Bạn đang muốn khởi nghiệp với món bánh mì pate nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bạn lo lắng về việc pate dễ hỏng, khó bảo quản khiến khách ăn một lần rồi đi? Đừng lo lắng! Bài viết dưới đây, Kanawa.vn sẽ bật mí giúp bạn cách làm bánh mì pate ngon để bán, chuẩn vị, giúp giữ chân khách hàng dài lâu!
1. Bánh mì pate – Mặt hàng kinh doanh không lo thiếu khách
Bánh mì pate từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố Việt Nam, vừa tiện lợi, vừa dễ ăn, lại hợp khẩu vị của mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa vỏ bánh giòn rụm và phần pate béo thơm đậm đà khiến món ăn này luôn có sức hút khó cưỡng. Dù sáng sớm hay chiều muộn, bánh mì pate vẫn dễ dàng “cháy hàng” bởi phù hợp với thói quen ăn uống nhanh gọn của nhiều người.
Đặc biệt, xu hướng tiêu dùng ngày nay đang nghiêng về các món ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, khiến bánh mì pate trở thành lựa chọn lý tưởng. Đây chính là lợi thế để người kinh doanh dễ dàng tiếp cận và giữ chân người mua mà không cần tốn nhiều chi phí quảng bá.
Với mức đầu tư thấp, công thức chế biến linh hoạt và nguồn nguyên liệu dễ tìm, bánh mì pate mở ra cơ hội kinh doanh siêu hời cho bất kỳ ai muốn khởi nghiệp. Không cần cửa hàng, không cần mặt bằng lớn, chỉ cần một xe bánh mì là bạn đã có thể tạo ra dòng thu ổn định mỗi ngày. Một mô hình nhỏ nhưng tiềm năng lớn, đúng nghĩa là “buôn bán không lo ế khách”.
2. Hướng dẫn cách làm bánh mì pate ngon để bán
2.1. Cách làm bánh mì pate truyền thống
Nguyên liệu: Định lượng cho khoảng 10 ổ bánh mì
- Bánh mì đặc ruột: 10 ổ
- Gan heo tươi: 600g
- Thịt nạc heo xay: 300g
- Mỡ heo (loại mỡ phần): 300g
- Sữa tươi không đường: 75ml
- Hành khô, hành tây, tỏi: băm nhuyễn
- Gia vị nêm nếm: nước mắm ngon, tiêu xay, bột nêm, dầu ăn, muối, ớt xay (nếu muốn vị cay nhẹ)
- Rau ăn kèm: Xà lách, dưa chuột, cà chua, rau thơm
- Gia vị ăn kèm: Tương ớt, mayonnaise, sốt bơ trứng (tùy khẩu vị)
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gan heo: Rửa sạch nhiều lần, cắt miếng vừa, ngâm ngập sữa tươi không đường khoảng 1 – 2 tiếng để loại bỏ mùi tanh và làm gan mềm hơn. Sau đó rửa lại với nước sạch, ngâm thêm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Mỡ heo: Chia làm 2 phần, một phần thái lát mỏng để lót khi hấp pate, phần còn lại thái hạt lựu nhỏ để xào cùng thịt.
- Rau củ ăn kèm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút.
- Dưa chuột: bỏ đầu, cắt lát chéo.
- Cà chua: Thái lát mỏng hình tròn.
- Rau sống: Xà lách, rau thơm nhặt sạch, để ráo.
Bước 2: Chế biến nhân pate
- Xào thịt và mỡ: Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt xay và phần mỡ hạt lựu vào chảo, đảo đều đến khi săn lại, nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Xào gan: Tiếp tục phi hành tỏi, cho gan vào xào đến khi chín tới, không để quá khô. Có thể thêm chút nước mắm và tiêu để khử mùi và tăng vị đậm đà.
- Xay hỗn hợp: Cho phần thịt, gan và mỡ đã xào vào máy xay. Xay nhuyễn vừa phải, không nên mịn quá để giữ được độ béo bùi và cấu trúc sánh mịn khi ăn.
