền thống, đây không hẳn là giải pháp tối ưu cho mọi gia đình.
Nếu ngân sách hạn chế hoặc bạn cần trữ thực phẩm dài ngày, tủ đông truyền thống sẽ phù hợp hơn. Quan trọng là cân đối giữa nhu cầu sử dụng và chi phí đầu tư để chọn đúng sản phẩm. Dù bạn chọn sản phẩm nào thì cũng nên tìm hiểu kỹ và mua tại nơi uy tín để đảm bảo chất lượng và giá thành được tốt nhất.
4. Địa chỉ cung ứng tủ đông, tủ mát đa chế độ uy tín
Khi nhu cầu sở hữu một chiếc tủ đông đa chế độ ngày càng tăng, việc chọn được NPP uy tín là điều không thể xem nhẹ. Kanawa tự hào là cái tên dẫn đầu trong lĩnh vực này, mang đến những sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng kỳ vọng của mọi gia đình và CSKD hiện nay.
Tủ đông Kanawa được yêu thích bởi khả năng làm lạnh sâu, vận hành ổn định và tiết kiệm điện năng vượt trội. Dàn lạnh bằng đồng nguyên chất kết hợp cùng block nén chất lượng cao giúp duy trì nhiệt độ lý tưởng. Đặc biệt, Kanawa còn đi đầu trong việc sử dụng khí gas R290 – một loại gas thân thiện với môi trường, an toàn cho sức khỏe người dùng.
Không chỉ dừng lại ở chất lượng sản phẩm, Kanawa còn ghi điểm nhờ dịch vụ tư vấn tận tâm và chế độ hậu mãi tốt. Khi chọn mua tại Kanawa, khách hàng không chỉ sở hữu một chiếc tủ đông siêu “xịn sò” mà còn được bảo hành tới 1 năm, hỗ trợ bảo dưỡng trọn đời,…
Như vậy, nếu bạn biết tới công nghệ cấp đông mềm có tại tủ đông Kanawa, bạn sẽ không lo tốn thời gian rã đông khi nấu ăn. Việc sở hữu một chiếc tủ đông có chế độ cấp đông mềm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, giữ trọn độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Nhanh tay liên hệ hotline 0915.86.1515 để được Kanawa tư vấn chi tiết thêm nhé!
