Công nghệ bảo quản thực phẩm đang ngày càng phát triển và tủ đông mềm là một trong những đột phá đáng chú ý. Khác với tủ đông thông thường, công nghệ này giúp các loại thực phẩm tươi sống không bị đông cứng hoàn toàn, giữ nguyên cấu trúc tế bào và hàm lượng dinh dưỡng. Vậy tủ đông mềm là gì và đâu là những sản phẩm nổi bật trên thị trường?
1. Tủ đông mềm là gì? Nhiệt độ bảo quản bao nhiêu?
Tủ đông mềm là một loại thiết bị điện lạnh có chức năng đặc biệt, được thiết kế để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ đông lạnh nhưng không làm đóng băng hoàn toàn. Thay vì làm cứng thực phẩm như tủ đông thông thường, tủ đông mềm giữ cho thực phẩm ở trạng thái mềm, dễ dàng thái lát ngay lập tức mà không cần rã đông.
Tủ đông mềm bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ lý tưởng, thường dao động từ -1°C đến -8°C. Ở mức nhiệt độ này, các tinh thể nước đá hình thành rất nhỏ và không phá vỡ cấu trúc tế bào của thực phẩm. Nhờ vậy, thực phẩm giữ được độ tươi ngon, hương vị và giá trị dinh dưỡng gần như trọn vẹn.
2. COMBO Lợi ích khi sử dụng tủ đông mềm
Việc sử dụng tủ đông mềm mang lại nhiều lợi ích vượt trội. Dưới đây là những lợi ích chính khi sử dụng tủ đông mềm:
- Bảo toàn dinh dưỡng và hương vị: Công nghệ đông mềm ở mức nhiệt độ lý tưởng giúp thực phẩm không bị đóng băng hoàn toàn. Nhờ vậy, thực phẩm giữ trọn vẹn vitamin, khoáng chất và hương vị tự nhiên.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Bạn không cần phải rã đông thực phẩm trước khi chế biến. Thịt, cá hay các loại thực phẩm khác có thể được lấy ra và cắt thái, nấu ngay lập tức. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người bận rộn, giúp việc chuẩn bị bữa ăn trở nên nhanh chóng hơn.
- Giúp món ăn ngon hơn: Khi thực phẩm không bị mất nước và biến chất trong quá trình bảo quản, món ăn sau khi nấu sẽ giữ được độ tươi ngon, mọng nước và hương vị đậm đà hơn.
3. Tủ đông mềm và tủ đông thông thường có gì giống và khác nhau?
Tủ đông mềm và tủ đông công nghiệp thông thường là hai loại thiết bị bảo quản thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các gia đình hiện đại. Mặc dù có chung mục đích giữ lạnh thực phẩm, chúng lại có những đặc điểm riêng biệt về nhiệt độ, cách thức hoạt động và hiệu quả sử dụng.
3.1. Giống nhau
Cả tủ đông mềm và tủ đông thông thường đều được thiết kế để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Từ đó tối ưu hóa thời gian sử dụng của thực phẩm. Cả hai loại tủ đều hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng khí lạnh để hạ thấp nhiệt độ môi trường bên trong, giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon.
3.2. Khác nhau
Sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại tủ này nằm ở ngưỡng nhiệt độ đông lạnh và cách thức bảo quản thực phẩm.