- Hấp pate: Lót mỡ lát ở đáy khuôn hấp, đổ hỗn hợp pate vào, dàn đều và hấp cách thủy khoảng 45–60 phút. Khi pate chín, bề mặt sẽ se lại, mùi thơm ngậy đặc trưng.
Bước 3: Làm bánh mì
- Dùng dao rạch dọc ổ bánh mì, nướng sơ hoặc làm nóng bằng máy ép nếu muốn vỏ giòn.
- Phết lớp pate còn ấm vào mặt trong ổ bánh. Tùy khẩu vị, có thể thêm sốt bơ trứng hoặc mayonnaise để tăng độ béo.
- Cho lần lượt rau sống, cà chua, dưa chuột vào. Thêm tương ớt hoặc muối tiêu nếu khách yêu cầu vị đậm.
- Kẹp lại và ép nhẹ cho vỏ giòn, lúc này ổ bánh mì đã sẵn sàng phục vụ thực khách.
2.2. Cách chế biến bánh mì pate trứng
Nguyên liệu: Phù hợp làm khoảng 4 ổ bánh mì
- Bánh mì ổ đặc ruột: 4 ổ
- Trứng gà tươi: 2 quả
- Pate cắt lát (có thể dùng pate tự làm hoặc mua sẵn): 4 lát
- Hành lá tươi: Vài cọng, rửa sạch và thái nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, bơ lạt, tương ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt bò tùy chọn
- Rau ăn kèm: Cà chua thái lát, dưa chuột cắt mỏng, rau thơm (ngò rí, húng quế, xà lách)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị trứng rán
- Đập trứng gà vào tô sạch, thêm hành lá thái nhỏ cùng một chút hạt nêm và tiêu xay, dùng đũa đánh nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Làm nóng chảo chống dính, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn hoặc bơ để tăng vị thơm. Khi dầu sôi lăn tăn, đổ hỗn hợp trứng vào, để lửa vừa, nhẹ nhàng dàn đều trứng khắp mặt chảo.
- Khi mặt dưới trứng chín vàng rộm, lật nhẹ để trứng chín đều hai mặt. Tránh rán quá kỹ để trứng giữ được độ mềm mại, béo ngậy hấp dẫn.
Bước 2: Thêm pate
- Khi trứng gần chín hoàn toàn, xếp lát pate lên trên trứng trong chảo, để pate ấm nóng và ngấm dầu bơ thơm lừng, tạo sự hòa quyện vị béo ngậy.
Bước 3: Hoàn thiện bánh mì pate trứng
- Dùng dao sắc cắt dọc bánh mì, để tiện cho việc nhồi nhân.
- Phết một lớp bơ mỏng hoặc sốt mayonnaise bên trong ổ bánh để tăng vị béo và mềm vỏ bánh.
- Cho lần lượt lát pate nóng, trứng rán thơm béo vào bánh mì.
- Thêm các loại rau tươi đã chuẩn bị như cà chua, dưa chuột và rau thơm để tạo sự tươi mát và cân bằng hương vị.
- Cuối cùng, rưới thêm chút tương ớt hoặc sốt cay theo khẩu vị khách hàng để bánh mì thêm phần hấp dẫn, vừa miệng.
2.3. Cách làm bánh mì pate xúc xích
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bánh mì ổ: Loại ruột mềm, vỏ giòn
- Xúc xích: Chọn loại ngon, phù hợp với khẩu vị khách hàng (có thể dùng xúc xích heo hoặc bò)
- Pate: Pate gan hoặc pate mua sẵn, nên chọn loại có vị béo nhẹ, thơm ngon
- Bơ lạt: Để phết bánh mì giúp tăng vị béo và giữ ẩm cho bánh
- Các loại sốt: Tương ớt, sốt mayonnaise để gia tăng hương vị đậm đà
- Rau củ làm dưa góp: Cà rốt, đu đủ non (hoặc có thể thêm củ cải trắng), rửa sạch, thái sợi nhỏ
- Gia vị ngâm dưa góp: Giấm, đường, muối
- Rau ăn kèm: Rau xà lách, rau mùi tươi để tăng độ tươi mát, cân bằng vị béo ngậy
Cách làm
Bước 1: Làm dưa góp
- Cà rốt và đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, mảnh.
