Trái cây nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng mất đi độ tươi ngon, thậm chí dễ bị hư hỏng do môi trường. Sử dụng tủ mát để bảo quản không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, làm thế nào để bảo quản trái cây bằng tủ mát đúng cách và tiết kiệm điện? Hãy cùng Kanawa tìm hiểu những mẹo hay giúp bảo quản trái cây luôn tươi ngon, lâu hỏng trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cách bảo quản trái cây bằng tủ mát đơn giản, hiệu quả
Bảo quản trái cây là công việc diễn ra hàng ngày trong các cơ sở kinh doanh, nhưng không phải ai cũng biết cách để bảo quản trái cây tốt nhất. Nếu thực hiện sai, trái cây có thể bị mất nước, mềm nhũn hoặc nhanh hỏng. Tham khảo ngay 3 cách bảo quản trái cây bằng tủ mát dưới đây để biết cách trữ trái cây hiệu quả hơn nhé:
1.1. Sắp xếp trái cây
Đầu tiên, bạn cần phân loại và sắp xếp trái cây theo từng loại riêng, tránh để lẫn lộn mỗi loại vào nhau. Việc sắp xếp trái cây hợp lý không chỉ giúp tiết kiệm không gian mà còn giảm nguy cơ làm hỏng thực phẩm. Hãy chú ý đến đặc điểm của từng loại trái cây để phân loại phù hợp:
- Nhóm sản sinh nhiều khí Ethylene: Bao gồm chuối, bơ, táo, đu đủ, cà chua,… Những loại này có thể thúc đẩy quá trình chín nhanh của thực phẩm xung quanh, vì vậy cần bảo quản riêng.
- Nhóm nhạy cảm với khí Ethylene: Bao gồm cam, chanh, cà rốt, rau xanh,… Nếu đặt gần nhóm trên, chúng sẽ dễ bị úng hoặc héo nhanh hơn.
1.2. Chỉnh nhiệt độ
Nhiệt độ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản và chất lượng trái cây. Mức nhiệt lý tưởng cho hầu hết các loại trái cây nằm trong khoảng 3 – 9°C. Tốt nhất, bạn nên đặt nhiệt độ tủ mát ở mức trung bình và tránh đặt thực phẩm sát quạt gió để hạn chế tình trạng trái cây bị khô do mất nước.
- Nếu nhiệt độ quá thấp, một số loại trái cây như chuối, xoài, bơ có thể bị “sốc lạnh”, xuất hiện đốm đen và mất đi hương vị.
- Nếu nhiệt độ quá cao, trái cây chín nhanh hơn, dễ bị mềm, mất nước và nhanh hỏng.
1.3. Kiểm tra định kỳ
Bảo quản trái cây trong tủ mát không chỉ dừng lại ở việc sắp xếp hay chỉnh nhiệt độ, mà còn cần thường xuyên kiểm tra để đảm bảo chất lượng thực phẩm.
- Kiểm tra trái cây định kỳ: Một số loại trái cây có thời gian bảo quản ngắn hơn những loại khác. Nếu phát hiện trái cây có dấu hiệu hư hỏng như mềm nhũn, chảy nước hay lên men, hãy loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
- Giữ tủ mát luôn sạch sẽ: Tủ mát bị dơ hoặc có mùi sẽ làm trái cây nhanh hỏng hơn. Bạn nên vệ sinh tủ mát ít nhất 1 lần/tuần. Lau sạch các vết bẩn bằng khăn mềm và dung dịch vệ sinh chuyên dụng để giữ không gian bảo quản luôn sạch và thoáng.
2. Mẹo hay giúp bảo quản trái cây bằng tủ mát tiết kiệm điện
2.1. Lưu trữ lượng trái cây vừa phải
Một trong những sai lầm phổ biến khi bảo quản trái cây là nhồi nhét quá nhiều vào tủ mát. Điều này không chỉ khiến trái cây dễ bị dập nát mà còn làm cản trở sự lưu thông không khí lạnh, khiến tủ mát bảo quản hoa quả hoạt động kém hiệu quả và tiêu tốn nhiều điện hơn. Vì vậy, bạn chỉ nên lưu trữ lượng trái cây vừa phải:
- Chỉ nên lưu trữ một lượng trái cây vừa đủ để dùng trong vài ngày hoặc một tuần, tránh tích trữ quá mức.
- Nếu có quá nhiều trái cây, bạn có thể bảo quản một phần ở nhiệt độ phòng (đối với các loại không cần lạnh ngay) và chỉ đưa vào tủ mát khi cần kéo dài thời gian sử dụng.