|
Tiêu chí |
Tủ đông thông thường |
Tủ đông mềm |
|
Ngưỡng nhiệt độ |
Từ -18 đến -25 độ C |
Từ -1 đến -8 độ C |
|
Cơ chế đông |
Thực phẩm được đông lạnh hoàn toàn, đông cứng lại như đá, khiến cấu trúc tế bào bị phá vỡ. |
Thực phẩm chỉ được làm lạnh đến trạng thái đông lạnh một phần, không đông cứng hoàn toàn. Thực phẩm vẫn giữ được cấu trúc mềm mại, dễ dàng cắt thái hoặc chế biến ngay mà không cần rã đông. |
|
Lợi ích |
Phương pháp này giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian rất dài, phù hợp với các loại thực phẩm tươi sống cần dự trữ lâu như thịt, cá, hải sản. |
Lưu trữ thực phẩm trong thời gian ngắn. Thực phẩm giữ được độ tươi ngon, chất dinh dưỡng và hương vị tốt hơn so với khi rã đông truyền thống. |
|
Hạn chế |
Khi sử dụng, bạn phải rã đông thực phẩm trước. Quá trình rã đông này thường mất nhiều thời gian, làm thực phẩm dễ bị chảy nước, mất đi một phần chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. |
Thời gian bảo quản không được lâu bằng tủ đông thông thường, chỉ phù hợp với việc trữ thực phẩm để sử dụng trong vài ngày. |
>>> Xem ngay: Các Phân loại tủ đông phổ biến và Báo giá mới nhất
4. Gợi ý một số model tủ đông mềm chất lượng, giá tốt tại Kanawa
Kanawa là thương hiệu uy tín trong lĩnh vực điện lạnh, cung cấp nhiều dòng tủ đông mềm chất lượng cao với mức giá cạnh tranh. Dưới đây là một số model nổi bật, được thiết kế để đáp ứng đa dạng nhu cầu của các hộ gia đình và cơ sở kinh doanh.
CFD-40D4F(HB)
Tủ đông đứng CFD-40D4F(HB) là một lựa chọn lý tưởng cho việc bảo quản thực phẩm nhờ sở hữu công nghệ làm lạnh tiên tiến. Điểm nổi bật của sản phẩm này chính là hệ thống Ultra Cooling sử dụng dàn lạnh được làm hoàn toàn bằng đồng, giúp tối ưu hóa khả năng truyền nhiệt. Nhờ vào sự kết hợp này cùng với block nén công suất lớn, tủ có thể đạt được nhiệt độ yêu cầu chỉ trong khoảng 30-40 giây. Quá trình làm lạnh siêu tốc không chỉ đảm bảo độ tươi ngon của thực phẩm mà còn góp phần tiết kiệm điện năng đáng kể, mang lại hiệu quả sử dụng cao và bền bỉ.
CFD-60D6F(HB)
Mẫu tủ 6 cánh này không chỉ nổi bật với dung tích khủng mà còn mang đến khả năng làm lạnh ưu việt với dải nhiệt đa dạng từ −6∘C đến −21∘C. Điều này cho phép bạn dễ dàng chuyển đổi giữa chế độ đông mềm, giúp thực phẩm tươi ngon để dùng ngay, và chế độ đông lạnh sâu để bảo quản lâu dài.
Bên cạnh hiệu suất làm lạnh mạnh mẽ, tủ còn gây ấn tượng nhờ khả năng tiết kiệm điện năng vượt trội. Với công suất tiêu thụ tối đa chỉ 883W, CFD-60D6F(HB) giúp giảm đáng kể chi phí vận hành, mang lại lợi ích kinh tế lâu dài cho người sử dụng.
CN2600T
Với kích thước lên tới 2m6, tủ đông nằm CN2600T của Kanawa là giải pháp hoàn hảo cho các nhà hàng, siêu thị hay cơ sở kinh doanh lớn. Được thiết kế với cửa tủ lật tiện lợi, sản phẩm này giúp người dùng dễ dàng lấy và sắp xếp thực phẩm. Khung tủ được làm từ hợp kim chống ăn mòn, sáng bóng, mang lại vẻ ngoài hiện đại và sang trọng, đồng thời đảm bảo tủ luôn như mới qua thời gian.
Điểm cộng lớn của mẫu tủ này là việc sử dụng gas lạnh R290. Đây là một loại gas tiên tiến vừa an toàn cho người dùng vừa thân thiện với môi trường và giúp tiết kiệm điện năng hiệu quả.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu tủ đông mềm là gì?. Với khả năng bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng, tủ đông mềm chắc chắn sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn duy trì sự tươi ngon và dinh dưỡng cho mọi bữa ăn gia đình.