- Pha hỗn hợp giấm, đường và chút muối vừa đủ, khuấy đều cho tan đường.
- Ngâm cà rốt và đu đủ trong nước ngâm này khoảng 15-20 phút để dưa góp chua nhẹ, giòn ngon, giúp kích thích vị giác khi ăn bánh mì.
Bước 2: Rán xúc xích
- Cắt xúc xích thành những lát mỏng vừa ăn.
- Làm nóng chảo chống dính, cho ít dầu ăn vào, sau đó chiên xúc xích trên lửa vừa đến khi xúc xích chuyển sang màu vàng nâu, dậy mùi thơm, giòn nhẹ bên ngoài.
Bước 3: Chuẩn bị bánh mì và nhân
- Cắt bánh mì theo chiều dài, mở đôi. Phết một lớp bơ mỏng lên mặt trong của bánh để tạo độ mềm và béo cho vỏ bánh.
- Tiếp theo, quét thêm một lớp sốt mayonnaise hoặc tương ớt tùy khẩu vị để tăng hương vị.
Bước 4: Hoàn thiện bánh mì pate xúc xích
- Xếp đều lát pate gan đã chuẩn bị lên bánh mì, tiếp đến xếp xúc xích rán giòn lên trên.
- Thêm một lớp dưa góp tươi giòn, các loại rau xà lách, rau mùi tươi để tạo sự thanh mát và cân bằng vị béo ngậy từ pate và xúc xích.
- Cuối cùng, có thể tùy chỉnh thêm tương ớt hoặc sốt mayonnaise nếu khách thích cay hoặc béo hơn.
3. Kinh doanh bánh mì pate ít vốn với xe bán hàng rong inox
Khởi nghiệp với mô hình kinh doanh bánh mì pate không cần nhiều vốn nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả cao là lựa chọn được rất nhiều người quan tâm. Khi đó, một chiếc xe bán hàng rong inox chất lượng chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn vận hành suôn sẻ và hút khách.
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp xe bánh mì bền bỉ, thẩm mỹ và tiện dụng, Kanawa chính là cái tên bạn không thể bỏ qua. Xe bánh mì Kanawa sở hữu thiết kế thông minh, giúp tối ưu trải nghiệm người dùng. Từng chi tiết nhỏ đều được Kanawa chăm chút tỉ mỉ nhằm hỗ trợ tối đa cho người kinh doanh bánh mì. Đặc biệt, giá chỉ từ 5 triệu đồng, bạn đã sở hữu được một chiếc xe bánh mì pate “mới keng, chất lượng xịn đét” từ Kanawa.
Ngoài ra, khi mua xe tại Kanawa, khách hàng sẽ nhận được vô vàn ưu đãi hấp dẫn. Bạn sẽ nhận ngay bộ decal thiết kế độc quyền, giúp cá nhân hóa thương hiệu và thu hút khách hơn. Đồng thời, voucher giảm giá cho đơn hàng tiếp theo giúp bạn tiết kiệm chi phí. Thêm vào đó, chế độ bảo hành 12 tháng cùng đội ngũ tư vấn kỹ thuật luôn sẵn sàng đồng hành giúp bạn yên tâm kinh doanh.
>>> Tổng hợp bí kíp Bán bánh mì pate cần những gì? Lãi cao không?
Với cách làm bánh mì pate ngon để bán mà Kanawa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin bắt đầu hành trình kinh doanh của mình. Chỉ cần chọn đúng công thức, nguyên liệu và xe bán hàng tiện lợi, thành công sẽ đến gần hơn mỗi ngày. Đừng quên sáng tạo thêm topping để tạo dấu ấn riêng cho thương hiệu bánh mì của bạn nhé!