- Sắp xếp trái cây hợp lý, tạo khoảng trống giữa các loại quả để hơi lạnh có thể phân bố đều, giúp bảo quản hiệu quả hơn mà không làm tăng mức tiêu thụ điện.
2.2. Phân loại trái cây bảo quản
Không phải tất cả các loại trái cây đều thích hợp để bảo quản chung trong một không gian. Một số loại quả có thể làm chín hoặc gây hỏng nhanh các loại khác do sản sinh khí Ethylene. Việc phân loại đúng cách giúp duy trì độ tươi lâu hơn và hạn chế việc tủ phải hoạt động liên tục để làm lạnh lại khí bị ảnh hưởng bởi thực phẩm hư hỏng.
- Nhóm trái cây chín nhanh: Như chuối, táo, bơ, xoài, đu đủ… nên được bảo quản riêng biệt hoặc đặt trong các túi thoáng khí để tránh làm ảnh hưởng đến các loại trái cây khác.
- Nhóm trái cây dễ bị mất nước: Bao gồm dưa hấu, cam, quýt, nho… có thể được đựng trong túi lưới hoặc đặt trong hộp riêng để duy trì độ ẩm tự nhiên.
*Lưu ý: Không nên xếp chồng trái cây lên nhau. Bởi điều này giúp tránh dập nát và ngăn chặn sự lan truyền của nấm mốc từ một quả sang các quả khác.
2.3. Bọc trái cây bằng giấy, túi nilon
Việc bọc trái cây không chỉ giúp bảo vệ lớp vỏ mà còn duy trì độ ẩm, hạn chế quá trình mất nước, giúp trái cây tươi lâu hơn. Tuy nhiên, cách bọc cũng ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản và mức tiêu thụ điện năng của tủ mát.
- Dùng giấy báo: Giấy báo có khả năng hút ẩm nhẹ, giúp trái cây không bị ướt nhưng vẫn duy trì độ tươi. Đặc biệt, nó còn giúp tránh tình trạng hoa quả bị ép chặt vào nhau, giảm nguy cơ dập nát.
- Bọc túi nilon đúng cách: Nếu sử dụng túi nilon, hãy đảm bảo đục vài lỗ nhỏ để không khí có thể lưu thông. Điều này giúp trái cây không bị bí hơi, tránh tình trạng lên men hoặc bị úng nước.
*Lưu ý: Không nên bọc quá kín. Nếu trái cây bị “bịt kín” quá mức, hơi nước không thể thoát ra, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, khiến trái cây hỏng nhanh hơn.
>>> Tham khảo thêm: Cách bảo quản hoa bằng tủ mát Đơn giản, Hiệu quả, Tối ưu chi phí
3. Địa chỉ mua tủ mát trưng bày, bảo quản trái cây chất lượng
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc tủ mát đảm bảo cả về độ bền, công nghệ làm lạnh và giá thành hợp lý, Kanawa chính là lựa chọn lý tưởng. Không giống như nhiều đơn vị khác áp dụng mức giá cao ngất ngưởng, Kanawa cam kết cung cấp sản phẩm với mức chi phí cực kỳ tối ưu. Giá thành cho mỗi chiếc tủ mát Kanawa rẻ hơn mặt bằng chung khoảng 10% – 20%, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng chuẩn chỉnh của hàng mới nguyên tem mác.
Các mẫu tủ mát tại đây có thiết kế sang trọng với khung hợp kim mạ đồng tinh tế. Ngoài ra, tủ còn được trang bị kính cường lực công nghệ Low-E, giúp hạn chế đọng sương, tối ưu hiệu suất làm lạnh và tiết kiệm nhiên liệu. Nhờ đó, trái cây không chỉ giữ được độ tươi lâu hơn mà còn trưng bày bắt mắt, thu hút khách hàng.
Với sự đa dạng về mẫu mã, tủ mát Kanawa có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều mô hình kinh doanh: Từ siêu thị, cửa hàng hoa quả đến nhà hàng, khách sạn. Bên cạnh đó, chế độ bảo hành linh hoạt từ 1 – 2 năm tùy dòng sản phẩm sẽ mang lại sự an tâm tuyệt đối trong quá trình sử dụng. Đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp luôn sẵn sàng hỗ trợ, đảm bảo tủ mát vận hành ổn định và bền bỉ theo thời gian.
Như vậy, bảo quản trái cây bằng tủ mát sẽ không lo hỏng nếu bạn biết đến Kanawa. Nhanh tay liên hệ hotline 0915.86.1515 để được Kanawa tư vấn thêm nhé!
